Πένες αρωματικές με μανιτάρια και ντοματίνια
- Hits: 4078
Με τα φυτά και τα λουλούδια δεν τα πηγαίνω και πολύ καλά…φυτεύω κατά καιρούς , τα φροντίζω όσο περισσότερο μπορώ μα κάτι συμβαίνει και δεν φτάνω ποτέ σε επίπεδο ... “κρεμστών κήπων της Βαβυλώνας” . Εκείνο όμως που πάντα πηγαίνει καλά , είναι οι αρωματικές γλάστρες μου με το βασιλικό , το δυόσμο , το θρούμπι , τη ρίγανη και το δεντρολίβανό μου…αυτά είναι εύρωστα και υπέροχα…τελικά ό,τι αγαπάμε αυτό και φροντίζουμε με όλη μας την ψυχή…σήμερα έφτιαξα πένες με ένα αρωματικό μπουκέτο απ' τις γλάστρες της αυλής μου κι έγιναν απολαυστικές .
Δείτε τις:
Υλικά :
300 γρ. πένες ολικής άλεσης
300 γρ. μανιτάρια agaricous κομμένα σε φέτες
6-8 κ.σ. ελαιόλάδο
1 αρωματικό μπουκέτο με δενρολίβανο , θρούμπι και ρίγανη (φρέσκα)
1-2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσσα
10 ντοματίνια κομμένα στα δύο
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
Αλάτι και πιπέρι
Φέτα ή άλλο τυρί για το σερβίρισμα
{webgallery}
{/webgallery}
Εκτέλεση :
Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις σουρώνουμε (φυλάμε όμως ένα φλιτζάνι του τσαγιού απ’ αυτό το νερό του βρασίματος) , τις ραντίζουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν και τις αφήνουμε στην άκρη . Ζεσταίνουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα το λάδι , σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αρωματικό μπουκέτο να δώσει τα αρώματά του για 2-3 λεπτά . Δυναμώνουμε τότε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο , τα σωτάρουμε για λίγα λεπτά και όταν ροδίσουν (να μην καεί το σκόρδο) προσθέτουμε τα ντοματίνια να σωταριστούν κι αυτά . Ανακατέυουμε συχνά! Τότε σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε . Προσθέτουμε και το νερό που φυλάξαμε από τα μακαρόνια κι αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί 3-4 βράσεις . Σβήνουμε τότε το μάτι της κουζίνας και αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα τις σουρωμένες πένες! Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και αδειάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος . Πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι . Σερβίρουμε με τυρί της αρεσκείας μας . Προτείνω να το δοκιμέσετε με τυρί φέτα… Είναι ένα “χωριάτικο” , απολαυστικό πιάτο!
Καλή σας όρεξη!
