- Details
- Hits: 3879
“Πόσο επιθύμησα να φτιάξω χταποδάκι” , αναλογίστηκα τις προάλλες και αποφάσισα να το κάνω κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι στην κατσαρόλα όπως συνήθως που ούτως ή άλλως είναι ένα αγαπημένο , μαμαδίστικο φαγητό. Και λίγο πριν την πραγματοποίησή του μου ηρθε η φαεινή ιδέα: Να αντικαταστήσω το κοφτό μακαρονάκι με κριθαράκι και να φτιάξω ένα γιουβέτσι στο πήλινο. Το πείραμα πέτυχε και το φαγητό σερβιρίστηκε μετά από λίγες ώρες , εκλεκτό , μελωμένο και πεντανόστιμο. Καμμιά φορά , καλό είναι να πρωτοτυπούμε λιγάκι και να ξεφεύγουμε από τα καθιερωμένα…Οι αλλαγές και οι εκπλήξεις , όσο μικρές κι αν είναι φέρνουν ¨νοστιμιά” στην καθημερινότητά μας.
Υλικά:
- Details
- Hits: 901
Λίγα ζυμαρικά , λίγη σάλτσα ντομάτας , λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού , μπόλικα καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο τραγανό μπέικον…και αυτό ήταν! Ένα πιάτο χορταστικό , εύκολο και πεντανόστιμο , καθημερινό με τα πιο εύκολα και προσιτά υλικά και χωρίς απαιτήσεις .
Γιατί σε κάθε σπίτι υπάρχει τουλάχιστον ένα “μακαρονάς” που δε βαριέται ποτέ τα πιάτα ζυμαρικών και δε χορταίνει ποτέ…
Υλικά:
- Details
- Hits: 808
Μπορεί να μην έχω πάντα έμπνευση να προλογίσω ένα πιάτο , ούτε να το φωτογραφίσω τόσο δελεαστικά ώστε να εντυπωσιάζει μα σχεδόν πάντα έχω το κέφι και την έμπνευση να δημιουργήσω ένα πιάτο , να συνδυάσω υλικά και να “δέσω” γεύσεις. Κάπως έτσι συμβαίνει και σήμερα: Δεν έχω και πολλά να πω , δεν περισσεύουν οι σκέψεις και τα συμπεράσματα μα εκείνο που ξέρω είναι πως όταν έκανα μια γυροβολιά στα ντουλάπια , στο ψυγείο και στο πανέρι του πάγκου της κουζίνας συνέλαβα το πιάτο αμέσως. Δε μπορώ να πω ότι τα υλικά είναι σπουδαία και σπάνια μα είναι άξια να μας ικανοποιήσουν και να μας ξαφνιάσουν ευχάριστα. Η συνέχεια διαδραματίστηκε στο πετρογκάζ με συνεργούς ένα γουόκ , μια ξύλινη κουτάλα και μπόλικη αγάπη….
Υλικά:
- Details
- Hits: 2168
Οι αραβικές πίτες και οι πίτες γενικότερα μου αρέσουν πολύ…Όχι μόνο γιατί η γεύση τους τις περισσότερες φορές είναι ανεπανάληπτη όσο γιατί η κάθε πίτα δίνει την ευκαιρία να κλείσουμε μέσα της υλικά σε απίθανους συνδυασμούς και να δημιουργήσουμε ξεχωριστά , μοναδικά εδέσματα. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια ευκαιρία δημιουργίας και έκφρασης που δίνει περιθώριο στη φαντασία αλλά και στη διάθεση να πάρει το προβάδισμα και να μεγαλουργήσει. Δεν ξέρω αν με τις συγκεκριμένες πίτες “μεγαλούργησα" (μη λέμε και πολύ παχιά λόγια) εκείνο που ξέρω σίγουρα είναι πως τις πιτούλες με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το ιδιαίτερο άρωμα της πιπεριάς σε συνδυασμό με το καπνιστό αλλάντικό και το λιωμένο πλούσιο τυρί τις απολαύσαμε δεόντως...
Υλικά:
