- Details
- Hits: 2566
Είναι υπέροχη , γλυκιά και πεντανόστιμη , πικάντικη και δημοφιλής. Η αγαπημένη μελιτζανοσαλάτα είναι ένα τέλειο μεζεδάκι που έχει την τιμητική της από την περίοδο της Σαρακοστής μέχρι το καλοκαίρι με τις “ουζοκαταστάσεις” και όχι μόνο…Συνοδεύεται με καψαλισμένο ψωμί , λίγες ελιές και τυρί! Πρόσφατα έπεσε στην αντίληψή μου πως η ποικιλία της λευκής μελιτζάνας κάνει την καλύτερη , την πιο φίνα και γλυκιά μελιτζανοσαλάτα ακριβώς επειδή ο καρπός της είναι ολόγλυκος. Δεν έχασα καιρό , απευθύνθηκα κι εγώ στο φίλο μας το Γιώργη που έχει τον καλύτερο , βιολογικό κήπο και το ίδιο απόγευμα , οι λευκές μελιτζάνες ήταν στον πάγκο της κουζίνας μου! Αγαπώ τη μελιτζάνα ούτως ή άλλως και σας προτείνω τη μελιτζανοσαλάτα ανεπιφύλακτα...
Υλικά :
- Details
- Hits: 7488
Όλοι το συνηθίζουμε αυτό , νομίζω, να ονοματίζουμε τις συνταγές μας με το όνομα αυτού που μας τις έχει δώσει! Η τυροπιτούλα αυτή , λοιπόν , είναι η "τυρόπιτα της Μαρίας” , μιας φίλης που μας είχε τραπέζι ένα βράδυ στην αυλή της . Είχε τα χίλια καλά , ανάμεσα στ' άλλα και μια τυρόπιτα χωρίς φύλλο , απλή , νόστιμη και γευστική . Δεν της έφτανε της γυναίκας το τρέξιμο να μας περιποιηθεί , είχε κι εμένα με το χαρτί και το μολύβι να τρέχω πίσω της και να της ζητάω τη συνταγή που φυσικά μου έδωσε με πολλή χαρά. Με άλλη τόση χαρά τη μοιράζομαι κι εγώ με εσάς .
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 18190
Αυτό το πιάτο πώς να το χαρκτηρίσω; Σε ποιά κατηγορία να το εντάξω; στις σαλάτες; στα ορεκτικά ή στα συνοδευτικά ή στα κύρια πιάτα; Θα έλεγα ότι αυτό το πιάτο είναι μια κατηγορία από μόνο του . Καλοψημένα λαχανικά στο σχαροτήγανο , ολοζώντανα και λαχταριστά με το άρωμα του καλοκαιριού και του κήπου και με μια απλή βινεγκρέτ μουστάρδας που το τελειοποιεί και το απογειώνει! Συνοδεύει τέλεια το μπιφτέκι , το ψάρι ή το ψητό κρέας αλλά τρώγεται και μόνο του σαν ένα ελαφρύ και υπέροχο γεύμα. Το συνοδεύουμε με λίγο καψαλισμένο ψωμί ή παξιμάδι και ανθότυρο ή cottage cheese και δε χρειαζόμαστε τίποτε άλλο.
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4455
Αυτό το ορεκτικό το λατρεύουμε οικογενειακώς κι αν έχουμε φρέσκο ψωμάκι και υπάρχει στο ψυγείο τυροκαυτερή , κανείς δεν παραπονιέται ότι πεινάει και δεν έχει τι να κολατσίσει. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Είναι που όλοι τρελαίνονται όλοι όταν φτιάχνουμε μεζεδάκι για ούζο ή κρασάκι ή μπύρα . Η τυροκαυτερή με το κρέας και το καψαλισμένο ψωμί έχει την τιμητική της, χώρια το πόσο ταιριάζει με τις τηγανιτές πατάτες , με τις σαλάτες και συγκεκριμένα με την ντομάτα . Νομίζω πως σας έπεισα να την δοκιμάσετε…
Δείτε την :
Υλικά :
