Γιορτινή σαλάτα με σως γιαουρτιού και ραντίτσιο
- Hits: 8375
Το είπαμε , το καταλάβαμε…για ένα μήνα , κάθε μέρα θα λέμε "χρόνια πολλά" ! Κάτι ετοιμάζουμε , κάτι γιορτάζουμε , κάτι ξεχωρίζουμε από τις υπόλοιπες μέρες…κάτι περιμένουμε!
Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε μια ακόμα σαλάτα , γιορτινή και υπέροχη που θα στολίσει το τραπέζι μας και θα μας δώσει κάτι από το χρώμα και τη γεύση της. Η σως γιαουρτιού είναι καταπληκτική , δροσερή και ελαφριά και συνδυάζεται καταπληκτικά με τα υπόλοιπα υλικά μας…και το ραντίτσιο είναι ένα θαυματουργό λαχανικό με υπέροχο χρώμα και υπόπικρη γεύση , ασπίδα κατά του...."ακατανόμαστου , μέρες που είναι ". Η σαλάτα αυτή είναι η αγαπημένη μου και τη μοιράζομαι με πολλή χαρά μαζί σας:
Δείτε την :
Υλικά :
250 γρ. λαχανικά (ραντίτσιο , iceberg , μωβ λάχανο και τριμμένο καρότο)
1 χούφτα ρόδι
2 κ.σ. ανάμικτους ξηρούς καρπούς (κολοκυθόσπορο , κουκουνάρι , καρύδι και σταφίδα)
Για τη σως:
3 κ.σ. (γεμάτες) γιαούρτι στραγγιστό 2%
2 κ.σ. μαγιονέζα σπιτική
1 κ.σ. μουστάρδα
Χυμό από μισό-ένα λεμόνι , ανάλογα με το πόσο ζουμερό είναι και ανάλογα με το γούστο μας
1 κ.γλ. πάπρικα
1 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
Αλάτι , πιπέρι και 1/3 κ.γλ. ζάχαρη
Σκόρδο αποξηραμένο και κατά βούληση , προαιρετικά
Εκτέλεση :
-Πλένουμε , στεγνώνουμε πολύ καλά , κόβουμε και ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Τα αλατίζουμε και τα τοποθετούμε στην πιατέλα μας.
-Ετοιμάζουμε τη σως , ανακατεύοντας με ένα πιρούνι όλα της τα υλικά σε ένα μπωλ μέχρι να γίνουν μια παχιά σάλτσα
-Σκορπίζουμε τους ξηρούς καρπούς πάνω σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας και στο κέντρο βάζουμε τα ρόδια.
-Τέλος την περιλούζουμε με τη σως.
Καλή σας όρεξη….και καλά να περνάτε! ;)
