Λαχανοσαλάτα υπέροχη!
- Hits: 8715
Ναι , ξέρω …έχουμε συνηθίσει να θαυμάζουμε και να απολαμβάνουμε σαλάτες-υπερπαραγωγή με γλυκόξινες σως και υλικά απίθανα και ετερόκλητα που ομολογουμένως πολλές φορές μας χαρίζουν ένα αποτέλεσμα γευστικότατο και εντυπωσιακότατο!!! πρώτη είμαι εγώ που τις φτιάχνω και τις απολαμβάνω…αλλά ΑΥΤΗ η λαχανοσαλάτα , η ταπεινή , με τα απλά υλικά όπως την έφτιαχνε η μητέρα μου , με το ξυδάκι της και το καροτάκι της να δίνει τους χυμούς και τη γλύκα του είναι το κάτι άλλο… την τιμώ ιδιαιτέρως και σας την παρουσιάζω με καμάρι!
Υλικά :
1/3 λευκό λάχανο (μετρίου μεγέθους) όσο πιο ψιλοκομμένο γίνεται
1-2 μέτρια καρότα καθαρισμένα και τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού
2 βλαστάρια σέλερυ καθαρισμένα από ίνες και ψιλοκομμένα (η μητέρα έβαζε σέλινο φυσικά)
1 χούφτα φύλλα από σέλερυ ψιλοκομμένα
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κυβάκια
Αλάτι , λάδι και ξύδι κατά βούληση
Εκτέλεση :
Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά μας και τα ενώνουμε σε μια λεκάνη . Τα θέλουμε όσο το δυνατόν πιο ψιλοκομμένα . Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το λαδόξυδο! Τα ανακατεύουμε ακόμα λίγο! Αφήνουμε τη σαλάτα να περιμένει για 10-15 λεπτά ώστε τα υλικά να δώσουν τα αρώματα και τους χυμούς τους και τη μεταφέρουμε σε σαλατιέρα . Αν θέλουμε και μας αρέσει μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σκόρδο λιωμένο στην πρέσα και να το αναμίξουμε με όλα τα παραπάνω υλικά καθώς ταιριάζει αφάνταστα με το λάχανο…Το σέλερυ αντικατέστησε το κλασικό σέλινο γιατί έχει πιο ήπια και ανάλαφρη γεύση. Από 'κει και πέρα βάζει ο καθένας τη δική του "σφραγίδα”
Καλή όρεξη!
