Κεκάκια με μήλο και νιφάδες βρώμης
- Hits: 8754
Αυτά τα κεκάκια δεν είναι ένα απλό γλύκισμα ή ένα απλό σνακ με σκοπό να ξεγελάει την πείνα, είναι ''βόμβα υγείας'' αλλά και νοστιμιάς . Ιδανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους , κάνουν δίαιτα ή γυμνάζονται . Περιέχουν πλούτο θρεπτικών και υγιεινών υλικών και είναι τόσο άγλυκα όσο πρέπει , τόσο άπαχα όσο πρέπει , τόσο θρεπτικά όσο πρέπει και τόσο εύκολα στην κατασκευή όσο πρέπει! Στο μεταξύ δίνουν την ενέργεια που πρέπει . Περιέχουν ανάμεσα στ' άλλα την θαυματουργή βρώμη και το λιναρόσπορο που όλοι λίγο πολύ ξέρουμε τι προσφέρουν στον οργανισμό. Σας τα προτείνω ανεπιφύλακτα!
Υλικά:
280γρ. κοκ. φαρίνα
100γρ. λάδι ελαφρύ
2 μεγάλα αυγά
40γρ. νιφάδες βρώμης
40γρ. κοπανισμένο λιναρόσπορο
100γρ. σταφίδες ξανθές +Κορινθιακές
130γρ καστανή ζάχαρη
250ml. γάλα
1 μήλο τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού
1 κ.γλ. μπέικιν
1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. κανέλα + μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
-Σε μια λεκάνη ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν , τη σόδα , την κανέλα και το μοσχοκάρυδο , το κουάκερ (βρώμη) , το λιναρόσπορο , το μήλο και τις σταφίδες
-Στο μπωλ του μίξερ χτυπάω το λάδι με τη ζάχαρη προσθέτω ένα-ένα τα αυγά και το γάλα. Αδειάζω το μίγμα των στερεών μέσα στα υγρά και ανακατεύω καλά με σπάτουλα.
-Μοιράζω το μίγμα σε ατομικές θήκες σιλικόνης ή σε απλές με τα ειδικά χαρτάκια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο , στους 180ο για μισή περίπου ώρα!
-Όταν τα κεκάκια είναι έτοιμα , περιμένω λίγο , τα βάζω σε σχάρα να κρυώσουν και τα τοποθετώ στην πιατέλα .
Καλή επιτυχία!
