Κολοκυθόπιτα γλυκιά με το θερμομιξ

4
0

Φύλλο “μαργαρίτα” 

7
0

Κολοκοτές (συνταγή θερμομιξ)

344
0

Κολοκυθοκεφτέδες ψητοί (με το θερμομιξ)

3.2K
0

Ψαρονέφρι με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας με το θερμομιξ

466
0
Taste of Life by Betty
mous tarama1

Μους λευκού ταραμά με το θερμομιξ

0

Θα μου πεις εσύ τώρα: “εντάξει, φτάνει πια με τις ευφάνταστες ονομασίες! τι διαφέρει η ταραμοσαλάτα από αυτό το σκεύασμα;” Λοιπόν θα σου απαντήσω πως η διαφορά είναι μεγάλη…Όχι πως περιφρονούμε την υπέροχη ταραμοσαλάτα, αλλά αυτή γίνεται με πατάτα ή μουλιασμένο ψωμί ή τριμμένους ξηρούς καρπούς σε κόποιες περιπτώσεις ενώ δώ μιλάμε για μια αφράτη , βελούδινη κρέμα που παρασκευάζεται με τη μέθοδο που φτιάχνουμε και την κλασική μαγιονέζα με τους κρόκους των αυγών και την προσεκτική, σταθερή ροή του λαδιού μέχρι να δέσει…Ακριβώς αυτή τη μέθοδο χρησιμοποιούμε κι εδώ αντικαθιστώντας τους κρόκους με τον ταραμά που δεν είναι τπιποτε άλλο από τα αυγά του ψαριού…Τη λες λοιπόν και νηστίσιμη μαγιονέζα…

mous tarama1

Υλικά:

laganatahini thermomix1

Λαγάνα με ταχίνι

0

Σήμερα το θερμομίξ αναλαμβάνει να φέρει εις πέρας με ακρίβεια το έργο του και να παραδώσει στα χέρια σου ένα ζυμάρι το οποίο με μαθηματική ακρίβεια θα στεφθεί με απόλυτη επιτυχία δεδομένου ότι  τίποτα δε θα γίνει “στην τύχη του” αφού τα υλικά είναι αυτά που πρέπει, το ζυμάρι θα ζυμωθεί έτσι όπως πρέπει κι η λαγάνα θα είναι η καλύτερη που έφτιαξες ποτέ…Στο μεταξύ, το ταχίνι θα δώσει επιπλέον τη γεύση αλλά και την ενέργεια που χρειαζόμαστε, δεδομένου ότι η λαγάνα καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας ή ειδικής vegan διατροφής.

 laganatahini thermomix1

Υλικά:

tyropita kroystas giaoyrti1

Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας και γιαούρτι

0

“Θέλω να μου φτιάξεις την τυρόπιτα που παραγγέλναμε παλιά όταν πηγαίναμε για φαγητό τις Κυριακές στο μαγαζάκι εκείνο….. ” μου είπε η κόρη μου τις προάλλες…Τι θυμάσαι ; τη ρώτησα. Και μου απάντησε ότι θυμάται το τραγανό φύλλο κρούστας με το σουσάμι και την ξινούτσικη γεύση που ξεχείλιζε στο στόμα…Εντάξει , “το’χω” της απάντησα και της έκανα τη σπουδαία μαγείρισσα. Κατά βάθος όμως τα πράγμτατα είναι απλά: Μπόλικο ελαιόλαδο για τα φύλλα , μπόλικο σουσάμι στην επιφάνεια , ανάλαφρα στρωμένη πίτα , γιαούρτι στη γέμιση για την απαραίτητη οξύτητα , χωριάτικα αυγά  ΚΑΙ πολύ προσοχή στην επιλογή φέτας…Πήρα τα υλικά και μπήκα στην κουζίνα…

tyropita kroystas giaoyrti1
Υλικά:

galaktompoyreko

Γαλακτομπούρεκο

0

Το γλυκό αυτό είναι από τα δυνατά μου σημεία κι αυτό συμβαίνει μάλλον επειδή του έχω ”αδυναμία”…είναι κλασικό κι αγαπημένο…..Δε θυμάμαι καμιά ξεχωριστή στιγμή της ζωής μου που να μην έχει τη γεύση του και το άρωμά του. Η αγάπη μου γι’ αυτό με έκανε να το ψάξω πολύ και να πειραματιστώ πάνω σ’αυτό…… Μια φίλη μου, πριν χρόνια  μου εμπιστεύτηκε ένα μυστικό , το οποίο από την στιγμή που το δοκίμασα , το καθιέρωσα και δεν το έχω αλλάξει ποτέ ……κι αυτό δεν είναι άλλο από το ρύζι!!!! (στη θέση του σιμιγδαλιού) , μάλιστα , το ρύζι!!! Κάνει την κρέμα τοσο ανάλαφρη και τόσο βελούδινη…..που λιώνει ηδονικά μέσα στο στόμα ενώ διατηρείται αφράτο και αέρινο ακόμα κια την επόμενη μέρα αν και σπάνια γλιτώνει για την επόμενη…..

Δείτε το:

galaktompoyreko

Yλικά:

halvas simigdali1

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

0

Ο χαλβάς είναι ένα από τα πιό  αγαπημένα γλυκίσματα των παιδικών μου χρόνων. Είναι από τα πρώτα γλυκά που θέλησα να μάθω να φτιάχνω…όταν ήμουν ακόμα μαθήτρια!!! Και δεν ήταν καθόλου δύσκολο……σαν ποιηματάκι θυμάμαι τη μητέρα μου να ”απαγγέλει” την αναλογία των υλικών. Εκείνο που με ενθουσιάζει με το χαλβά είναι ότι θεωρείται το γλυκό …με τα χίλια πρόσωπα. Μπορούμε να του προσθέσουμε ποικιλία υλικών και αρωμάτων και να έχει  κάτι το διαφορετικό κάθε φορά , πότε με ξηρούς καρπούς , πότε με αποξηραμένα φρούτα , πότε με ξύσμα εσπεριδοειδών και πότε με μπαχαρικά με αποκορύφωμα την αγαπημένη κανέλα!

Ας τον δούμε :

halvas simigdali1

YΛΙΚΑ:

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με το θερμομιξ

0

Αυτή την αγαπημένη μου πίτα την ετοιμάζω στο “Τσακ-μπαμ” κι εξαφανίζεται με την ίδια ταχύτητα. Είναι όλα εύκολα κι απλά , η γεύση της γέμισης μοναδική και διακριτική, η ύπαρξη ζάχαρης ελάχιστη ενώ το φυλλαράκι …

Κολοκοτές (συνταγή θερμομιξ)

0

Οι κολοκοτές είναι κυπριακές ατομικές πιτούλες με ζυμαρένιο, αέρινο φύλλο και γέμιση με κολοκύθα, σταφίδες και πλιγούρι. Όταν εντόπισα τη συνταγή αυτή κάτι μου έλεγε μέσα μου πώς πρόκειται για συνταγή “διαμαντάκι”… Τη δοκίμασα και …

Κολοκυθοκεφτέδες ψητοί (με το θερμομιξ)

0

Μια αδυναμία σε αυτό το ορεκτικό την έχω και μάλλον είναι που έχω αδυναμία στην πρώτη ύλη , την κολοκύθα! Καθώς μου αρέσουν οι ελαφρές γεύσεις, επιδιώκω να χρησιμοποιώ υλικά πιο ανάλαφρα και πιο εύπεπτα. …

Ψαρονέφρι με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας με το θερμομιξ

0

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα νόστιμο, ελαφρύ και πολύ ωραίο πιάτο. Θα μαγειρέψουμε στον ατμό τα υλικά μας ενώ τα υγρά που θα μείνουν στον κάδο θα μετατραπούν με μαγικό τρόπο σε μια πεντανόστιμη, πλούσια σάλτσα …

Ρολάκια με κρέμα τυρί και pesto βασιλικού με το θερμομιξ

/
0

Αυτό το υπέροχο ορεκτικό, σνακ , κολατσιό ή όπως θέλεις να το πεις είναι ένα αφράτο, γεμιστό, υπέροχο ψωμάκι που θα σε κερδίσει με την πρώτη μπουκιά…για να μην πω καλύτερα με την πρώτη ματιά. Γιατί εκτός από πολύ νόστιμο είναι και πολύ όμορφο και το κυριότερο; είναι πανεύκολο με σίγουρη επιτυχία. Αυτή τη φορά τα ρολάκια τα έφτιαξα  με την εγγονή μου η οποία δε δυσκολεύτηκε καθόλου να ανοίξει τη ζύμη και να ετοιμάσει τα πιο παιχνιδιάρικα και υπέροχα ρολάκια , όπως τα αποκάλεσε…

Απλό κέικ βανίλιας με το θερμομιξ

0

Αγαπώ τα κέικς και έχω παρά πολλές συνταγές. Συνταγές με ξηρούς καρπούς, με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, με σοκολάτα ή κάποια γέμιση, με κακάο ή ξύσμα εσπεριδοειδών, με βούτυρο ή λάδι κι ένα σωρό αλλά υλικά. Μα όπως και να έχει ένα απλό κέικ βανίλιας , φίνο , αέρινο, αφράτο πάντα είναι ευπρόσδεκτο και αγαπητό κι έχει τη θέση του δίπλα σε μια κούπα καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι. Το συγκεκριμένο είναι υπέροχο κι η επιτυχία του σίγουρη.
Υλικά:

Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι και μανιτάρια (συνταγή θερμομιξ)

0

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πολύ κλασικό, συνηθισμένο πιάτο που συνηθίζεται στην καθημερινή μας διατροφή και δεν είναι άλλο από το λεμονάτο κοτόπουλο σερβιρισμένο με ρύζι σπυρωτό. Η διαφορά όμως σήμερα είναι ότι θα το μαγειρέψουμε στην πιο ελαφριά κι νόστιμη εκδοχή του και μάλιστα σε λίγο χρόνο, χωρίς καθόλου κόπο αφού όλα θα μαγειρευτούν παράλληλα και με απόλυτη ακρίβεια. Επιπλέον θα μαγειρέψουμε στον ατμόκαι λίγα μανιτάρια τα οποία θα προσθέσουμε στο πιάτο και θα απολαύσουμε ένα πλήρες γεύμα.

Υλικά:

Ψάρια λαδολέμονο με λαχανικά (με το θερμομιξ)

0

Αυτή η συνταγή αποτελεί μια από τις πιο πολυφτιαγμένες μου κι είναι πλέον μαρκαρισμένη και καταχωρημένη στα αγαπημένα μου. Είναι τόσο σωστά υπολογισμένα τα υλικά και τόσο άρτια μαγειρεμένα που αποτελούν απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Επιδέχεται πολλές παραλλαγές και υπάρχει η δυνατότητα να προσθέσει ο καθένας το ψάρι αλλά και τα λαχανικά της αρεσκείας του .
Εγώ αυτή τη φορά επέλεξα βακαλάους και πατάτες με καρότα…Μπορούμε να επιλέξουμε λαβράκια ή τσιπούρες ή άλλα ψάρια της προτίμησής μας αλλά και μπρόκολο και κολοκυθάκια κ.λ.π.

Καγιανάς με αυγά και Τσιγαρίδα 

0

Η Τσιγαρίδα, αυτός ο μικρός θησαυρός που έρχεται από πολύ παλιά αποτελεί έναν εξαιρετικό μεζέ που απολαμβάνει το κάθε σπίτι, η κάθε περιοχή με το δικό της ιδιαίτερο τρόπο . Στα δικά μου τα μέρη, η διαδικασία αυτή αποτελεί μια γιορτή και το τελικό προϊόν φυλάσσεται σε πήλινες λαϊνες και εξασφαλίζει το πιο γευστικό αποτέλεσμα που μαζί με λίγα αυγά, καλό κρασί και καλή παρέα το κάνουν μοναδικό κι ανεπανάληπτο…

Υλικά:

Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
halvas simigdali11
Close