Γλυκα ψυγειου
- Details
- Hits: 298
Έχω τη χαρά να έχω μια φίλη τη Χρυσούλα, η οποία κατάγεται από την Σαμοθράκη κι εκτός από χρυσή καρδιά έχει και χρυσά χέρια. Χρυσοχέρα που ακούραστα μαγειρεύει, πλάθει, ζυμώνει, δοκιμάζει νέες συνταγές και κάνει θαύματα στην κουζίνα της. Δεν υπάρχει περίπτωση να την επισκεφτείς και να μη σε εκπλήξει με τα κεράσματά της. Την τελευταία φορά που την επισκέφτηκα έβγαλε από το ψυγείο ένα πανέμορφο ποτήρι σαμπάνιας που περιείχε μέσα ένα δροσερό και εντυπωσιακό κέρασμα. Εννοείται πως την ρώτησα για τη συνταγή, εννοείται ότι μου την υπαγόρευσε κι εννοείται πω με εντυπωσίασε όχι μόνο η νοστιμιά του γλυκού αυτού αλλά κι η απόλυτη απλότητα κι ευκολία του στην παρσκευή. Με τέτοια ζέστη, λοιπόν δεν έχω κάτι καλύτερο να προτείνω…
Υλικά:
- Details
- Hits: 98
Ξεκίνησα λοιπόν που λες να φτιάξω ένα γλυκό αλλά ούτε εγώ η ίδια δεν ήξερα τι γλυκό θα ήταν αυτό. Γλυκό ψυγείου αλλά και σιροπιαστό, δροσερό αλλά και χορταστικό, κάτι σαν μιλφέιγ αλλά και κάτι σαν εκμέκ. Τέτοια σύγχυση δε μου είχε ξανασυμβεί αφού τις περισσότερες φορές ξέρω πολύ καλά τι θέλω να φτιάξω και πως να το πετύχω…Αυτή τη φορά, έβαλα τα χέρια μου στον αυτόματο πιλότο και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλύτερο από τις προσδοκίες μου. Θα μου πεις που το κατάλαβα; Μα όσοι δοκίμασαν δεν έμεινα καν στο δεύτερο κομμάτι αλλά ζήτησαν και ΤΡΙΤΟ. Κάθισα λοιπόν και κατέγραψα αμέσως τα υλικά γιατί ήταν θέμα χρόνου να ξεχάσω πώς το έφτιαξα αφού έγινε εντελώς μηχανικά και αυτοσχέδια.
Υλικά:
- Details
- Hits: 8686
Είναι απ’ αυτά τα αυτοσχέδια γλυκά που δεν έχουν ιδιαίτερη δυσκολία αλλά έχουν αυτό το κάτι που αναζητάμε μερικές φορές, τη στιγμή που θέλουμε ένα γλυκό που να μην είναι βαρύ και να έχει σοκολάτα και να θυμίζει κάτι...αλλά δεν ξέρουμε τι ακριβώς θέλουμε. Δεν ξέρω αν έγινα κατανοητή , αλλά ξέρω σίγουρα ότι το γλυκάκι αυτό θα αρέσει σε όποιον το δοκιμάσει και θα το ευχαριστηθεί δεόντως. Πρόκειται για τη βελτιωμένη έκδοση ενός πολίτικου γλυκού με κρέμα που έχω φτιάξει στο παρελθόν χωρίς τη σοκολάτα , αλλά σερβιρισμένο με γλυκό του κουταλιού βύσσινο . Αυτή τη φορά το εμπλούτισα με μια γενναία δόση γκανάζ σοκολάτας και έγινε πραγματικά υπέροχο :
Yλικά:
- Details
- Hits: 5790
Η αδυναμία μου στην καρύδα είναι μεγάλη και λατρεύω ό,τι περιέχει μέσα αυτό το εξωτικό , αρωματικό φρούτο και φυσικά υπάρχουν πάντα στο σπίτι ένα-δυο σακουλάκια αποξηραμένη καρύδα για κάθε ενδεχόμενο και βέβαια γάλα καρύδας! Πολλές φορές πληκτρολογώ στην αναζήτηση του υπολογιστή τη λέξη "καρύδα" και περιμένω εναγωνίως να δω τι θα μου προτείνει...Διατροφικά η καρύδα μπορεί να περιέχει μπόλικες θερμίδες αλλά προσφέρει σημαντική αντιμικροβιακή και αντιγηραντική δράση ενώ κάποιες ερευνες τη θέλουν να βοηθά στην αύξηση της HDL , καλής χοληστερίνης. Ετσι λοιπόν κι εγώ θα φτιάξω το γλυκάκι μου , αρωματικό , απολαυστικό , αρωματισμένο με μπόλικο ξύσμα λεμονιού και πανεύκολο...Όσοι το δοκίμασαν απλά ξετρελάθηκαν.
Δείτε το:
Υλικά( για 1 πυρέξ με διαστάσεις 20x33)
- Details
- Hits: 5110
Τι σας έχω σήμερα! Ένα καταπληκτικό τσηζ κέικ με λατρεμένη σοκολατένια γέμιση και μια απολαυστική επίστρωση ακόμα πιο μεστή και πιο σοκολατένια. Έχω παρακολουθήσει δεκάδες συνταγές γι’ αυτό το γλύκισμα ,ομολογουμένως υπέροχες , με τον τίτλο “κόλαση” , “θάνατος” , “αμαρτία” ,“παράδεισος” ,“θεϊκή γεύση” κ.λ.π. Προσπάθησα λοιπόν να “σκαρώσω" μια συνταγή που να ικανοποιεί τη λατρεία για σοκολάτα , που να γεμίζει το στόμα αλλά που να μην περιέχει μεγάλη ποσότητα κρέμας γάλακτος και άλλη τόση κουβερτούρα…Με καμάρι λοιπόν σας παρουσιάζω το δικό μου , σχετικά ελαφρύ τσηζ κέικ:
Υλικά :
- Details
- Hits: 21487
Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστε στην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε όμως πολύ όρεξη δεν έχουμε, γιατί όπως και να το κάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμε και έναν μπακλαβά , να ψήσουμε και δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμε και λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπια και στο ψυγείο και κοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως και μας έρθει η έμπνευση. Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους το δοκίμασαν ..
Υλικά :
