Πράσινη σαλάτα με πετιμέζι
- Hits: 13517
Η σαλάτα αυτή είναι από τις αγαπημένες μου….Χαίρομαι όχι μόνο να την γεύομαι…αλλά και να την κοιτάζω…..Πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων…η λιαστή ντομάτα και τα κουκουνάρια κάνουν ακόμα πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση της ενώ το πετιμέζι προσθέτει κι αυτό τα αρώματά του...και όλα μπερδεύονται...σε μια σαλάτα-απόλαυση που μπορούμε να την γευτούμε μόνη της σαν ελαφρύ γεύμα ή σα συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι...
Ας τη δούμε:
Υλικά:
1 κούπα μαρούλι χοντροκομμένο+βαλεριάνα
1 κούπα μαρούλι Iceberg χοντροκομμένο
1 κούπα φύλλα ρόκας
1 κούπα σπανάκι baby
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού
3-4 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες
1 -2 κ.σ κουκουνάρια (κατα προτίμηση καβουρδισμένα)
Αλάτι
Για τη σως:
6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
2 κ.σ.(κοφτές) πετιμέζι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζω και πλένω τα λαχανικά μου πολύ σχολαστικά και τα στεγνώνω (πολύ σχολαστικά επίσης) . Τα αλατίζω σε λεκάνη και τα μεταφέρω στη σαλατιέρα μου. Προσθέτω τις λιαστές ντομάτες και τα κουκουνάρια . Χτυπάω στο σέικερ τα υλικά για τη σως και περιλούζω ομοιόμορφα τη σαλάτα μου……
Αν θέλω να καβουρδίσω τα κουκουνάρια μου δεν χρειάζεται τίποτε άλλο απ'το να τα βάλω στη φωτιά, σε αντικολλητικό τηγανάκι για 2-3 λεπτά , ανακατεύοντας διαρκώς!!!
Καλή όρεξη!
