- Details
- Hits: 9987
Θυμάμαι το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς μου όταν ήμουν παιδί. Μοσχοβολούσε η γειτονιά βανίλια και βούτυρο…ήταν κάθε μέρα γιορτή! κάποιες φορές , θυμάμαι , τρύπωνα στο εργαστήριό του και εκεί μ' έπιανε δέος….Τεράστιοι αναδευτήρες και μεγάλες κατσαρόλες , τεράστια εργαλεία και κάτι σπάτουλες που φάνταζαν στα χέρια μου υπερφυσικές….και τα υλικά;;; τα θυμάμαι ακόμα: αυγά , αλέυρι , ζάχαρη , γάλα , κακάο και αγνό βούτυρο μόνο για τις μέρες των εορτών , για κουλούρια , κουραμπιέδες και βασιλόπιτες…. τόσο αγνά , τόσο απλά….δεν την ήξερε την κρέμα γάλακτος , ούτε το τυρί μασκαρπόνε , ούτε τη σουρ- κρεμ…
Αυτή την τούρτα θα προσπαθήσω να προσεγγίσω σήμερα , με μόνο νεωτεριστικό στοιχείο την κρέμα κακάο σε σκόνη , ΧΩΡΙΣ καθόλου μαργαρίνη ή κάτι παραπλήσιο…
- Details
- Hits: 61083
Μια φίλη μου που έχει δίδυμα αγοράκια και πλησιάζουν τα γενέθλιά τους με ρώτησε αν έχω κάποια συνταγή για τούρτα. Εγώ με μεγάλη αφέλεια τι ρώτησα τι είδους τούρτα εννοεί…Άσκοπη ήταν η ερώτησή μου γιατί η απάντηση ήταν : "εύκολη και σοκολατένια" Τόσο σοκολατένια που χορταίνει κανείς μόνο και μόνο που την κοιτάζει...και τόσο εύκολη που μπορεί να την πετύχει και μια αρχάρια νοικοκυρά...και τόσο απολαυστική θα συμπληρώσω εγώ που ....τρώγεται "μετά μανίας". Έχει πια καθιερωθεί σαν η πιο εορταστική και επίσημη τούρτα των οικογενειακών στιγμών και όχι μόνο !
Ορίστε λοιπόν μια τούρτα εύκολη και σοκολατένια στην οποία όμως πολύ δύσκολα μπορεί να αντισταθεί κανείς...
Υλικά για το παντεσπάνι:
- Details
- Hits: 18628
Aυτή η τούρτα είναι τόσο δροσερή , τόσο αρωματική , τόσο ελαφριά και τόσο εύκολη που αποτελεί πρόκληση. Το μανταρίνι είναι ένα εξόχως αρωματικό , χειμωνιάτικο φρούτο που θέλω να εκμεταλλεύομαι εκτός από τις βιταμίνες , το χυμό και τη δροσιά του , ακόμα και τη σάρκα του . Κάποιες φορές , όταν τυχαίνει να έχω μανταρίνια με πολλά κουκούτσια και δεν τα καταναλώνουμε ωμά , η τούρτα αυτή είναι δεδομένη , καθώς δεδομένη είναι και η επιτυχία της αλλά και τα επιφωνήματα θαυμασμού όλων όσων τη δοκιμάζουν...
Δείτε την:
Yλικά:
- Details
- Hits: 12846
Η σοκολάτα είναι μεγάλος , ακαταμάχητος έρωτας κι έχει τους θαυμαστές της και στη δική μου οικογένεια! …Η μικρή μου κόρη , η Σάτυ μου , όταν ήταν μικρή και τη ρωτούσαν ''ποιό είναι το αγαπημένο σου χρώμα;'' απαντούσε με φυσικότητα και περηφάνια ''το καφέ'' . Απορίας άξιο πως είναι δυαντόν ένα μικρό κοριτσάκι να αγαπαέι το καφέ χρωμα κι όχι ένα ροζ ή ένα κόκκινο... γιατί φυσικά είναι το χρώμα της πολυαγαπημένης μας σοκολάτας… Εεε , λοιπόν , στα γενέθλιά της θα μπορούσα να φτιάξω κάτι διαφορετικό από μια τούρτα που να έχει σοκολατένια βάση , σοκολατένια μπισκοτο-γέμιση και σοκολατένιο γαρνίρισμα; Τούρτα τριπλοσοκολατένια θα την έλεγα εγώ και μάλιστα μια τούρτα απλή κι εύκολη αλλά με πολύ δυνατή γεύση!
Ορίστε το αποτέλεσμα:
Yλικά:
