- Details
- Hits: 6204
Όταν ήμουν παιδί , χανόμουν με τις ώρες στο βιβλίο μαγειρικής και στα τετράδια με τις συνταγές της μητέρας μου . Η αγαπημένη μου δουλειά ήταν να καθαρογράφω συνταγές! Η άλλη αγαπημένη “δουλειά" ήταν να ονειρεύομαι ότι φτιάχνω αυτά που διαβάζω και να προγραμματίζω ποιά συνταγή θα δοκιμάσω πρώτη…Όλες μου φάνταζαν δύσκολες…και πάντα έβρισκα ένα ακατόρθωτο σημείο...και πάντα έλεγα : “αν δεν είχε το φύλλο θα μπορούσα να την φτιάξω αυτή την πίτα”…κι έκανα υπομονή…μέχρι να μεγαλώσω λιγάκι για να φαντάζουν μικρότερα τα "εμπόδια". Σήμερα λοιπόν φτιάχνω και καταχωρώ στις σελίδες μου μια ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ τυρόπιτα για να μην έχει κανένα σημείο που να απογοητεύσει κανένα μικρό χεράκι που θέλει να φτιάξει μια κατά τ’ άλλα πεντανόστιμη τυρόπιτα!
Υλικά :
- Details
- Hits: 5414
Αν πληκτρολογήσει κανείς στην αναζήτηση , τη λέξη “σπανακόπιτα” θα βρει αμέτρητες , λαχταριστές εικόνες και άλλες τόσες συνταγές ή για να μιλήσουμε στη γλώσσα των μαμάδων και των γιαγιάδων, αν ξεφυλίσσει κανείς το τετράδιο συνταγών του κάθε νοικοκυριού θα βρει μέσα τουλάχιστον 5-6 συνταγές για σπανακόπιτα: της κυρίας Γωγώς , της κυρίας Φρόσως , της γιαγιάς , της θείας , της συμπεθέρας , με φύλλο , με ζύμη με….με… με…μέχρι στιγμής έχω φτιάξει 5-6 διαφορετικές συνταγές . Σήμερα θα φτιάξω την πιο απλή , την πιο κλασική , την πιο αγαπημένη, με ένα απλό , αφράτο , ζυμαρένιο φύλλο , με τρυφερά σπανάκια , φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί φέτα…Λατρεία διαχρονική…
Υλικά :
- Details
- Hits: 20601
Αυτά τα τυροπιτάκια τα θυμάμαι χρόνια τώρα να συνοδεύουν κάθε στιγμή της οικογενειακής μας ζωής . Είναι ένα από τα δυνατά σημεία της μαμάς-Τούλας η οποία πλέον τα φτιάχνει με κλειστά μάτια . Τα τυροπιτάκια αυτά είναι παρόντα σε γενέθλια , συγκεντρώσεις , επισκέψεις σε ηλικιωμένους , παιδικά πάρτυ , εκδηλώσεις (πένθιμες και χαρούμενες) , ταξίδια , εκδρομές , τραπέζια , μπουφέδες , κλπ… Όταν πήρα την πρωτοβουλία να τα φτιάξω για πρώτη φορά , συνειδητοποίησα πως τα χέρια μου “έτρεχαν” καθώς είχαν αποτυπωθεί ακριβώς στο μυαλό μου από τις αμέτρητες φορές που υπήρξα παρατηρητής της κατασκευής τους…όσο για τη γεύση , η εικόνα μιλάει μόνη της…Δείτε τα αλλά κυρίως φτιάξτε τα:
Υλικά :
- Details
- Hits: 8500
Πόσες συνταγές για τυρόπιτα ξέρει καθένας που ασχολείται με τη μαγειρική τέχνη; Τυρόπιτες με σφολιάτα και μπεσαμέλ , τυρόπιτες χωρίς φύλλο , τυρόπιτες σουφλέ , ζαμπονοτυρόπιτες , τυρόπιτες με κίτρινα τυριά , με κρέμα σιμιγδαλένια , τυροφλογέρες , τυρόπιτες με χωριάτικο φύλλο…αν συνεχίσω , είμαι σίγουρη ότι θα απαριθμήσω καμιά ντουζίνα ακόμα…η τυρόπιτα όμως με τα χωριάτικα φύλλα , που τρίβονται στο στόμα από το λαδάκι και τα λευκά τυριά , αυτή η κλασική και παραδοσιακή συνταγή πάντα θα κατέχει την πρώτη θέση στην καρδιά μας…
Δείτε την:
Υλικά :
