Παραδοσιακα γλυκα
- Details
- Hits: 138
Ναι, πρέπει να το αφήσεις οπωσδήποτε να καεί αλλιώς δε θα έχεις τη δυνατότητα να απολαύσεις αυτή τη μοναδική, εκρηκτική γεύση που συνδυάζει “ένταση” και “βελούδο” μαζί. Είναι τόσο απλό στην κατασκευή που θα σε αιφνιδιάσει…Τώρα πως γίνεται ένα άσχημο, καμμένο τσηζ κέικ με μια καμμένη λαδόκολλα ολόγυρά του , με ανάγλυφη επιφάνεια γεμάτη ρωγμές και ασαφή όρια να είναι τόσο υπέροχο, δεν μπορώ να το ξέρω εκείνο όμως που ξέρω σίγουρα είναι πως αποτελεί ένα από τα πιο εθιστικά γλυκά που έχω δοκιμάσει και η γοητεία της απλότητας του είναι αφοπλιστική. Σερβίρεται με πλούσια ganache σοκολάτας ή μέ σάλτσα κόκκινων φρούτων αλλά εγώ το λατρεύω σκέτο για να μη χάνω τίποτα από τον άψογο συνδυασμό των υλικών του …
Υλικά:
- Details
- Hits: 76
Η ξενική ονομασία αυτού του πιάτου, είναι αλήθεια πως είναι ευφάνταστη και μεγαλοπρεπής . Φανερώνει νοστιμιά και άρωμα βουτύρου, παραπέμπει στη γαλλική κουζίνα, υπόσχεται αφράτο αλλά και ροδοψημένο παχουλό ψωμάκι και αυτομάτως το ονειρεύεται ο καθένας με σιρόπι καραμέλας ή κάτι παρόμοιο να ρέει νωχελικά προς τα κάτω…Ωστόσο οι αγαπημένες σε όλους μας αυγοφέτες οι οποίες έχουν σαν πρώτη ύλη το τσουρέκι κι όχι ένα απλό ψωμί νομίζω πως μπορούν να σταθούν άνετα στα πιο καλοστρωμένα πρωινά τραπέζια. Γι’ αυτό σου προτείνω να φυλάς λίγες φέτες τσουρεκιού στην κατάψυξη, έτοιμες για κάθε χρήση…
Υλικά:
- Details
- Hits: 6277
Αυτό το γλυκό ψωμάκι με το όμορφο , παιχνιδιάρικο σχήμα και τη δελεαστική όψη , με το άρωμα της κανέλας και το καραμελωμένο αποτέλεσμα της καστανής ζάχαρης με παραπέμπει έντονα σε αμερικάνικο προϊόν. Νομίζω πως πρόκειται για ένα τυπικό , κλασικό , αμερικάνικο γλύκισμα που συνοδεύει τον πρωινό καφέ ή αποτελεί το κολατσιό των μαθητών στο σχολείο . Kυκλοφορεί με ένα σωρό παραλλαγές μα εγώ εμμένω στη σταθερή αξία! Είναι απαραίτητο και αυτό το γλάσο που τα περιλούζει και τα κάνει ακόμα πιο δελεαστικά…Μεταξύ μας; Αυτό που με γοητεύει εμένα είναι το αξεπέραστο άρωμα της κανέλας που ξεπερνάει εποχές , ηλικίες και εθνικότητες….
Υλικά:
- Details
- Hits: 72
Μην περιμένεις ευφάνταστες φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο, ούτε επαγγελματικές λήψεις διότι πολύ απλά τα καραμελορολάκια μου εξαφανίστηκαν σε χρόνο ρεκόρ με το που βγήκαν από το φούρνο. Διότι αν δεν φας μπριοσάκι αμέσως, έτσι αφράτο και βουτυρένιο με τη γέμιση να ρέει νωχελικά πριν κρυώσει , δεν έχεις γνωρίσει τι σημαίνει συγκίνηση του ουρανίσκου. Από την άλλη, έκανα ένα γρήγορο και βιαστικό πείραμα στο εξοχικό, όπου δεν είχα τα κατάλληλα μέσα και το σωστό μέγεθος σκεύους για το ψήσιμο κι έτσι άπλωσαν περισσότερο από το κανονικό και δεν είχαν το σωστό σχήμα…Αλλά ποιος νοιάζεται για το σχήμα όταν η γεύση σε συγκλονίζει; Ωστόσο μιας και μου αρέσει η καλαισθησία, θα προσπαθήσω σε μια επόμενη φορά που θα το φτιάξω, να εξασφαλίσω πιο σωστές φωτογραφίες…
Υλικά (για τη ζύμη):
- Details
- Hits: 8082
Αυτό το τόσο απλό , τόσο ταπεινό και συνάμα τόσο αρχοντικό γλυκό το θεωρώ κορυφαίο και συνοδεύει εικόνες και μνήμες του μυαλού και της καρδιάς μου από άλλες εποχές. Απόγευμα , στην αυλή της γιαγιάς μου, κάτω απ' την κληματαριά με ελληνικό καφέ και δροσερό αεράκι, στιγμές ρομαντικές με άρωμα φθινοπώρου. Αποκλείεται , λοιπόν , να έρθει κάποιος στο σπίτι μου και να μη βρει γλυκό σταφύλι , δε γίνεται! Νιώθω το σπίτι μου άδειο χωρίς αυτό, χώρια που συνοδεύει τόσο τέλεια το βραδινό μας γιαούρτι!
Δείτε το :
Υλικά:
- Details
- Hits: 3717
Αν δεν έχει γλυκό κεράσι το ντουλάπι μου το θεωρώ κενό και φτωχό . Κατά τη γνώμη μου είναι το απόλυτο , παραδοσιακό , αρχοντικό γλυκό του κουταλιού . Αν κλείσω τα μάτια φέρνω τόσες πολλές εικόνες στο μυαλό μου και μια νοσταλγία με κυριεύει. Tο καφενείο του χωριού μας , το σπίτι της γιαγιάς μου με τα παραδοσιακά , μικρά πιατελάκια καλοσερβιρισμένα στο δίσκο με το κεντητό κοφτό δισκόπανο , τα τεράστια βάζα στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς και ένα σωρό άλλες νοσταλγικές, όμορφες εικόνες . Είναι τόσο νόστιμο , τόσο αρωματικό , τόσο απολαυστικό! Συνοδεύει άριστα τον ελληνικό , απογευματινό καφέ αλλά είναι κι ένα υπέροχο γαρνίρισμα στο παγωτό βανίλια . Είναι ταυτόσημο με τις πρώτες καλοκαιρινές στιγμές και το σχήμα του σε συνδυασμό με το υπέροχο χρώμα του αναντίλεκτα φτιάχνουν τη διάθεση...
Δείτε το :
Υλικά :
