tasteoflife.com.gr

Nutri muffins

Αυτή τη συνταγή τη βρήκα ξεφυλλίζοντας ένα μικρό βιβλιαράκι με συνταγές και ομολογώ ότι με δελέασε ο τίλος της γι' αυτό προχώρησα και στην εκτέλεσή της :" nutri muffins" , θρεπτικά κεκάκια δηλαδή…Μα πόσο εύκολα , γρήγορα , νόστιμα , χορταστικά , γεμάτα ενέργεια και υγεία που έγιναν τα κεκάκια μου….και τα υλικά , το ένα πιο ωφέλιμο από το άλλο! Και τι δεν έχουν μέσα : αλεύρι ολικής άλεσης , δημητριακά , καστανή ζάχαρη , αποξηραμένα φρούτα....ξύσμα από αρωματικό πορτοκάλι , μέχρι κι ένα καροτάκι για να δίνει την υγρασία του και τις βιταμίνες του …Δείτε τα :

Υλικά: 

1 1/2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ ολικής άλεσης

1 1/2 κούπα  δημητριακά της αρεσκείας σας (προτιμώ τις τραγανές μπουκιές με βρώμη και μαύρη σοκολάτα , ολικής άλεσης και all bran sticks)

1/2 κούπα καστανή ζάχαρη

1κ. γλ .κανέλα

1κ.γλ. μπέικιν

1κ.γλ.(κοφτό) σόδα 

1 μικρή πρέζα αλάτι

1 κούπα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα (δαμάσκηνα , βερύκοκα , χουρμάδες , σταφίδες ξανθές και κορινθιακές... κ.λ.π.)

1 κούπα τριμμένο καρότο (στον τρίφτη του κρεμμυδιού)

1 1/2 κούπας γάλα

1 αυγό χτυπημένο

6 κ.σ. ηλιέλαιο

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

{webgallery}

{/webgallery}

Εκτέλεση: 

-Σε ένα μπωλ κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν , τη σόδα , το αλάτι.

-Σε μια 2η λεκάνη αναμιγνύω με σύρμα το λάδι , το αυγό , το γάλα και τη ζάχαρη και συνεχίζω προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ενώνω πολύ καλά  το μίγμα του αλευριού  με το μίγμα της λεκάνης και μοιράζω σε 12 ατομικές θήκες σιλικόνης. (αν είναι μικρές , μπορεί να βγουν  περισσότερα από 12 κεκάκια)

-Ψήνω στους 200ο για 25 λεπτά

-΄Οταν ψηθούν , περιμένω  για 5 λεπτά , μετά τα ξαφορμάρω , τα τοποθετώ σε σχάρα για να κρυώσουν …και τα απολαμβάω χωρίς τύψεις !!!

Καλή επιτυχία!