- Details
- Hits: 27278
Η πίτσα θεωρείται επιτυχημένη και ιδανική όταν έχει ένα λεπτό και φίνο , αέρινο ζυμαράκι και σκεπάζεται απαλά με λίγα , εκλεκτά και καλοσυνδυασμένα υλικά. Έτσι την γνωρίζω και έτσι την αγαπώ την πίτσα αντλώντας την έμπνευση και τη μαγεία από τους πρώτους διαδάξαντες , γειτονές μας Ιταλούς…Είναι όμως και κάποιες φορές που αναζητώ κάτι πιο χορταστικό και κάτι πιο “γεμάτο” και μάλιστα σε χρόνο ρεκόρ. Στη περίπτωση αυτή έχω την ιδανική λύση : Ένα υπέροχο ζυμάρι φτιαγμένο με φαρίνα και γιαούρτι που δε χρειάζεται να το περιμένει κανείς να φουσκώσει , γιατί πολύ απλά φουσκώνει “μόνο του” μέσα στο φούρνο και χαρίζει ένα δελεαστικό και λαχταριστό αποτέλεσμα που ολοκληρώνεται με τα υλικά που εμείς θέλουμε να προσθέσουμε πάνω σ’ αυτό…Ας προθερμάνουμε το φούρνο κι ας ξεκινήσουμε…σε μια ώρα η πίτσα μας θα είναι στο τραπέζι!
Υλικά :
- Details
- Hits: 1319
Το λες χορτοφαγική μαγειρίτσα , το λες και πιάτο “δώρο της φύσης” εμπνευσμένο από την 'Ανοιξη και την παράδοση. Το λες ακόμα κι ένα φίνο , ελαφρύ πιάτο τόσο ελαφρύ και τόσο νόστιμο που δε σε βαραίνει και δε σε “χαλάει” ποτέ…Είναι η απάντηση σε όλους όσους δεν αγαπούν τα εντόσθια του αρνιού ή αποφεύγουν τα πιάτα που είναι φορτωμένα με πολλά λιπίδια ή απλά αγαπούν πολύ τα μανιτάρια…
Το μαρουλάκι επιβάλλεται καθώς και τα μυρωδικά , ενώ το λαδάκι και το λεμόνι μαζί με το πλιγούρι συμπληρώνουν τα συστατικά της επιτυχίας…Είναι ένα φαγητό που φτιάχνω και ξαναφτιάχνω πολύ συχνά και πάντα το απολαμβάνουμε με πολύ όρεξη και…συγκίνηση του ουρανίσκου!
Υλικά:
- Details
- Hits: 1740
Η αλήθεια είναι πως δε μπορεί να χωρέσει κανείς όλα τα καλά του συγκεκριμένου πιάτου στον τίτλο. Αν μπορούσα να τα συμπεριλάβω όλα , θα έγραφα : Βουτυρένιο σάντουιτς με διπλό cheddar , καραμελωμένα κρεμμύδια , αρωματικά ντοματίνια , σερβιρισμένο με σωταρισμένα , σκορδάτα μανιτάρια…Επειδή λοιπόν αυτό δεν είναι τίτλος αλλά λίστα με τα ψώνια της εβδομάδας επέλεξα να αναφέρω τα πιο βασικά και πιο δελεαστικά από τα υλικά που “κάνουν τη διαφορά”. Το σάντουιτς αυτό είναι ένα πεντανόστιμο “πιάτο” και θεωρείται πλήρες γεύμα. Η διαδικασία της ετοιμασίας του δε, είναι απολαυστική!
Υλικά:
- Details
- Hits: 4287
Macaroni & cheese σημαίνει μακαρόνια με τυρί! Μα τι φαντάζεστε; Απλά , βρασμένα ζυμαρικά με τυρί από πάνω; όχι βέβαια…Όταν λέμε mac & cheese μιλάμε για την τυπική Αμερικάνικη συνταγή με κοφτό μακαρονάκι και ποικιλία τυριών , λιωμένα σε μια βουτυρένια κρέμα που συνθέτουν ένα δελεαστικό πιάτο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για αυτό το περίφημο φαγητό , βασισμένες στην προσθήκη ποικιλίας τυριών μα και σε άλλα υλικά και μπαχαρικά . Πολλοί μάλιστα το γκρατινάρουν για λίγο στο φούρνο. Εγώ ωστόσο παραμένω στη βασική , αξεπέραστη λιτή εκδοχή της με τρία λατρεμένα τυριά και την κρεμώδη σάλτσα τους να γεμίζει το στόμα άρωμα και γεύση…Αν….λέω , αν μείνει μια ποσότητα , τότε μπορούμε να την γκρατινάρουμε και να έχουμε μια ακόμα γευστική εμπειρία.
Υλικά:
