Σαλάτα με φινόκιο (μαραθόριζα) και πορτοκάλι
- Hits: 4162
Όχι , δεν είναι εξεζητημένα και ασυνήθιστα τα υλικά της σαλάτας αυτής . Το φινόκιο που δεν είναι τίποτε άλλο από τη μαραθόριζα , είναι ένα υπέροχο , πολύ αρωματικό λαχανικό , εύκολο στη χρήση που το βρίσκει κανείς σε όλα τα σούπερ μάρκετ τροφίμων και βάζει τη σφραγίδα του όπου κι αν χρησιμοποιηθεί…Από την άλλη πλευρά , το ζουμερό και αγαπημένο πορτοκάλι δίνει στη σαλάτα μια δροσερή και παράλληλα εξωτική αίσθηση . Τα σαλατικά μας πράσινα και δροσερά , περιλούζονται με μια ημίγλυκη και απλή σως και δημιουργούν ένα υπέροχο αποτέλεσμα τόσο εντυπωσιακό αλλά και τόσο γευστικό…Η σαλάτα αυτή , σίγουρα κλέβει την παράσταση στο τραπέζι…
Υλικά :
150 γρ. ποικιλία από πράσινα σαλατικά (μαρούλι , αντίδι , σγουρή γαλλική σαλάτα κ.λ.π.)
1/2 φινόκιο χοντροτριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού ή ψιλοκομμένο με μαχαίρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μάραθο και άνιθο (τα πιο τρυφερά μέρη)
1 μικρό πορτοκάλι καθαρισμένο και κομμένο σε κομματάκια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Για τη σως:
6 -7 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
1 κ.γ. μέλι
Αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σαλατικά , τον άνιθο , τον μάραθο και το κρεμμυδάκι . Τα ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε στην πιατέλα και σκορπίζουμε εδώ κι εκεί το φινόκιο και το πορτοκάλι . Χτυπάμε σε ένα σέικερ τα υλικά για τη σως (μαζί με το αλάτι) μέχρι να “δέσουν” . Περιλούζουμε τη σαλάτα με τη σως και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά .
Σερβίρουμε αμέσως!
Καλή όρεξη!
