- Details
- Hits: 415
Ευφάνταστος τίτλος; Και που να δεις ευφάνταστη γεύση…
Ξεκίνησα δοκιμαστικά , σχεδόν υπηρεσιακά να φτιάξω αυτό το γλυκό, μη μπορώντας να φανταστώ τι πρόκειται να ακολουθήσει:
Ένα υπέροχο γλυκό με ζουμερή σοκολατένια βάση , με δροσερό τυρένιο σώμα και με δελεαστικό, εθιστικό τελείωμα που εξασφαλίζουν οι κουταλιές καραμελωμένου ζαχαρούχου γάλακτος…
Που να σου εξηγώ τώρα…πάρε μολύβι και χαρτί, σημείωσε τα υλικά και δοκίμασε το αφού τα πολλά λόγια είναι φτώχεια…
Υλικά για τη βάση:
- Details
- Hits: 801
Αν δε φτιάξω το γλυκό αυτό τουλάχιστον 5-6 φορές…καλοκαίρι δε λέγεται. Γιατί οι στιγμές που το γευόμαστε είναι από αυτές που σε δροσίζουν όχι μόνο από τα αέρινα υλικά και τη ανάλαφρη γεύση κρέμας και ζελέ αλλά κι από τις αναμνήσεις που το συνοδεύουν…
Δεν είχε ώρα αυτό το γλυκό…Ήταν το πρωινό μας, το απογευματινό μας, το κέρασμα και το συνοδευτικό του καφέ, ήταν η πρώτη μπουκιά στην επιστροφή μετά το μπάνιο, ήταν η κλεφτή μπουκιά την ώρα που η μαμά ετοίμαζε να σερβίρει τη φίλη που είχε έρθει για καφέ στη βεράντα, ήταν η κουταλιά απευθείας από το ψυγείο με την πόρτα του ανοιχτή. Όσο για το σήμερα...είναι η μεγάλη λατρεία του εγγονού μου που τον ξετρέλανε με την πρώτη κουταλιά και δε σταματάει να ζητά να του το φτιάχνω!
Υλικά:
- Details
- Hits: 638
Κράτα χώρο για το γλυκό σου λέω , άκουσε με και δε θα χάσεις. Μιλάμε για το απόλυτο ψητό cheesecake N.Y. style με τη βελούδινη κρέμα στα καλύτερά της. Μια κρέμα συννεφένια , σαν “αφρός” αλλά με μεστή , γεμάτη γεύση , τόσο ώριμη όσο πρέπει , τόσο ελαφριά όσο πρέπει και παράλληλα με την οξύτητα που πρέπει και τη γλύκα που χρειάζεται για να έχει ισορροπία. Η μπισκοτένια βάση είναι η αγαπημένη και γνώριμη με τα μπισκότα και το βούτυρο ενώ το topping εξαρτάται από το γούστο του καθενός. Η Χριστίνα , γνωστή με το όνομα “απλά, σπιτικά”(@apla_spitika) στο instagram μια χαρισματική κοπέλα από τη Β. Ελλάδα μου πρότεινε τη συνταγή της κι εγώ τη δοκίμασα , την απόλαυσα και την καθιέρωσα…
Υλικά:
- Details
- Hits: 595
Μερικές φορές ζητούμενο στη ζαχαροπλαστική δεν είναι αποκλειστικά και μόνο η γεύση κι η ικανοποίηση της όρεξής μας για κάτι γλυκό αλλά η έκφραση κι η δημιουργία , η ανάγκη να αποτυπωθεί η μέρα , η στιγμή , η γιορτή , ένα συναίσθημα , μια κατάσταση…Κάπως έτσι δημιουργήθηκε αυτό εδώ το γλύκισμα όπου το ζητούμενο δεν ήταν η κατασκευή ενός ακόμα τσηζ κέικ αλλά η δημιουργία ενός λουλουδένιου , ανοιξιάτικου , γιορτινού στεφανιού που σου φτιάχνει τη διάθεση πριν καλά καλά δοκιμάσεις την πρώτη κουταλιά. Συμπληρωματικά αναφέρω πως η κρέμα είναι ελαφριά και το αποτέλεσμα ανάλαφρο και βελούδινο όπως αρμόζει σε ένα ανοιξιάτικο , λουλουδένιο στεφάνι.
Υλικά:
