- Details
- Hits: 63119
Το παραδοσιακό γιουβέτσι με μοσχαρίσιο κρέας ξεκινάει με την κατσαρόλα και καταλήγει στο φούρνο. Γίνεται έξοχο , μελωμένο και ροδοψημένο και θεωρείται ένα κλασικό , "μαμαδίστικο" φαγητό. Η χρονοβόρα διαδικασία όμως καθώς και η φασαρία του με κάνει να μην το αποφασίζω και πολύ συχνά… επειδή όμως η γεύση του και η νοστιμιά του με προκαλούν , ακολουθώ τη μέθοδο της…"τεμπέλας" , προσέχοντας λίγο τις αναλογίες των υλικών . Έτσι πετυχαίνω ένα γιουβετσάκι στην κατσαρόλα σκέτο"μέλι"....Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4203
Αυτό το φαγητό θα μπορούσε να είναι ένα συνηθισμένο , απλό ψητό με πατάτες στο φούρνο. Έχει όμως κάτι που το κάνει να ξεχωρίζει και να γίνεται ένα απολαυστικό φαγητό που άνετα μπορεί να αποτελέσει ένα από τα γιορτινά , Χριστουγεννιάτικα εδέσματα. Είναι οι φλούδες πορτοκαλιού που του δίνουν έξοχο άρωμα και τα ολόκληρα πιπέρια που το απογειώνουν . Τα αρώματα αυτά έχουν τις ρίζες τους στη Λακωνία όπου το πορτοκάλι είναι μέρος της παραγωγής τους και το παντρεύουν με το χοιρινό και στο παστό και στα λουκάνικά τους κι εμένα τουλάχιστον με ξετρελλαίνει… Ακολουθείστε τις οδηγίες ψησίματος και θα έχετε ένα απολαυστικό πιάτο :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4658
Τώρα αυτό το πιάτο πώς να το χαρακτηρίσω; κλασικό , μαμαδίστικο φαγητό ή παραδοσιακή , ιταλική συνταγή; Η γιαγιά και η μαμά έφτιαχναν μακαρόνια με κιμά , σαν μακαρονάδα με κοκκινιστό κρέας , το πασπαλίζαμε με άφθονο , σκληρό κεφαλοτύρι και το απολαμβάναμε σαν ένα από τα πιο αγαπημένα των παιδικών μας χρόνων…και μη μου πείτε όχι! Οι Ιταλοί από την άλλη φτιάχνουν τη φημισμένη bolognese , πιο ενισχυμένη με ποικιλία υλικών. Η αυθεντική μάλιστα ιταλική συνταγή , συμπεριλαμβάνει και ψιλοκομμένη χοιρινή πανσέτα μέσα (μαζί με τον κιμά) . Εγώ πάλι , πάντρεψα αυτές τις δύο , προσέγγισα την Ιταλική εκδοχή με το δικό μου τρόπο και αντικατέστησα την πανσέτα με ψιλοκομμένα , φέσκα μανιτάρια….Με καμάρι λοιπόν σας παρουσιάζω τη δική μου Μακαρονάδα με κιμά!
Υλικά :
- Details
- Hits: 5459
Τι λαχανικό κι αυτό! Εγώ το χαρακτηρίζω τουλάχιστον αξιολάτρυετο και απολαυστικό. Στον ατμό με μπόλικο λεμονάκι είναι σπουδαίο το κουνουπίδι , αλλά και μαγειρεμένο είναι καταπληκτικό. Η αλήθεια είναι πως προσέχω ιδιαίτερα κατά την κατασκευή του γιατί δε μου αρέσει να παραμαγειρεύεται και να λιώνει….Το αποτέλεσμα όμως με δικαιώνει και όλοι μας το απολαμβάνουμε συνδυασμένο με χωριάτικο ψωμάκι , ελιές και τυρί φέτα (αν δεν διανύουμε περίοδο νηστείας)…όσο για τη διατροφική του αξία; ανακτίμητη…
Δείτε το , φτιάξτε το και απολαύστε το :
Υλικά :
