- Details
- Hits: 2735
Αυτό το κέικ το αγαπώ , γιατί αγαπώ το συνδυασμό πορτοκάλι-σοκολάτα πάρα πολύ. Είναι εκρηκτικός συνδυασμός με τη βελούδινη αίσθηση και το πάθος της σοκολάτας να παντρεύεται με τα αιθέρια έλαια του πορτοκαλιού και να γεμίζει τον ουρανίσκο αρώματα. Ανάμεσα στα κατά τ’ άλλα απλά υλικά συγκαταλέγεται και το βούτυρο που κι αυτό συμμετέχει με το δικό του τρόπο στην επιτυχία. Λατρεύω το βούτυρο και το μοναδικό του άρωμα επίσης…οι σταγόνες σοκολάτας που θα μπορούσαν να αντικατασταθούν με χοντροκομμένη κουβερτούρα είναι απαραίτητες και χαρίζουν αυτή την ενδιαφέρουσα αντίθεση στην υφή που συναγωνίζεται αφενός το αφράτο κέικ αλλά και τη βελούδινη , παχιά επίστρωση σοκολάτας που το περιλούζει γενναιόδωρα…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1810
Αυτό που όταν φθινοπωριάζει και δροσίζει ο καιρός αναζητώ το κέικ είναι ανεξήγητο…ή μάλλον είναι απόλυτα εξηγήσιμο και ερμηνεύσιμο! 1ον: όλο το καλοκαίρι τον πρώτο λόγο έχουν τα παγωτά , τα σιμιφρέντο και τα γλυκά ψυγείου και σαρώνουν στις προτιμήσεις όλων μας και 2ον : είναι τόσο πολύ ταυτισμένο στο μυαλό με το “άνοιγμα του σχολείου” , σα να είναι το μοναδικό πράγμα που θα κολατσίσει ο μαθητής στο διάλειμμα ή θα κλείσει μέσα το ταπεράκι-θησαυροφυλάκιο του μικρού στο νηπιαγωγείο…Με το χέρι στην καρδιά , οι μικρομάνες πείτε μου ότι δεν φτιάξατε κέικ την παραμονή του σχολικού”αγιασμού” σα να εγκαινιάζετε έτσι τη νέα σχολική χρονιά… Αν πάλι δεν σας αφορά το σχολείο και το παιδικό κολατσιό γιατί βρίσκεστε σε “άλλη φάση” , απλά φτιάξτε αυτό το υπέροχο , ανάλαφρο και υγρό κέικ που θυμίζει σοκολατόπιτα λόγω του τριμμένου φουντουκιού που περιέχει…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1967
Είναι μερικά υλικά που το πάντρεμά τους αποτελεί απόλυτο “must” και το ένα προϋποθέτει το άλλο χωρίς δεύτερη σκέψη. Σα να λέμε κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές , μακαρόνια με κιμά , βούτυρο με μαρμελάδα , κέικ καρότου με γλάσο τυριού. Αυτό το τελευταίο , το άφησα επίτηδες για το τέλος γιατί είναι η καλύτερη “πάσα” για το κέικ που προτείνω σήμερα μιας και τα θεωρώ παραπλήσια : Πρόκειται για ένα κέικ που περιέχει ένα αχτύπητο δίδυμο : μπανάνα και φυστικοβούτυρο...Κέικ μπανάνας λοιπόν , πλαισιωμένο με μια πλούσια κρέμα φυστικοβούτυρου! Ούτως ή άλλως αυτά τα δύο υλικά (το φυστικοβούτυρο και η μπανάνα) είναι αδελφάκια και ταιριάζουν απόλυτα και ολοκληρωτικά. Το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι ένα χορταστικό γλύκισμα πλούσιο σε γεύση και πληθωρικό σε εμφάνιση.
Υλικά (για το κέικ):
- Details
- Hits: 3794
Η πρώτη μου δοκιμή με το “τρυπητό” κέικ σοκολάτας με ικανοποίησε απόλυτα …ή καλύτερα με ενθουσίασε πάνω και πέρα από τις προσδοκίες μου…Το ήξερα από την πρώτη στιγμή ότι θα ακολουθήσουν πολλά πειράματα και συνδυασμοί με την ίδια μέθοδο η οποία να σημειωθεί είναι τουλάχιστον διασκεδαστική. Ας πούμε θα ακολουθήσει σοκολατένιο “τρυπητό” με κρέμα μπανάνας ή καρύδας ή πορτοκαλιού κ.λ.π. Σήμερα θα αποφύγουμε τη σοκολατένια βάση , θα φτιάξουμε ένα υπέροχο κέικ βανίλιας , θα το διπλοσιροπιάσουμε με ζαχαρούχο γάλα και με ολόδροση σάλτσα φράουλας , θα το γαρνίρουμε με ανάλαφρη επικάλυψη και θα απολαύσουμε μια μοναδική και ανεπανάληπτη γλυκιά εμπειρία.
Υλικά για το κέικ (όλα σε θερμοκρασία δωματίου):
