- Details
- Hits: 1558
Αυτό το στρογγυλό καρπό με το έξοχο άρωμα , το ολοζώντανο χρώμα και την υπέροχη αίσθηση δροσιάς το λατρεύω. Όταν το γεύεται κανείς αντιλαμβάνεται πως αποτελεί ένα θαύμα της φύσης…είναι τόσο ευεργετικό και τόσο απολαυστικό και κατέχει τιμητική θέση ανάμεσα στα φρούτα. Σαφώς το απολαμβάνουμε φρέσκο αλλά και σε τόσες και τόσες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής…Το σημερινό κέικ δεν είναι ένα απλό κέικ με άρωμα βανίλιας και μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού μα είναι ένα κέικ γεμιστό με μια κρέμα που θα φτιάξουμε από τον πολύτιμο χυμό του ίδιου του φρούτου κι είναι το βασικό συστατικό της επιτυχίας του που το κάνει ξεχωριστό.
Υλικά για το κέικ:
- Details
- Hits: 1292
Θα ξεκινήσω με την προσφορά των φρούτων του δάσους κι εδώ συγκεκριμένα των κράνμπερις. Συγχωρέστε μου την "ελληνικοποιημένη γραφή” της ξενικής αυτής λέξης…άλλωστε δεν είναι εκεί η ουσία! Η ουσία είναι ότι πρόκειται για “βόμβες” αντιοξειδωτικών , βιταμινών , αντισωμάτων , αμινοξέων , υδατανθράκων και φυτικών ινών. Τι άλλο να πω γι’ αυτή την κατηγορία θεσπέσιων φρούτων με τα υπέροχα χρώματα και σχήματα που μοιάζουν με ζωγραφιά . Τα φρούτα αυτά μπορούμε να τα βρούμε στο εμπόριο σχεδόν όλο το χρόνο εφόσον διατηρούνται στην κατάψυξη . Η προσφορά τους τεράστια μα η γεύση τους “ξινούτσικη” γι’ αυτό κι εμείς εδώ θα την ισορροπήσουμε με τις αγαπημένες κι εξίσου πολύτιμες σταφίδες ενώ η μαύρη , μαλακή ζάχαρη με τη μελάσα χαρίζει την ιδιαίτερη γεύση της.
Υλικά:
- Details
- Hits: 1614
Εδώ και πολύ καιρό έψαχνα ένα καλό , επιτυχημένο κέικ κανέλας. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές που όμως έδιναν ένα μέτριο αποτέλεσμα! Η συγκεκριμένη ήρθε για να μείνει αφού χαρίζει ένα υπέροχο αφράτο κείκ με εκπληκτική “βουτυρωκανελωμένη” επιφάνεια. Τι σημαινεί αυτο; Σημαίνει ότι αμέσως μόλις βγει το κέικ από το φούρνο περνάμε την επιφάνειά του με λιωμένο βουτυράκι και την πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα σχηματίζοντας έτσι μια ακαταμάχητη , δελεαστική όψη ενώ πετυχαίνουμε ακόμα πιο ακαταμάχητη γεύση. Αν δε φας επι τόπου ένα κομμάτι , ζεστό , βουτυράτο και αρωματικό , δεν ξέρεις τι χάνεις. Δεν είναι ανάγκη να αναφέρουμε ότι το συγκεκριμένο κέικ είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το τσάι…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1917
Είναι απόγευμα και κάθομαι ξαπλωμένη στον καναπέ. Χαλαρά κάνω scroll dwon στο κινητό μου και απολαμβάνω την “παρέλαση" εδεσμάτων που πραγματοποιείται με γοργό ρυθμό μπροστά στα μάτια μου…Δύσκολο ο εγκέφαλος να επεξεργαστεί όλα όσα βλέπει , σπάνιο να κοντοσταθεί το μάτι κάπου και να ρίξει μια δεύτερη ματιά μιας και οι ρυθμοί του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης κυριολεκτικά μας έχουν μεταλλάξει σε παθητικούς θεατές…Όμως σε κάποιο σημείο οι γευστικοί κάλυκές μου ενεργοποιήθηκαν και η παθητική παρακολούθηση σταμάτησε! Ηταν το πανέμορφο και δελεαστικό κέικ μήλου της αγαπημένης και γνωστής food blogger Μαρίας Τσιάκαλου γνωστής στο instagram ως @marysgramm , που με έκανε όχι μόνο να σταματήσω σε αυτό και να το αποθηκεύσω αλλά να σηκωθώ πάραυτα από τον καναπέ και να προχωρήσω στην εκτέλεση της συνταγής. Μετά από μία ώρα κυριολεκτικά διασκεδαστικής διαδικασίας το κέικ ήταν ήδη στο τραπέζι μας , γέμισε το σπίτι μας με αρώματα και τον ουρανίσκο μας με υπέροχη γεύση. Το έφτιαξα και το ξαναέφτιαξα και δεν ήμουν η μόνη ! Το μηλοκέικ της merysgramm έκανε “χαμούλη” και την ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή της. Έχω ωστόσο αποθηκεύσει κάμποσες δικές της ακόμα η οποίες θα πραγματοποιηθούν άμεσα…
Υλικά:
