tasteoflife.com.gr

Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και cheddar (τσένταρ)

Αγαπημένες , χορταστικές , νόστιμες , πολύχρωμες και πολυποίκιλες σαλάτες με ζυμαρικά…..Μιλάμε για τις σαλάτες που συνδυάζουν ένα σωρό υλικά , είναι  πανεύκολες στην κατασκευή τους , “χωράνε” τα πάντα , αρέσουν σε όλους λίγο-πολύ και κατέχουν μια σημαντική θέση στο τραπέζι ή στο μπουφέ. Η σημερινή σαλάτα περιέχει το κοφτό μακαρονάκι (ολικής άλεσης) , μια ποικιλία λαχανικών , τη γνωστή κι αγαπητή μαγιονέζα και το τυρί cheddar να της δίνει αυτό το “κάτι” και να την κάνει πιο ενδιαφέρουσα  στην εναλλαγή της υφής και φυσικά στη γεύση:

Δείτε τη :

Υλικά (για 1 μέτριο μπωλ) :

130 γρ. κοφτό μακαρονάκι ολικής άλεσης
1 φλ. τσ. καλαμπόκι βρασμένο ή κονσέρβας
1 φλ. τσ. αρακά ζεματισμένο για 5 λεπτά
1 μέτριο καρότο βρασμένο και κομμένο σε κυβάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
3-4 αγγουράκια τουρσί σε ροδελίτσες
60 γρ. τυρί cheddar σε κυβάκια
1 κούπα μαγιονέζα με αυγά ή χωρίς αυγά
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση :
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες , τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη . Ετοιμάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αδειάζουμε σε μια λεκάνη . Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι , με προσοχή μη μας λιώσουν . Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά και τη μαγιονέζα , τα ανακατεύουμε όλα μαζί και διορθώνουμε τη γεύση με αλατοπίπερο , αν χρειάζεται… Μεταφέρουμε σε μπωλ σερβιρίσματος και σερβίρουμε!
Καλή όρεξη...