- Details
- Hits: 5001
Οι ιστορίες και οι παραδόσεις γι' αυτή την πίτα είναι πάρα πολλές . Το σίγουρο πάντως είναι ότι η προετοιμασία και η κοπή της αποτελούν ένα από το πιο δυνατά έθιμα της παράδοσής μας. Όλοι περιμένουμε την αλλαγή του χρόνου με συγκίνηση και όλοι κρυφά μέσα μας ελπίζουμε , να είμαστε οι τυχεροί , να μας "πέσει" το φλουρί…σα να είμαστε οι βασιλιάδες της βραδιάς….σα μια ελπίδα ότι η τύχη της βραδιάς αυτής θα μας ακολουθεί όλο το χρόνο…
Και φυσικά το άρωμά της…. αυτό το υπέροχο άρωμα μπαχαρικών και εσπεριδοειδών που προσθέτουν λίγη μαγεία ακόμα στην πρώτη βραδιά του νέου χρόνου…
Ας τη δούμε , ας τη φτιάξουμε κι ας είμαστε καλότυχοι και ευλογημένοι :
Υλικά:
- Details
- Hits: 7663
Το γλύκισμα αυτό το θεωρούσα πολύ δύσκολο στην κατασκευή του. Νόμιζα πως χρειάζονται ειδικές ικανότητες για να το φτιάξει κανείς. Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι κάτι τόσο νόστιμο και εντυπωσιακό θα ήταν και τόσο απλό. Από τότε που έφτιαξα αυτές τις καριόκες για πρώτη φορά δεν τις απαρνιέμαι ποτέ σε γιορτές , ξεχωριστές ημέρες , κεράσματα , επισκέψεις αλλά και στις ώρες της….. "υπογλυκαιμίας"
Να σημειώσω ότι είναι ένα γλυκάκι νηστίσιμο και πολύ ιδανικό για τις γιορτές των Χριστουγέννων...Φτιάξτε τις και θα τις καθιερώσετε , είμαι σίγουρη!
Υλικά :
- Details
- Hits: 14256
Ο κουραμπιές είναι το απόλυτο γλυκό της γιορτής και της χαράς . Δε νομίζω ότι νοείται γιορτή , ή προσωπική χαρά ή επέτειος ή χρονιάρα μέρα χωρίς το λευκό χρώμα του κουραμπιέ και το άρωμα του βούτυρου… είναι βέβαια και το καβουρδισμένο αμύγδαλο που ολοκληρώνει την πανδαισία αυτού του υπέροχου "χονισμένου βουνού".. Από παιδί τη θυμάμαι με νοσταλγία αυτή τη μέρα , όταν η μητέρα άπλωνε τις λαδόκολλες πάνω στην τραπεζαρία για να φιλοξενηθεί το μαγικό αυτό μπισκοτένιο-βουτυρένιο γλυκό που το "άχνιζε" με μια κρισάρα...Φτιάχνουμε κουραμπιέδες σήμερα λοιπόν , αρωματικούς , βουτυράτους , καλοψημένους με μπόλικη άχνη και το άρωμα του ανθόνερου να μας θυμίζει διακριτικά πως η γιορτή κι η χαρά είναι εδώ!
Υλικά :
- Details
- Hits: 12647
Όταν έρχεται η ώρα που θα φτιάξω τα μελομακάρονα για τις γιορτές των Χριστουγέννων έχω πάντα πολύ θετική διάθεση . Ξεκινάω με κέφι , απολαμβάνω να ετοιμάζω τα υλικά ( μέλι , λάδι , καρύδι , πορτοκάλι ) , φουρνίζω και ξεφουρνίζω , μελώνω και μοσχοβολάει το σπίτι…. Αυτή η μέρα ΕΙΝΑΙ ΓΙΟΡΤΗ!!!
Θυμάμαι σα να μην πέρασε μια μέρα τότε που , πιτσιρίκα , παρακολουθούσα τη γιαγιά μου να τα φτιάχνει μαζί με άλλες γειτόνισες και να τα ψήνουν όλες μαζί σε μεγάλες λαμαρίνες και να τα μελώνουν σε μια τεράστια αλουμινένια κατσαρόλα (αυτή με τα σιδερένια , καφέ χερούλια) και αργότερα τη μητέρα μου να ακολουθεί τα βήματά της κι εγώ να βοηθάω στο πλάσιμο….Όσα χρόνια κι αν περάσουν , όσο κι αν εξελιχθούμε….αυτές οι μοναδικές στιγμές μένουν ίδιες για να μας χαρίζουν κάτι από τη γέυση , το άρωμα και την ομορφιά μιας άλλης εποχής …
Υλικά :
