tasteoflife.com.gr

Ζύμη για γλυκές τάρτες

Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε αυτή τη βάση για γλυκές δημιουγίες ! Πιστέψτε με είναι πολύ χρήσιμη , είναι πολύ απλή και γρήγορη στην κατασκευή της ενώ ξεφεύγει από τις κλασικές μεθόδους και η ζύμη δουλεύεται εύκολα χωρίς να κολλάει καθόλου στα χέρια . Αφού τη φτιάξουμε , τη γεμίζουμε με κάθε λογής κρέμα , με μαρμελάδα ή  με ποικιλία φρούτων  , με γκανάζ σοκολάτας , με μους ή ό,τι άλλο θέλουμε , στολίζουμε με νιφάδες σοκολάτας , γλυκές  σάλτσες ή ξηρούς καρπούς και έχουμε ένα υπέροχο , πεντανόστιμο και εντυπωσιακό γλυκάκι!

Δείτε τη :

Υλικά : (για ταρτιέρα 28εκ)

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

10γρ. μπέικιν

100γρ. νερό

50γρ. ηλιέλαιο

50γρ. βούτυρο

50γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το νερό , το λάδι και το βούτυρο για δυο λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη ζάχαρη , ανακατεύουμε ζωηρά για πολύ λίγο και σβήνουμε τη φωτιά . Αποσύρουμε αμέσως . Η ζύμη γίνεται  ομοιόμορφη, αφράτη και εύπλαστη . Την μεταφέρουμε στην ταρτιέρα και την απλώνουμε με τα δάχτυλα  φροντίζοντας να ανέβει και στα τοιχώματα . Τη σκεπάζουμε  με λαδόκολλα και στα πλαϊνά , την τρυπάμε με το πηρούνι κοντά-κοντά , και αραδιάζουμε σε όλη την επιφάνεια όσπρια γιατί θέλουμε να βαρύνει και να μη φουσκώσει . Τα όσπρια αυτά δεν τα πετάμε αλλά τα φυλάμε για να τα χρησιμοιποιήσουμε ξανά και ξανά .  Ψήνουμε σε μέτριο , προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.  Στη συνέχεια αφαιρούμε το χαρτί και τα όσπρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη λίγη ώρα έτσι ώστε να ροδοψηθεί η τάρτα…και να είναι έτοιμη για γέμισμα…

Καλή επιτυχία!

Πηγή :http://www.tastefull.gr/content/%CF%84%CF%81%CE%B1%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%AE-%CE%B6%CF%8D%CE%BC%CE%B7-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%AC%CF%81%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CF%83%CE%BF%CF%85-%CE%B4%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B7%CF%82-%CF%83%CE%B5-10-%CE%AD%CF%84%CE%BF%CE%B9%CE%BC%CE%B7-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%88%CE%AE%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%BF