tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Παραδοσιακα γλυκα

Αν δεν έχει γλυκό κεράσι το ντουλάπι μου το θεωρώ κενό και φτωχό . Κατά τη γνώμη μου είναι το απόλυτο , παραδοσιακό , αρχοντικό γλυκό του κουταλιού . Αν κλείσω τα μάτια φέρνω τόσες πολλές εικόνες στο μυαλό μου και μια νοσταλγία με κυριεύει. Tο καφενείο του χωριού μας , το σπίτι της γιαγιάς μου με τα παραδοσιακά , μικρά πιατελάκια καλοσερβιρισμένα στο δίσκο με το κεντητό κοφτό δισκόπανο , τα τεράστια βάζα στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς και ένα σωρό άλλες νοσταλγικές, όμορφες εικόνες . Είναι τόσο νόστιμο , τόσο αρωματικό , τόσο απολαυστικό! Συνοδεύει άριστα τον ελληνικό , απογευματινό καφέ αλλά είναι κι ένα υπέροχο γαρνίρισμα στο παγωτό βανίλια . Είναι ταυτόσημο με τις πρώτες καλοκαιρινές στιγμές και το σχήμα του σε συνδυασμό με το υπέροχο χρώμα του αναντίλεκτα φτιάχνουν τη διάθεση...

Δείτε το :

kerasi4
Υλικά :

Πριν μέρες μια καλή μου φίλη , η Ελένη με κέρασε καρυδόπιτα . Ήταν υπέροχη , τόσο επιτυχημένη σε γεύση , σε σιρόπιασμα , σε αρώματα μπαχαρικών , σε όλα της. Όπως είναι επόμενο , δεν άργησα καθόλου να κάνω την ευκόλως εννοούμενη παράκληση: “Ελένη μου , σε παρακαλώ  , θα μου δώσεις τη συνταγή;”  Η απάντηση της Ελένης ήταν : “φυσικά , θα σου τη φέρω την επόμενη φορά που θα σε δω” . Προς μεγάλη μου χαρά κι έκπληξη αυτή την επόμενη φορά , εμφανίζεται η Ελένη με ένα τετρασέλιδο , χειρόγραφο χαρτί και μου λέει : Σου έγραψα και “του ούζου” , ένα γλυκό που φτιάχνω χρόνια τώρα και ίσως σε ενδιαφέρει! Καλά έκανα;”  Τα ρωτάνε αυτά τα πράγματα , Ελένη μου;;; Λοιπόν αυτό το σιροπιαστό γλυκό είναι η μεγάλη αποκάλυψη. Όποιος δεν το έχει δοκιμάσει...απλά χάνει μια μοναδική , γευστική  εμπειρία….

oyzoy1
Υλικά :

Άνοιξη , κεράσια , φρούτα και μπόλικη σοκολάτα! Μιλάμε  για μια γλυκιά τάρτα που συνδυάζει όλα τα καλά μαζί και ξετρελαίνει όλους όσους τη δοκιμάζουν . Έχει μια βουτυρένια βάση τριφτή και χορταστική  γεμάτη κακάο και μια γέμιση  με τριμμένο αμύγδαλο και κουβερτούρα με πλούσια βελούδινη υφή που θυμίζει σοκολατόπιτα  και σε όλη αυτή την πανδαισία σκορπισμένα ανάμεσα ολόφρεσκα, ζουμερά κεράσια.  Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό κι αν μάλιστα σερβίρουμε το κομμάτι μας συνοδευμένο με μια μπάλα παγωτό, με σιρόπι κεράσι ή σιρόπι σοκολάτα τότε η κάθε μπουκιά γίνεται πραγματική απόλαυση…

sokolatenia tarta kerasia1

Υλικά :

Αυτό το γλυκό ψωμάκι με το όμορφο , παιχνιδιάρικο σχήμα και τη δελεαστική όψη , με το άρωμα της κανέλας και το καραμελωμένο αποτέλεσμα της καστανής ζάχαρης με παραπέμπει έντονα σε αμερικάνικο προϊόν. Νομίζω πως πρόκειται για ένα τυπικό , κλασικό , αμερικάνικο γλύκισμα που συνοδεύει τον πρωινό καφέ ή αποτελεί το κολατσιό των μαθητών στο σχολείο . Kυκλοφορεί με ένα σωρό παραλλαγές μα εγώ εμμένω στη σταθερή αξία! Είναι απαραίτητο και αυτό το γλάσο που τα περιλούζει και τα κάνει ακόμα πιο δελεαστικά…Μεταξύ μας; Αυτό που με γοητεύει εμένα  είναι το αξεπέραστο άρωμα της κανέλας που ξεπερνάει εποχές , ηλικίες και εθνικότητες….

kanelorolakia1
Υλικά:

 

Γαλατόπιτα του ονείρου θα έλεγα, δελεαστικά νόστιμη και αφοπλιστικά εύκολη! Και κάπως έτσι τα φύλλα κρούστας τοποθετημένα με χάρη το ένα δίπλα στο άλλο, ροδοψημένα με βουτυράκι μυρωδάτο και περιλουσμένα με πλούσια γαλατένια κρέμα,  μεταμορφώνονται σε ένα υπέροχο γλυκό κέρασμα που αγαπιέται από μικρούς και μεγάλους…η παρουσία των μύρτιλων δεν είναι διακοσμητική αλλά καταλυτική που προσθέτει μια δροσερή νότα σε κάθε μπουκιά…

plise galatopita1

Υλικά:

Από τη μια είναι τα κεράσια , αυτά τα ζουμερά , υπέροχα , κατακόκκινα φρουτάκια που περιμένουμε πώς και πώς να κάνουν την εμφάνισή τους και να τα απολαύσουμε όσο πιο πολύ μπορούμε μιας και η εποχή που ευδοκιμούν  είναι σχετικά περιορισμένη κι από την άλλη είναι αυτή η υπέροχη , παραδοσιακή , γαλλική συνταγή που θυμίζει κάτι από γαλατόπιτα με φρούτα . Πρόκειται για μια παραδοσιακή κατασκευή , κάτι σαν ψητή κρέμα η οποία παίρνει χρώμα και άρωμα , γλύκα και χυμούς από τα ζουμερά , φρέσκα κεράσια που ξεφυτρώνουν ομοιόμορφα και φανταχτερά από μέσα της…Κατά τ’ άλλα , είναι τόσο απλή που γίνεται λατρεία…Φυσικά μπορούμε να τη φτιάξουμε και με άλλα φρούτα (φράουλες , βερύκοκα , βατόμουρα , δαμάσκηνα κλπ.) αλλά η αυθεντική πρόταση είναι αυτή με τα λατρεμένα μας κεράσια…

clafoutis26

Υλικά :

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...