- Details
- Hits: 1174
Ίσως και να θυμίζει τη γνώριμη γεύση του παστίτσιου αυτό το φαγητό. Ίσως και να μοιάζει συνηθισμένο ή κλασικό γιατί τα υλικά του είναι γνώριμα , απλά και καθημερινά. Το σίγουρό πάντως είναι ότι αυτό το φαγητό κάνει τη διαφορά γιατί τα κομμάτια του κρέατος ειναι χορταστικά και κάνουν αισθητή την παρουσία τους σκορπισμένα ανάμεσα στις πένες ολικής άλεσης και δεμένα τόσο απολαυστικά και μοναδικά με μια παχιά σάλτσα που θυμίζει έντονα τη μπεσαμέλ. Μαγειρεύουμε το κρέας , βράζουμε τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε γκραντινάροντας το σύνολο με μια μοναδική κρέμα και μπόλικα τυριά.
Υλικά:
- Details
- Hits: 3829
Πάντα πίστευα πως τα πιάτα διαίτης δεν πρέπει να είνα στεγνά , αδιάφορα κι άνοστα…Λίγη φαντασία χρειάζεται και κανα-δυο υλικά που κάνουν τη διαφορά. Το σημερινό πιάτο τα έχει όλα : γεύση ενδιαφέρουσα μιας και το λεμόνι δένει τόσο αρμονικά με την καπνιστή πάπρικα , πλούσια αλλά άπαχη σάλτσα αφού η βάση της είναι ένα γιαούρτι με 0% λιπαρά και ευκολία αφού είναι ένα φαγητό που ετοιμάζεται σε πολύ λίγη ώρα . Θέλει λίγη προσοχή βέβαια γιατί αυτή η περίφημη σαλτσούλα που το πλαισιώνει εύκολα μπορεί να μας παρασύρει στην κατανάλωση ενός καρβελιού ψωμί και λίγα λέω…Γι’ αυτό καλό είναι να το συνοδεύουμε με μια σαλάτα και να κρύβουμε το ψωμί τη μέρα που θα το σερβίουμε στο τραπέζι…
Υλικά:
- Details
- Hits: 6335
Αυτές είναι "οι πανσέτες της Φωτεινής” , έτσι τις αποκαλούμε στο σπίτι μας αφού τις δοκίμασα για πρώτη φορά στο σπίτι μιας αγαπημένης φίλης ένα βράδυ. Η διαβαβαίωσή της ότι θα έχει ετοιμάσει ένα απλό μεζεδάκι για να πιούμε ένα κρασί ήταν σαφής. Μα τι άλλο θέλει κανείς όταν έχει μπροστά του πια πληθωρική πιατέλα με καραμελωμένες , ζουμερές , πολύ μαλακές και νόστιμες χοιρινές , καλοψημένες πανσέτες , μια πιατέλα φρεσκοτηγανισμένες πατάτες , καλό κρασί και καλή , εγκάρδια συντροφιά;…νομίζω ότι αυτά τα υλικά φτάνουν και περισσεύουν για να συνθέσει κανείς ένα όμορφο περιβάλλον και να περάσει τέλεια! (μεταξύ μας: η Φωτεινή μας παραπλάνησε εκείνο το βράδυ γιατί είχε κι άλλα εδέσματα , το ένα καλύτερο από το άλλο)….
Υλικά (για 15 περίπου πανσέτες):
- Details
- Hits: 3245
Καταλάθος τα έφτιαξα , αλλά ήρθαν για να μείνουν αυτά τα μπιφτεκάκια. Πολύ απλά , είχα λίγα κολοκυθάκια στο καλάθι μου και θέλησα να φτιάξω κολοκυθοκεφτέδες…δίπλα έστεκε μοναχή μια μελιτζάνα και πιο δίπλα μια πιπεριά! "Τώρα αυτές γιατί να τις αφήσω έξω από το πάρτυ" σκέφτηκα…Πρόσθεσα και δυο πατάτες για πιο βελούδινη υφή , πρόσθεσα και μια χούφτα πλιγούρι για να απορροφά τα υγρά , όπως κάνουμε στις πίτες , προσθεσα λίγο αρωματικό δυόσμο και λίγη φέτα ….και εγένετο “θαύμα” . Μια πιατέλα με πεντανόστιμα μπιφέκια λαχανικών που τα έψησα και γέμισε η κουζίνα αρώματα..
Υλικά:
