- Details
- Hits: 3064
Ποιός είπε πως η ομελέτα είναι ένα πρόχειρο πιάτο της στιγμής που καταφεύγουμε σ’ αυτό μόνο όταν βιαζόμαστε ή όταν βαριόμαστε να μαγειρέψουμε; Εγώ αντίθετα θεωρώ την ομελέτα ένα ευρηματικό πιάτο που μπορεί να είναι ένα γεύμα πολύ ελαφρύ , πολύ πρωτεϊνούχο με εξαιρετικές δυνατότητες στη γεύση και την απόλαυση αλλά κι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα . Η ποικιλία υλικών (αλλαντικά ή λαχανικά) αλλά και τυριών που μπορούμε να συμπεριλάβουμε μέσα σ’ αυτή την κάνουν τόσο πολυμορφική που οι προτάσεις μοιάζουν ανεξάντλητες.
Η ομελέτα τελικά αποτελεί μια κατηγορία από μόνη της…Σήμερα θα κάνουμε μια ομελέτα ελαφριά που μυρίζει μεσόγειο και ελληνική γη…
Υλικά :
- Details
- Hits: 2222
Μα είναι δυνατόν να βαρεθεί κανείς το γαύρο; Δεν υπάρχει πιο αγαπητό ψάρι απ’ αυτό κατά τη γνώμη μου…Στην οικογένειά μας τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα τον τιμάμε και τον απολαμβάνουμε πότε “αλευρωμένο" , πότε λαδορίγανη , πότε με φρέσκια ντομάτα , πότε μαρινάτο. Η σημερινή μου πρόταση ξεπέρασε κάθε προσδοκία μιας και ο αγαπητός μας γαύρος έγινε τόσο νόστιμος που "γλείφαμε τα δάχτυλά μας”. Εξάλλου το ψαράκι αυτό μυρίζει Ελλάδα και καλοκαίρι και όσο το βρίσκουμε στον πάγκο του ψαρά θα το φτιάχνουμε και θα το ξαναφτιάχνουμε….
Υλικά:
- Details
- Hits: 2334
Αυτό το φαγητό σπάνια το φτιάχνω , ενώ το γευόμαστε πάρα πολύ συχνά! Ο λόγος είναι ότι κατά κανόνα το μαγειρεύει η μητέρα μου μιας και είναι ένα παραδοσιακό , αγαπημένο , μαμαδίστικο , κυριακάτικο φαγητό. Η γεύση του εκπληκτική , ο συνδυασμός των υλικών απλός αλλά ακαταμάχητος κι όταν μάλιστα είναι μαγειρεμένο από τα έμπειρα χέρια μιας παραδοσιακής νοικοκυράς είναι ακόμα πιο δυνατό.
Κάποιες φορές το έφτιαξα κι εγώ αλλά ποτέ δεν κατάφερα να το πετύχω ακριβώς όπως εκείνη. Μετά από αρκετές επαναλήψεις το προσέγγισα αρκετά και τελικά κατέληξα πως το μυστικό της επιτυχίας εκτός από τα αγνά , φρέσκα υλικά είναι το μπόλικο λαδάκι και το μεράκι….
Υλικά:
- Details
- Hits: 3534
Ένα κλασικό κι αγαπημένο φαγητό είναι αυτό που θυμόμαστε από παιδιά: μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο…Πείτε μου αν υπάρχει κανείς που να μην αγαπάει αυτό το φαγητό. Εμείς λοιπόν σήμερα θα πάρουμε ιδέα από αυτό το πιάτο και θα το πάμε ένα βήμα πιο πέρα κάνοντας την απλή σκέψη: γιατί να χρησιμοποιήσουμε μόνο πατάτες και να μην προσθέσουμε μπόλικα λαχανικά που θα ψηθούν , θα καραμελώσουν και θα απογειώσουν τα μπιφτέκια μας. Στο τέλος τα λαχανικά θα κλέψουν την παράσταση και θα γίνουν ανάρπαστα , πιο περιζήτητα από τα ίδια τα μπιφτέκια.
Υλικά:
