- Details
- Hits: 1138
Σα να μπήκε δυναμικά το καλοκαίρι , μου φαίνεται…Κι ο χειμώνας που πέρασε ήταν δύσκολος , περίεργος και τόσο διαφορετικός. Τη θέλουμε λοιπόν αυτή την αίσθηση της ξεγνοιασιάς , αυτή την αύρα του καλοκαιριού που παίρνει μακριά τη μουντάδα και τη δυσθυμία. Το μυαλό έχει ταξιδέψει ήδη , έχει τρέξει ήδη στις παραλίες , έχει βουτήξει ήδη στα γαλάζια μας νερά…έχει αρχίσει ήδη τις βόλτες και τα σουλάτσα ή έχει θρονιαστεί στις βεράντες και στις αυλές σφυρίζοντας ανέμελα…Τα έχουμε ανάγκη όλα αυτά κι αν φαντάζουν και λίγο ουτοπία , κι αν η λογική και η καθημερινότητα κοιτάζει να μας φρενάρει , το μυαλό τρέχει , αλητεύει λιγάκι , κάνει αποδράσεις και αναζοωγονείται…Εντάξει λοιπόν , αρκετά φλυάρησα. Στρώσε τραπέζι , στη δροσιά και σέρβιρε τους τηγανιτούς , μαγικούς , αρωματισμένους με δυόσμο κολοκυθοκεφτέδες…και που’ σαι…βάλε και δυο ουζάκια…Στην υγειά μας!
Υλικά:
- Details
- Hits: 981
Έχεις ρεβίθια; μην το σκέφτεσαι , έτοιμασε χούμους. Μιλάμε για ένα υπέροχο ορεκτικό με καταγωγή τη Μ. Ανατολή που φτιάχνεται με πολτοποιημένα ρεβίθια , ταχίνι και λεμόνι κι οπωσδήποτε καπνιστή πάπρικα. Από ‘κει και πέρα , προσθέτουμε μπαχαρικά και καρυκεύματα κι άλλα υλικά ώστε να πετύχουμε τη γεύση που αγαπάμε και ικανοποιεί τα δικά μας γούστα και τις προτιμήσεις μας. Τρώγεται μετά μανίας με καψαλισμένο ψωμί ή ψητά αραβικά πιτάκια και θεωρείται πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης κι αντιοξειδωτικών ουσιών ενώ τα καρυκεύματα που περιέχει (πάπρικα , κύμινο κ.λ.π.) χαρίζουν ευεξία και καλή διάθεση…Εδώ που τα λέμε και τίποτα από τα παραπάνω να μην πρόσφερε εγώ θα το λάτρευα ούτως ή άλλως για τη "γεμάτη γεύση" του και τη βελούδινη , παχιά υφή του…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1473
Ζύμη να είναι κι ό,τι να είναι! Αυτό για αρχή , αφού η ενασχόληση με τη ζύμη είναι τουλάχιστον ψυχοθεραπευτική και αποτελεί λατρεμένη δραστηριότητα. Τώρα αν αυτή η ζύμη περιέχει ελιές , μπόλικη ρίγανη και θυμάρι , λαδάκι και ζυμωθεί με αγάπη και υπομονή χαρίζει τα πιο υπέροχα , αφράτα και πεντανόστιμα ελιοψωμάκια που έφαγες ποτέ. Κολατσιό , σνακ ανεπανάληπτο που αν το κάνεις σάντουιτς με τυρί φέτα δε θέλεις τίποτε άλλο ενώ αν νηστεύεις το απολαμβάνεις έτσι όπως είναι απλό και υπέροχο. Αν πάλι έχεις κέφι , ψιλόκοψε και λίγες λιαστές ντομάτες και πρόσθεσέ τις κι αυτές στη ζύμη. Πάρε αλεύρι , μπες στην κουζίνα και μη χάνεις καθόλου καιρό!
Υλικά:
- Details
- Hits: 1166
Αυτές οι πατάτες δε θεωρούνται ορεκτικό , ούτε συνοδευτικό! Θεωρούνται απλά...“ζημιά” και καλό θα κάνουμε να μην τις εμφανίσουμε νωρίτερα στο τραπέζι γιατί το μόνο που θα καταφέρουμε είναι να τις εξαφανίσουμε-καταβροχθίσουμε εις βάρος των υπόλοιπων πιάτων που πρόκειται να σερβιριστούν. Μόνο που βλέπει κανείς αυτή την ξεροψημένη , γεμάτη σκασίματα επιφάνεια και την κρούστα των μπαχαρικών να την περιβάλλει δεν αντιστέκεται με καμμία δύναμη. Είναι πατατούλες εθιστικές , πεντανόστιμες , δελεαστικές και πικάντικες και "παντρεύονται" άριστα με το ψητό κρέας.
Υλικά:
