Σύκο , ένα μικρό θαύμα του καλοκαιριού!
- Hits: 2103
Το σύκο είναι ένα φρούτο πολυαγαπημένο , ιδιαίτερο , γλυκό και μελένιο….Είναι ένα μικρό …ή μεγάλο θαύμα . Σε μεγάλη ποικιλία , πράσινο , κόκκινο , μαύρο ή μωβ , μικρότερο ή μεγαλύτερο είναι ένα θρεπτικό και ευεργετικό προϊον της φύσης! Είναι πλουσιότατο σε φυτικές ίνες και ενδείκνυται για αυτούς που αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας. Ακόμα , το κάλιο που περιέχει βοηθά τη ρύθμιση της αρτηριακής πιέσης ενώ το μαγνήσιο , το ασβέστιο , το σίδηρο , το φώσφορο και οι βιταμίνες A , B , C αποτελούν ασπίδα υγείας… Δεν περιέχει ίχνος λιπαρών ή χοληστερόλης , ενώ οι αντιοξειδωτικές ουσίες που διαθέτει ( καροτένια , λουτείνη και τανίνες) είναι πολύτιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω τη γλυκιά "εμπλοκή" του σύκου στη γαστρονομία ! Το συναντάμε σε ιδιαίτερες γευστικές δημιουργίες δεμένο με τυριά ή αλλαντικά , μέσα σε σαλάτες ή σε ψητά κρέατα…. το συνατάμε και στη ζαχαροπλαστική βέβαια , με την παραδοσιακή , εξαιρετική μαρμελάδα , με τα γλυκά του κουταλιού ή τις τάρτες σύκου …
Κλείνοντας να αναφέρω ότι το αποξηραμένο σύκο είναι ένα υπέροχο σνακ που μπορούμε να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο συνοδευόμενο με ξηρούς καρπούς και τότε αποτελεί όχο μόνο ένα αξεπέραστο , απολαυστικό έδεσμα αλλά και μια βόμβα υγιεινής , πηγής ενέργειας...
