- Details
- Hits: 1560
Όλοι γνωρίζουμε το γλύκισμα αυτό που κυκλοφορεί στο εμπόριο και το λατρεύουν τα πιτσιρίκια…εντάξει …όχι μόνο τα πιτσιρίκια! Εγώ δηλώνω-εξομολογούμαι πως έκλεβα κάπου κάπου καμμιά γαλακτοφέτα από το σημείο όπου ήταν η θέση τους στο ψυγείο και πολλές φορές έγινα η αιτία να τσακωθούν μεταξύ τους τα κορίτσια μου κατηγορώντας η μία την άλλη για προδοσία και κλοπή. Μέχρις ότου μετά από καιρό άρχισα να φτιάχνω σπιτικές γαλακτοφέτες με αφράτο παντεσπάνι κακάο και μια κρέμα-γέμιση , δροσερή , ανάλαφρη με κρέμα τυρί οπότε όλοι ήμαστε ευχαριστημένοι και απόλυτα ικανοποιημένοι ενώ το γλύκισμα αυτό παρέμεινε παρόλο που τα κορίτσια μου μεγάλωσαν πολύ…
Υλικά για το παντεσπάνι:
- Details
- Hits: 7771
Είναι λίγες μέρες που έχει μπει Σεπτέμβρης…Το καλοκαίρι μας άφησε πίσω και η νέα εποχή υπόσχεται τις δικές της χάρες κι είναι καλοδεχούμενες…Αγαπώ το φθινόπωρο με πάθος καθώς κι όλα αυτά που μας χαρίζει , τις πρώτες δροσιές , τις πρώτες βροχές , τα πρώτα κίτρινα φύλλα , τα χρυσάνθεμα , τα μαβιά και τα γήινα χρώματα…Όμως όχι , δεν το’χω σκοπό να αρχίσω από τώρα τις κολοκυθόπιτες και τις μηλόπιτες. Θέλω να επιμείνω λίγο ακόμα…”καλοκαιρινά” και θα φτιάξω ένα πανεύκολο παγωτό , πεντανόστιμο και απολαυστικό που βασίζεται στη βασική συνταγή με τα 3 υλικά (morfat , εβαπορέ και ζαχαρούχο) μόνο το τελευταίο θα είναι καραμελωμένο με τη γνωστή μέθοδο και στο σύνολο θα προσθέσουμε σπασμένα , γεμιστά μπισκότα…
Υλικά:
- Details
- Hits: 4729
Παγωτό σάντουιτς με γεμιστά μπισκότα
Ακόμα θυμάμαι την κυρία Γιώτα , την παλιά μας γειτόνισσα όταν χτύπησε την πόρτα να μας κάνει επίσκεψη για πρώτη φορά. Κρατούσε ένα πυρέξ στο χέρι , σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. “Να μην έρθω με άδεια χέρια , να σας γλυκάνω” είπε…και συνέχισε : “βάλ’ το στην κατάψυξη κορίτσι μου , είναι παγωτό” . Όταν το ξεσκέπασα και είδα τα κλασικά κι αγαπημένα μπισκότα αραδιασμένα στην επιφάνεια , το λάτρεψα αμέσως…Τι ιδέα!!! σκέφτηκα…Από εκείνη την ημέρα και μετά το έφτιαξα πάμπολλες φορές και κάθε φορά όταν το γεύομαι απολαμβάνω την αγνή , αυθεντική του γεύση με την ίδια αγάπη και ευχαρίστηση σα να είμαι μικρό παιδί…
Σήμερα θα το φτιάξουμε εμπλουτίζοντας την κρέμα με γεμιστά μπισκότα και θα διπλασιάσουμε την απόλαυση…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1549
Σενάριο συνηθισμένο: Βάζω στο μάτι μια συνταγή που είτε μου εμπιστεύτηκε μια φίλη , είτε δοκίμασα κάπου και ξετρελάθηκα , είτε την ανακάλυψα σε διαδικτυακή αναζήτηση , είτε συνέλαβα μέσα στο μυαλό μου. Σενάριο ασυνήθιστο: Βάζω στόχο να φτιάξω ένα γλυκό μόνο και μόνο επειδή θέλω μια φωτογραφία που να πληρεί κάποιες προϋποθέσεις , όπως για παράδειγμα να έχει σα στολίδι μια χούφτα κρανμπερις κι ένα βλασταράκι βασιλικού που θα απεικονίζουν ένα λουλούδι. Θα μου πείτε , είναι κίνητρο αυτό; Για μένα είναι και παραείναι…Και το τελικό αποτέλεσμα με δικαίωσε και όσοι δοκίμασαν το γλυκό μου καθόλου δε χαλάστηκαν από τον περίεργο και ακραίο στόχο μου…
Τέλος καλό , όλα καλά...
Υλικά:
