Bασικες συνταγες ... με ζαχαρη
- Details
- Hits: 2849
Είναι κάποιες βασικές συνταγές που μέχρι ενός σημείου τις αγνοούσα ή τις προσπερνούσα ή τις θεωρούσα αδιάφορες μέχρι αποδείξεως του εναντίου. Ποτέ όμως οι πειραματισμοί στην κουζίνα δε με απογοήτευσαν και ποτέ δεν έπαψαν να με εκπλήσσουν ευχάριστα. Συχνά , μετά το τέλος μιας διαδικασίας και απολαμβάνοντας το αποτέλεσμα ενθουσιάζομαι σα μικρό παιδί και αισθάνομαι σα να ανακάλυψα έναν θησαυρό που με πιάνει μανία να τον εκμεταλλευτώ ξανά και ξανά . Κάπως έτσι συνεβη με τον πουρέ κολοκύθας. Για καιρό δεν έμπαινα στη διαδικασία να ασχοληθώ ή να ψάξω γύρω από αυτό. Ωσπου έγνε το κλικ! Γιατί θεωρώ τον πουρέ αυτό βάση για αξιόλογες παρασκευές όπως πικάντικη μαρμελάδα , κέικ με πουρέ κολοκύθας , γλυκιά πίτα και βέβαια την περίφημη και υπέροχη τάρτα κολοκύθας που αποτελεί ένα παραδοσιακό αμερικάνικο , γιορτινό γλύκισμα. Τελικά ΚΑΙ αυτό το πείραμα άξιζε τον κόπο!
Υλικά:
- Details
- Hits: 68
Το υπέροχο ποτό , με το ολοζώντανο πορτοκαλί χρώμα , με τις νότες πορτοκαλιού και την ήπια γλυκόπικρη γεύση , ήρθε για να μείνει και να συνοδεύει τις όμορφες, ξέγνοιαστες , δροσερές βραδιές των καλοκαιριών μας και των διακοπών μας…Συνώνυμο με το κέφι και την ξεγνοιασιά, απαραίτητο στις παρέες με φόντο τη θάλασσα και τα ηλιοβασιλέματα , το aperol spritz μας έχει κερδίσει όλους ξακάθαρα και φυσικά το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο για να μας βοηθάει να κάνουμε μικρές, ρομαντικές αποδράσεις από την καθημερινότητα…
Υλικά για κάθε ποτήρι:
- Details
- Hits: 3760
Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε αυτή τη βάση για γλυκές δημιουγίες ! Πιστέψτε με είναι πολύ χρήσιμη , είναι πολύ απλή και γρήγορη στην κατασκευή της ενώ ξεφεύγει από τις κλασικές μεθόδους και η ζύμη δουλεύεται εύκολα χωρίς να κολλάει καθόλου στα χέρια . Αφού τη φτιάξουμε , τη γεμίζουμε με κάθε λογής κρέμα , με μαρμελάδα ή με ποικιλία φρούτων , με γκανάζ σοκολάτας , με μους ή ό,τι άλλο θέλουμε , στολίζουμε με νιφάδες σοκολάτας , γλυκές σάλτσες ή ξηρούς καρπούς και έχουμε ένα υπέροχο , πεντανόστιμο και εντυπωσιακό γλυκάκι!
Δείτε τη :
Υλικά : (για ταρτιέρα 28εκ)
- Details
- Hits: 11680
Σχεδόν διάφανη , γυαλιστερή , με έντονο χρώμα που σου φτιάχνει τη διάθεση και σε προδιαθέτει θετικά , μια κρέμα που πηγαίνει παντού και ταιριάζει με όλα…είμαι τόσο ενθουσιασμένη μ’ αυτή την συνταγή που τη φτιάχνω και την ξαναφτιάχνω και δεν τη χορταίνω…Απλή , εντυπωσιακή , νόστιμη , με υπόξινη γεύση και τη ζάχαρη να την ισορροπεί τόσο όσο πρέπει…όλο λέω πως αρκεί αλλά όσες φορές κι αν την έφτιαξα , όχι μόνο εξαφανίστηκε , αλλά ήδη έχω προργαμματίσει την επόμενη εφαρμογή της. Τρώγεται μετά μανίας και είναι εθιστική , ταιριάζει σε τάρτες , τούρτες , τηγανίτες , κέικς , μπισκότα κλπ…εγώ ωστόσο με το κουταλάκι απ’ ευθείας από το βάζο , μια χαρά την τιμώ…
Υλικά:
- Details
- Hits: 19078
Απ' τη στιγμή που θα κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες φράουλες μέχρι την ημέρα που θα σταματήσει η παραγωγή τους ποτέ δε λείπουν απ΄το σπίτι μας…Είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που μόνο να το βλέπεις και να το μυρίζεις σου φτιάχνει τη διάθεση. Όταν δε , το ζουμερό αυτό μικρό θαύμα κατακλύζει τον ουρανίσκο αποτελεί μοναδική απόλαυση που μόνο τα αγαθά της φύσης ξέρουν να χαρίζουν απλόχερα...
Όσο για τα ωφέλη της; Πλούσια αντιοξειδωτική , αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση , μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο , μαγνήσιο , βιταμίνη C και φολικό οξύ…
Και βέβαια αγαπημένο υλικό στην ζαχαροπλαστική. . . Πάντα φροντίζω να υπάρχει σως φράουλας στο ψυγείο για να γαρνίρω γλυκά ψυγείου , τούρτες , κρέμες , παγωτά!
Υλικά :
- Details
- Hits: 441
Τα μήλα για μένα είναι ένας από τους πιο ευλογημένους καρπούς της γης και δε χορταίνω να τα βλέπω , να τα μαγειρεύω και να τα γεύομαι. Η κουζίνα μου χωρίς τα λατρεμένα μου μήλα θα ήταν πιο φτωχή και πιο αδιάφορη…Μέσα σε όλα τώρα τελευταία ανακάλυψα τον πουρέ μήλου…μια απλή αλλά χρήσιμη συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκιές πίτες, κέικς, τάρτες αλλά και σαν γαρνίρισμα σε κρέμες και παγωτά…
Υλικά:
