Μuffins κακάο με κομμάτια πραλίνας.
- Hits: 7266
Όταν δοκόμασα για πρώτη φορά την κουβερτούρα με άρωμα πραλίνας ξετρελάθηκα κυριολεκτικά. Μ' έπιασε τότε μια μανία να μετατρέπω όλες μου τις συνταγές που είχαν μέσα σοκολάτα σε ''πραλινοκατασκευές'' . Mέχρι και στα μελομακάρονά μου την έκανα να τρυπώσει , σε σιροπιαστά γλυκά , σε κέικ ….Το πρώτο που επιχείρησα και όχι αποτυχημένα ήταν τα κεκάκια κακάο που έφτιαχνα…. Τα γέμισα με την πραλίνα και τα έκανα πιο ανάρπαστα και απολαυστικά απ' ό,τι ήταν .
Δείτε τα :
Yλικά:
200 γρ. κόκκινη φαρίνα
130 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. κακάο
1 κεσεδάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά
1/4 κ.γλ. σόδα
1/2 κ γλ. μπέικιν
1 μικρή πρέζα αλάτι
1 μεγάλο αυγό
60 ml .ηλιέλαιο
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
2 βανίλιες
24 κομματάκια κουβερτούρα πραλίνας
Λίγες σταγόνες σοκολάτας ή τρούφα ή πολύχρωμα ζαχαρωτά για στόλισμα {webgallery}
{/webgallery}
Εκτέλεση:
-Σε μια λεκάνη ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν , το κακάο , τη σόδα , το αλάτι , τις βανίλιες και τη ζάχαρη.
-Σε μια δεύτερη λεκάνη αναμιγνύω με σύρμα το λάδι , το αυγό , την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι.
-Αδειάζω το περιεγχόμενο της δεύτερης λεκάνης μέσα σ' αυτήν με το αλέυρι και ανακατεύω με μαρίζ ώστε να έχω ένα εντελώς ομοιόμορφο μίγμα.
-Έχω έτοιμες τις θήκες σιλικόνης ή ετοιμάζω τις απλές με τα ειδικά χαρτάκια και βάζω μια κουταλιά της σούπας μίγμα σε κάθε θήκη.
-Βυθίζω μέσα σε κάθε θήκη δύο κομματάκια κουβερτούρα πραλίνας .
-Σκεπάζω από πάνω με άλλη μια κουταλιά του γλυκού από το μίγμα ώστε να κρυφτεί η κουβερτούρα.
-Στολίζω με λίγες σταγόνες κουβερτούρας ή με κάτι ανάλογο και….
-…. ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο , στους 200ο για 20 λεπτά.
Και μερικές σημειώσεις :
*Προσοχή στην συγκεκριμένη κουβερτούρα τρώγεται σκέτη μετά μανίας , διότι έιναι απίθανη.
*Μπορείτε σε κάθε θηκούλα να βάλετε και τρία κομματάκια γέμιση (απλά θεωρώ καλύτερο το μέτρο κι όχι την υπερβολή).
*Μια δόση δεν είναι ποτέ αρκετή …
