Taste of Life by Betty
Πίτα του βοσκού (shepherd pie)
Είναι μια αγαπημένη μου συνταγή που τη φτιάχνω χρόνια…Μα ακριβώς επειδή την αγαπώ πολύ , πάντα πειραματίζομαι, πάντα κάτι βελτιώνω και πάντα κάτι προσθέτω…Η αρχική , αυθεντική συνταγή βέβαια περιέχει αρνίσιο κιμά κι είναι το μόνο που δεν ακολουθώ γιατί δεν αγγίζει τις προτιμήσεις μου…Κατά τ’ άλλα , η πανδαισία σωταρισμένων λαχανικών σε συνδυασμό με τον αρωματισμένο κιμά και τον εμπλουτισμένο πουρέ με τυριά, βουτυράκι και κρόκους αυγών , συνθέτουν ένα ονειρικό αποτέλεσμα που απογειώνει τους γευστικούς κάλυκες. Το γκρατινάρισμά του δε , αναδεικνύει με τον πιο δελεαστικό τρόπο το πάντρεμα των υλικών αυτής της χωριάτικης πίτας…
Υλικά:
Κινόα με λαχανικά και τόνο (και βινεγκρέτ μουστάρδας-μελιού)
Δεν είναι που το πιάτο αυτό είναι βόμβα υγείας με το κινόα να αποτελεί υπερτροφή πολλών μεγατόνων , πηγή πλήρους πρωτεΐνης , μαγνησίου και φυλικού οξέως , είναι που το πιάτο αυτό είναι χορταστικό και πολύ πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια πως άργησα να εισάγω το κινόα στη διατροφή μου και δηλώνω ξεκάθαρα πως έχασα πολύτιμο χρόνο. “Κάλιο αργά παρά ποτέ” λέει η παροιμία αλλά εγώ κοιτάζω να ανακτήσω τον χαμένο χρόνο και το χρησιμοποιώ όσο πιο συχνά μπορώ. Σε αυτό το πιάτο τα ανάμεικτα λαχανικά κι ο τόνος απλά συμπληρώνουν την απόλαυση!
Υλικά:
Cookies με κακάο και κομμάτια σοκολάτας!
Αυτά τα μπισκότα είναι το απόλυτο σοκολατένιo snak." Είναι αυτό που λέμε , "όλο σοκολάτα" , η αποθέωση του καφέ χρώματος! Είναι μαλακά , νόστιμα και αφράτα με έντονο άρωμα κακάο , ενώ τα κομμάτια σοκολάτας κάνουν έντονη την παρουσία τους καθώς η τραγανή υφή τους κάνει τη διαφόρά. Έχουν όμως ένα σοβαρό μειονέκτημα : Τρώγονται χωρίς να το καταλάβει κανείς , μέχρι τελικής πτώσης ή μέχρι τελικής εξαφάνισής τους… Προσοχή λοιπόν , όχι στην κατασκευή και στις αναλογίες τους (αυτό είναι πανεύκολο) αλλά στην κατανάλωσή τους . Αν τύχει μάλιστα να μας αρέσει το χλιαρό γάλα η συνοδεία αυτού του μπισκότου είναι ιδανική!
Δείτε τα:
Υλικά:
Τσηζ κέικ "στεφάνι"
Μερικές φορές ζητούμενο στη ζαχαροπλαστική δεν είναι αποκλειστικά και μόνο η γεύση κι η ικανοποίηση της όρεξής μας για κάτι γλυκό αλλά η έκφραση κι η δημιουργία , η ανάγκη να αποτυπωθεί η μέρα , η στιγμή , η γιορτή , ένα συναίσθημα , μια κατάσταση…Κάπως έτσι δημιουργήθηκε αυτό εδώ το γλύκισμα όπου το ζητούμενο δεν ήταν η κατασκευή ενός ακόμα τσηζ κέικ αλλά η δημιουργία ενός λουλουδένιου , ανοιξιάτικου , γιορτινού στεφανιού που σου φτιάχνει τη διάθεση πριν καλά καλά δοκιμάσεις την πρώτη κουταλιά. Συμπληρωματικά αναφέρω πως η κρέμα είναι ελαφριά και το αποτέλεσμα ανάλαφρο και βελούδινο όπως αρμόζει σε ένα ανοιξιάτικο , λουλουδένιο στεφάνι.
Υλικά:
