- Details
- Hits: 2802
Το γλυκό του κουταλιού , αυτό τό απολαυστικό , σιροπιαστό κέρασμα με φρούτα ή άλλους καρπούς της γης αποτελεί ένα υπέροχο , παραδοσιακό γλυκό που μας παραπέμπει στην ελληνική παράδοση και στα χρόνια των γιαγιάδων μας…Νομίζω πως ξεκίνησε από την ανάγκη των ανθρώπων να διατηρήσουν για όσο το δυνατόν περισσότερο καιρό τους καρπούς εκείνους που εποχιακά έκαναν την εμφάνισή τους…παράλληλα ήταν ένα γλυκό διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή , τις εποχές που δεν υπήρχαν δυνατότηες για άλλα κεράσματα όπως σήμερα ενώ τελικά ταυτίστηκε με τη νοικοκυρωσύνη και την αρχοντιά…Το νεράντζι είναι ένα αρωματικό φρούτο που κάνει την εμφάνισή του στα τέλη του χειμώνα και αποτελεί ένα από τα κορυφαία του είδους…Θα το ξεπικρίσουμε , θα το δέσουμε με ζάχαρη και θα κλείσουμε μέσα στο βάζο όλο το άρωμα του υπέροχου αυτού φρούτου!
Υλικά :
- Details
- Hits: 4526
Με αυτόν τον καρπό δηλώνω γοητευμένη. Τολμώ να πω ότι είναι το αγαπημένο μου φυτό και έχω την τύχη να έχω ένα δικό μου δεντράκι που το φύτεψα πριν λίγα χρόνια. Όσο το βλέπω να μεγαλώνει νιώθω τεράστια ικανοποίηση και όταν βλέπω του ανθάκια να “δένουν” σε καρπό νιώθω πραγματικά ευγνώμων…Γραντζουνίζω συνέχεια με το νύχι μου τη σάρκα τους όσο βρίσκονται ακόμα πάνω στο δέντρο για να μυρίζω το μεθυστικό άρωμα που αναδύουν και με περισσή χαρά κόβω τους καρπούς όταν ωριμάσουν τους οποίους σχεδόν ευλαβικά φτιάχνω γλυκό του κουταλιού. Την αγάπη για το δέσιμο αυτού του γλυκού μου έχει μεταδόσει η πεθερά μου , καθώς και όλη τη γνώση για την παρασκευή του…
Υλικά:
- Details
- Hits: 35800
Μηλαράκια ζουμερά και αγαπημένα , μπερδεύονται γλυκά με την καστανή ζάχαρη και την αρωματική κανέλα , και τυλίγονται μέσα σε ρολό σφολιάτας , ροδοψήνονται και είναι έτοιμα να χορτάσουν και το πιο “δύσκολο” παιδάκι που δε θέλει να ακούει για φρούτα. Βασίζεται στην κορυφαία , παραδοσιακή συνταγή του στρούντελ. Πολλοί , αυτό το ρολό που φτιάχνουμε σήμερα το ονομάζουν “στρούντελ” , ωστόσο για μένα το αυθεντικό “στρούντελ” είναι απαραίτητα φτιαγμένο με χειροποίητο φύλλο και ενίοτε σερβιρισμένο με κρέμα βανίλας…Επιφυλάσσομαι για τη συνταγή του στο μέλλον...Προς το παρόν θα φτιάξουμε αυτή την απλή και “ταπεινή” μηλόπιτα , θα την πασπαλίσουμε με άχνη και κανέλα και θα την απολαύσουμε με ένα φλυτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι…
Υλικά :
- Details
- Hits: 5116
Και να που φτάσαμε στο τέλος άλλης μιας χρονιάς με όλα όσα μας χάρισε , με όλες τις στιγμές που ζήσαμε , άλλες πιο δυνατές , άλλες πιο πικρές , άλλες πιο όμορφες , άλλες τεράστιες κι άλλες πιο καθημερινές…Ζήσαμε αγωνίες , έτρεξαν από τα μάτια μας δάκρυα χαράς , λύπης , απόγνωσης κάποιες φορές , γελάσαμε πολύ δυνατά , χαρήκαμε αναπάντεχα ή πήραμε βαθιές ανάσες για να τα καταφέρουμε “στα δύσκολα”! Εκείνο που ξέρω σίγουρα είναι ότι όσο βλέπω τα χρόνια να περνούν τόσο πιο πολλά έχω να θυμάμαι γυρίζοντας τη σκέψη μου στα περασμένα…αλλά όλο και πιο λίγα έχω να ζητήσω για το μέλλον….Θέλω όπου γυρίζω το βλέμμα μου να βλέπω παιδιά να γελούν ξέγνοιαστα , θέλω να έχουμε την υγειά μας και την αξιοπρέπειά μας…Καλή χρονιά σε όλους…
Yλικά :
