Κουσκουσάκι με γαρίδες
Εδώ μιλάμε για ένα πιάτο “ποίημα” , μια απόλαυση όχι μόνο για τον ουρανίσκο ή για το στομάχι αλλά και για τα μάτια αφού με το που θα δεις το πολύχρωμο και παιχνιδιάρικο περιεχόμενό του …
Taste of Life by Betty
Αυγά βαμμένα με μωβ λάχανο (με το θερμομιξ)
Το δημοφιλέστατο αυτό έθιμο μας ακολουθεί από τότε που θυμηθήκαμε τον εαυτό μας…Το “Χριστός Ανέστη” είναι ταυτισμένο με την εικόνα του τσουγκρίσματος των αυγών, είναι συνώνυμο της χαράς και της ελπίδας και ομορφαίνει τις στιγμές …
Κουλουράκια σμυρνέικα
Τα συγκεκριμένα κουλουράκια τα λατρεύω για το αξεπέραστο άρωμα της μαστίχας, την τραγανή ιδιαίτερη υφή τους, τη βουτυρένια γεύση τους αλλά κυρίως για τη μαγεία της παράδοσης που κουβαλούν. Τα έφεραν στην Ελλάδα το 1922 …
Λεμονόπιτα θεϊκή (γρήγορη και πανεύκολη)
Δεν ξέρω εσείς , αλλά εγώ δελεάζομαι όταν ανακαλύπτω μια συνταγή απλή και γρήγορη που στην εκτέλεσή της οι οδηγίες είναι του τύπου : “ρίξτε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο και χτυπήστε για λίγα …
Πένες με μανιτάρια και μπέικον με το θερμομιξ
Δεν ξέρω αν σου έχει τύχει ποτέ να έχεις προσδοκίες από μια συνταγή , να κουράζεσαι να την εκτελέσεις, να προσπαθείς και τελικά να απογοητεύεσαι ενώ όταν δεν πολυσκέφτεσαι και δεν επιστρατεύεις όλες τις μαγειρικές …
Πίτσα με το θερμομιξ
Δεν υπάρχει πιο απλό κι εύκολο πράγμα από το να ετοιμάσεις μια πίτσα με το θερμομιξ. Ζυγίζεις τα υλικά στον κάδο κι αυτό αναλαμβάνει να ζυμώσει και να σου ετοιμάσει το πιο τέλειο ζυμάρι…Θα σου …
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με το θερμομιξ
Αυτή την αγαπημένη μου πίτα την ετοιμάζω στο “Τσακ-μπαμ” κι εξαφανίζεται με την ίδια ταχύτητα. Είναι όλα εύκολα κι απλά , η γεύση της γέμισης μοναδική και διακριτική, η ύπαρξη ζάχαρης ελάχιστη ενώ το φυλλαράκι …
Φύλλο “μαργαρίτα”
Αυτή την ιδιαίτερη τεχνική μου την έχει μάθει η μητέρα μου ενώ αυτή με τη σειρά της την είχε διδαχτεί από μια θεία της που ζούσε χρόνια στην Αλεξάνδρεια. Κάποτε μου φάνταζε δύσκολο κι απαιτητικό …
Κολοκοτές (συνταγή θερμομιξ)
Οι κολοκοτές είναι κυπριακές ατομικές πιτούλες με ζυμαρένιο, αέρινο φύλλο και γέμιση με κολοκύθα, σταφίδες και πλιγούρι. Όταν εντόπισα τη συνταγή αυτή κάτι μου έλεγε μέσα μου πώς πρόκειται για συνταγή “διαμαντάκι”… Τη δοκίμασα και …
Κολοκυθοκεφτέδες ψητοί (με το θερμομιξ)
Μια αδυναμία σε αυτό το ορεκτικό την έχω και μάλλον είναι που έχω αδυναμία στην πρώτη ύλη , την κολοκύθα! Καθώς μου αρέσουν οι ελαφρές γεύσεις, επιδιώκω να χρησιμοποιώ υλικά πιο ανάλαφρα και πιο εύπεπτα. …