Παραδοσιακα γλυκα
- Details
- Hits: 2606
Όλοι έχουμε ακούσει για την ευεργετική επίδραση της σοκολάτας στη διάθεση του ατόμου…έρευνες αναφέρουν πως η κατανάλωση της σοκολάτας βοηθά το άτομο να νιώσει καλύτερα και να ανακουφίσει έστω και παροδικά το συναίσθημα της ψυχικής φόρτισης και της μελαγχολίας… Όπως και να έχουν τα πράγματα εγώ ξέρω ότι μπροστά στη σοκολατένια πίτσα της “Ελπίδας” ξεχνάει κανείς ό,τι τον απασχολεί και εστιάζει στην απόλυτη απόλαυση της συγκεκριμένης ηδονής! "Πίτσα της Ελπίδας" λοιπόν , μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά , αφού τη συγκεκριμένη πίτσα μοιράστηκε μαζί μας η εξαιρετική , μοναδική φίλη από τη Φλώρινα , Ελπίδα Χαραλαμπίδου…Εμείς απλά ακολουθούμε τη συνταγή της και της λέμε ένα μεγάλο ευχαριστώ !
Υλικά :
- Details
- Hits: 366
Το λεμόνι το μαγικό, το αρωματικό κάνει θαύματα και τώρα την άνοιξη, που το μεθυστικό άρωμα του ανθού του μας συνεπαίρνει, εκτιμάμε ακόμα περισσότερο τον υπέροχο καρπό του και όλα όσα μπορούμε να φτιάξουμε με αυτόν! Σε πρώτη φάση έφτιαξα μια δόση lemon curd που οριακά είμαι ικανή να την εξαφανίσω, μόνη της με το κουταλάκι αλλά αυτή τη φορά, ζύμωσα αμέσως και μια βάση γλυκιάς τάρτας, οπότε το γλυκό “ήρθε κι έδεσε”. Μια δροσερή κρέμα με τυρί στη μέση κι όλα ευωδιάσαν μέσα στην κουζίνα μου σα να υποδέχτηκα την Άνοιξη αυτοπροσώπως…
Υλικά για τη βάση:
- Details
- Hits: 2294
Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα δεν πέτυχαν…Ήταν πολύ νόστιμα μα σφιχτά και όχι τόσο αφράτα όσο τα ήθελα , αλλά δεν παραιτήθηκα γιατί κάτι μου έλεγε πως αξίζουν μια και δυο προσπάθειες ακόμα μέχρι να πετύχω το επιθυμητό αποτέλεσμα. Τη δεύτερη φορά , αφού μείωσα την ποσότητα του αλευριού και βελτίωσα τη ζύμη φτιάχνοντας ένα γρήγορο προζύμι , το θαύμα έγινε : αφράτα , μαλακά και ολόγλυκα μικρά ψωμάκια με γενναία δόση από τραγανά κομμάτια σπασμένης κουβερτούρας και διακριτικό άρωμα βανίλιας…
Ψωμάκια που τα τσακίζεις επί τόπου πριν προλάβεις να σερβίρεις τον καφέ , πριν προλάβει να κρυώσει το τσάι που έχεις στην κούπα , ψωμάκια που δίνεις στο παιδί για κολατσιό και το ευχαριστιέσαι κι εσύ κι εκείνο , ψωμάκια που αν δε φτιάξεις , απλά θα χάσεις….
Υλικά για το γρήγορο προζύμι:
- Details
- Hits: 1587
Η βάση αυτής της τάρτας είναι προκλητικά νόστιμη και προκλητικά εύκολη στην παρασκευή της . Με μια σπάτουλα ανακατεύεις τα λιγοστά και απλά υλικά της και προκύπτει ένα υπέροχο , εύπλαστο ζυμάρι το οποίο υπόσχεται πολλά…Θα δοκιμαστεί με την πρώτη ευκαιρία και σε άλλου είδους γλυκίσματα , σε γεμιστά μπισκότα , σε ατομικά ταρτάκια κ.ο.κ. Εδώ απλώθηκε στην ταρτιέρα, σκεπάστηκε με υπέροχο πουρέ μήλου και στολίστηκε με ζουμερές φέτες μήλου. Αρωματίστηκε με μπόλικη κανέλα και το θαύμα έγινε.
Υλικά για τη ζύμη:
- Details
- Hits: 9532
Δεν υπάρχει site ή blog που να ασχολείται με τη μαγειρική τέχνη και να μη φιλοξενεί στις σελίδες του την περιβόητη και δημοφιλέστατη συνταγή της πορτοκαλόπιτας . Το ξέρω ότι λίγο πολύ , με κάποιες παραλλαγές όλοι κατέχουν τον τρόπο παρασκευής τους αλλά θέλω να συμπεριλάβω τη συνταγή αυτή στα περιεγχόμενά μου, οπωσδήποτε γιατί πρόκειται πια για μια κλασική, παραδοσιακή συνταγή , αυτό που λέμε alltime classic. Είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα , πολύ νόστιμο , πολύ αφράτο , πολύ αρωματικό και απολαυστικό. Το μόνο που πρόσθεσα , σα μια προσωπική πινελιά είναι το σιρόπι σοκολάτας στο σερβίρισμα αφού ο συνδυασμός πορτοκάλι-σοκολάτα είναι τουλάχιστον εκρηκτικός….
Δείτε το:
Υλικά :
- Details
- Hits: 474
Σε έπεισα κι όλας από τον τον τίτλο ή θέλεις κι επιπλέον εξηγήσεις και λεπτομέρειες για να πειστείς να δοκιμάσεις αυτή την εξαιρετική μηλοτάρτα; Είναι πανεύκολη, δε χρειάζεται καν μίξερ, έχει μια βάση εύπλαστη και υπέροχη, έχει μια βελούδινη κρέμα που λιώνει στο στόμα και μπερδεύται γλυκά με τα αρωματικά μήλα και όλα αυτά μαζί χαρίζουν μια μοναδική απόλαυση σε κάθε μπουκιά.
Η επιφάνεια της είναι μοναδική, με τρίμματα από τη βάση της τάρτας και καλοψημένα, αρωματικά αμύγδαλα. Βάλε μπόλικη κανέλα και άχνη και απόλαυσε μοναδικές στιγμές με το τσάι ή τον καφέ σου….
Υλικά:
