Σαλάτα με radicio , κάσιους και σάλτσα με πετιμέζι
- Hits: 3890
Επειδή δε θέλω να είμαι κοινότυπη και βαρετή δε θα μιλήσω πάλι για τα οφέλη της σαλάτας και των λαχανικών γενικότερα , ούτε για τους ξηρούς καρπούς που αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ αλλά θα μιλήσω για την απόλαυση και την ευχαρίστηση που μας χαρίζει η σαλάτα όταν είναι καλοφτιαγμένη , γευστική και δροσερή . Καλό είναι να μάθουμε όχι να τρώμε σαλάτα αλλά να φτιάχνουμε σαλάτα! Η ποικιλία και το μεράκι είναι αυτά που θα παρακινήσουν τα πιο μικρά παιδιά , τα πιο δύστροπα και δύσκολα στις διατροφικές επιλογές να δοκιμάσουν μια ωραία σαλάτα…κι έχουμε τόσες πολλές δυνατότητες και τόσες ευκαιρίες για ατέλειωτες επιλογές σε υλικά που καλό είναι η σαλάτα να αποτελεί τη μεγάλη έκπληξη του καθημερινού γεύματος!
Υλικά :
Μισό λάχανο iceberg κομμένο σε χοντρές λωρίδες
Μισό radicio χοντροκομμένο κι αυτό
Μια χούφτα άγρια ρόκα
Μια χούφτα κάσιους
Για τη σάλτσα :
8 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
1 κ.σ. μοστάρδα με μέλι
1 κ.γλ. πετιμέζι
Αλάτι
Εκτέλεση :
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά . Τα στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά , τα ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε στην πιατέλα . Στο πάνω μέρος της σαλάτας σκορπίζουμε τα κάσιους . Ετοιμάζουμε τη σάλτσα χτυπώντας σε ένα σέικερ όλα τα υλικά μαζί με το αλάτι . Περιλούζουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως .
Καλή όρεξη!
Σημ. : Στη συγκεκριμένη σαλάτα θα μπορούσαμε να προσθέσουμε κομματάκια από ένα ζουμερό αχλάδι . Ταιριάζει απόλυτα!
