Αν θέλεις το πιστεύεις, οι μπριζόλες με τον τρόπο που τις έψησα στο air fryer με κέρδισαν εντελώς και μάλιστα ετοιμάστηκαν τόσο απλά, εύκολα και γρήγορα που δε βρίσκω το λόγο να μην τις καθιερώσω με αυτόν τον τρόπο αφού δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από το ψήσιμο στο γκάζι ή τη σχάρα. Δυό-τρεις λεπτομέρειες αν προσέξουμε, οι μπριζόλες γίνονται ,μαλακές, ζουμερές και πεντανόστιμες.
Υλικά:
4 μπριζόλες χοιρινές της προτίμησης μας(εγώ προτιμώ το καρέ)
Αλάτι , πιπέρι, θυμάρι, μίγμα μπαχαρικών μπάρμπεκιου
Λίγο ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Χυμό λεμονιού και λίγο ακόμα ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Φροντίζουμε να έχουμε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου και να μην είναι παγωμένο γιατί σε αυτή την περίπτωση το κρέας σφίγγει όταν έρθει απότομα σε επαφή με την υψηλή θερμοκρασία.
Τοποθετούμε σκέτη τη σχάρα στη θέση του , μέσα στο air fryer και προθερμαίνουμε για 5 λεπτά στους 200ο έτσι ώστε να “κάψει’ η σχάρα και όλο το εσωτερικό του. Παράλληλα αλατίζουμε το κρέας, το καρυκεύουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, κάνοντας μασάζ σε όλη την επιφάνεια. Τότε αραδιάζουμε πάνω στην καυτή σχάρα τις μπριζόλες με προσοχή και ρυθμίζουμε για 25 λεπτά , στους 200ο. Ελέγχουμε το χρώμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος και περίπου στα 15 λεπτά τις γυρίζουμε ώστε να ροδίσουν κι από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε αμέσως ραντίζοντάς τις με λίγο χυμό λεμονιού και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.
Καλή όρεξη.