- Details
- Hits: 5497
Η αγαπημένες γλάστρες που έχω στην αυλή μου είναι η ρίγανη , ο βασιλικός , ο δυόσμος κι ένα δεντρολίβανο. Τα αγαπώ ιδιαιτέρως , τα φροντίζω και τα καμαρώνω κι αυτά με αποζημιώνουν με το παραπάνω. Ακούραστα μου προσφέρουν τα αρώματά τους και την ομορφιά τους. Το σημερινό πιάτο είναι μια υπέροχη πατατοσαλάτα "ευγενική χορηγία" της ρίγανης που με τόσο καμάρι στέκεται έξω από το παράθυρό μου… Συνοδεύει το ψάρι και τα ψητά κρεατικά και αρέσει σε όλους ακόμα και σκέτη με λόιγο τυρί…
Δείτε την :
- Details
- Hits: 16494
Όταν μια Βλάχα μιλάει για πίτες και για την “πλατσίντα” εγώ απλά υποκλίνομαι!… Ανακάλυψα αυτή τη συνταγή “ξεφυλλίζοντας” τις εξαιρετικές σελίδες συνταγών της φίλης Ελευθερίας Μπούτζα , της αγαπητής Βλάχας από το Συρράκο Ιωαννίνων και την έβαλα στο πρόγραμμα αμέσως…Πρόκειται για μια υπέροχη πίτα , με μαγιά , αφράτη , ζυμωμένη με μπόλικο λαδάκι και εμπλουτισμένη με τυρί φέτα και ντομάτα…Ακολούθησα τις οδηγίες της πιστά κι ευλαβικά χωρίς να αλλάξω το παραμικρό και το θαύμα έγινε…. μια υπέροχη πίτα που δεν ησυχάζεις αν δεν αδειάσει ολόκληρο το ταψί!
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 6025
Η ετοιμασία μιας τάρτας είναι η αποθέωση της μαγειρικής τέχνης , κατά την ταπεινή μου γνώμη. Η ζύμη , το ψήσιμό της , ο συνδυασμός των υλικών της, κρύβει μια μαγεία κι έχει μεγάλο ενδιαφέρον. Έλα όμως που κάποιες φορές θέλουμε να ετοιμάσουμε μια τάρτα εύκολα και γρήγορα , με λίγο κόπο αλλά με νόστιμο αποτέλεσμα! Στην περίπτωση αυτή , θα καταφύγουμε στη λύση της αγαπημένης και γευστικής σφολιάτας και στην ανάλογη γέμιση. Η συγκεκριμένη με τα δυο τόσο διαφορετικά τυριά να συνεργάζονται τόσο αρμονικά και τα τοματίνια και την πιπεριά να βάζουν τη δική τους πινελιά , είναι υπέροχη! Φυσικά μπορούμε να βάλουμε τη φαντασία μας να δουλέψει και να προσθέσουμε τα υλικά εκαίνα που θα δώσουν στη συγκεκριμένη τάρτα την δική μας "πινελιά".
Δείτε την :
- Details
- Hits: 6602
Οι πατατοκροκέτες είναι ένα παριζήτητο ορεκτικό που πάει με όλα και τρώγεται απ’ όλους! Δεν ξέρω εσείς αλλά η μητέρα μου , τις πανάριζε και τις τηγάνιζε σε άφθονο , καυτό λάδι και ακολουθούσε "μάχη" γι’ αυτά τα μαγικά , χρυσαφένια μπαλάκια με την τραγανή κρούστα και το βελούδινο εσωτερικό…Ήταν το επίσημο συνοδευτικό όταν είχαμε κουνέλι στιφάδο θυμάμαι. Τώρα πια , στη δική μου κουζίνα , τα προτιμάμε πολύ πιο συχνά κι ο λόγος είναι απλός : πιο απλουστευμένη συνταγή και φυσικά φούρνος αντί τηγανίσματος.