Βουτυρένιες μπάρες μήλου
- Hits: 807
Άλλο να τις περιγράφουμε κι άλλο να τις γευόμαστε…Μιλάμε για νοστιμότατες μπάρες σαν βουτυρένιο μπισκότο που την τραγανή τους υφή διακόπτει ευχάριστα το ψιλοκομμένο μήλο και τα κομμάτια σοκολάτας. Τις συνάντησα τυχαία στην περιήγηση μου στο διαδίκτυο , τις δοκίμασα και με εξέπληξαν ευχάριστα. Είναι εξαιρετικές μαζί με το καφέ ή το τσάι, τις έχω φτιάξει πολλές φορές και σε προτρέπω να τις δοκιμάσεις…
Υλικά:
250 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο κρύο
100 γρ. ζάχαρη
1 κ.γλ. μπέικιν
1 αυγό
100 γρ. αλεύρι επιπλέον
1 μήλο ψιλοκομμένο
Λίγη κανέλα
80-100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
3-4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα 250 γρ. αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό. Τα ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή ομοιογενή ζύμη. Τότε προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μήλο που έχουμε πασπαλίσει με λίγη κανέλα και ζυμώνουμε πάλι. Σε αυτό το σημείο θα παρατηρήσουμε ότι η ζύμη ενυδατώνεται και αραιώνει οπότε προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι (100 γρ.) . Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτή στο μίγμα. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Σε αλευρωμένο πάγκο την τοποθετούμε και με τον πλάστη την απλώνουμε σε διάσταση 35x25. Κόβουμε τότε μπάρες πάχους 1,5 εκ. και μήκος 10 εκ. τις περνάμε από την καστανή ζάχαρη και τις αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180ο σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν. Περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρά κι απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία!!!
