Σαλάτα με σκορδάτη σάλτσα λιαστής ντομάτας
- Hits: 3887
Για μένα η σαλάτα δεν είναι ένα απλό συμπλήρωμα στο καθημερινό τραπέζι , ούτε μια τυπική διαδικασία όπως συχνά ακούω "θα τηγανίσω δυο πατάτες , θα κάνω και μια σαλάτα και τέρμα η σκοτούρα για το φαγητό"… Η σαλάτα είναι το επίκεντρο του τραπεζιού , είναι η νότα δροσιάς και η πινελιά φρεσκάδας που αναδεικνύει τα υπόλοιπα πιάτα που υπάρχουν στο τραπέζι μας , αλλά μπορεί να αποτελέσει και από μόνη της ένα ελαφρύ γεύμα . Η συγκεκριμένη σαλάτα έχει τη φρεσκάδα των λαχανικών , την πικάντικη γεύση της λιαστής ντομάτας και το άρωμα του σκόρδου…μια αγαπημένη , απολαυστική σαλάτα…
Δείτε τη :
Υλικά :
50 γρ. σπανάκι baby
1/2 radicio κομμένο σε χοντρές λωρίδες
50 γρ. ρόκα
1 κ.σ. ηλιόσπορο
1 κ. γλ. σουσάμι
Για τη σκορδάτη σάλτσα λιαστής ντομάτας :
10 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
4-5 λιαστές ντομάτες
1 κ.γλ. μέλι
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Εκτέλεση :
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε στην πιατέλα σερβιρίσματος . Πασπαλίζουμε με τον ηλιόσπορο και το σουσάμι . Χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί στο ραβδομπλέντερ ή στο multi για λίγα λεπτά , μέχρι να πολτοποιηθούν τα υλικά και να δέσει η σάλτσα . Ας υπάρχουν μερικά κομματάκια από τη λιαστή ντομάτα , έχουν ενδιαφέρον και οπτικά και γευστικά . Περιλούζουμε τα λαχανικά μας με τη σάλτσα , ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε .
Καλή όρεξη!
