- Details
- Hits: 983
"Σήμερα φάγαμε γεμιστές πιπεριές με τυριά στο φούρνο" μου είπε η φίλη μου η Κατερίνα κι ενώ αυτή συνέχισε να μιλάει εγώ αναρωτιόμουν: μα καλά , εγώ γιατί δεν έχω φτιάξει ποτέ γεμιστές πιπεριές , αφού το λατρεύω αυτό το μεζεδάκι; μα ήρθε η ώρα να φτιάξω , σκέφτηκα και μια λάμψη άστραψε στα μάτια μου λες και μου αποκάλυψε κανένα κρατικό μυστικό. Και…για πες…πώς τις φτιάχνεις; Με γέμιση όπως της τυρόπιτας μου απάντησε! Εντάξει λοιπόν , "το’χω" είπα εγώ ενώ την άλλη μέρα το πρωί ήμουν ήδη έτοιμη , με τα υλικά στον πάγκο της κουζίνας και το φούρνο στην προθέρμανση!!
Υλικά:
- Details
- Hits: 1381
Πατάτες baby “λαδορίγανη”
Σήμερα θα φτιάξουμε μικρές αλλά θαυματουργές , πατατούλες “μωρά” με σάρκα ξεροσκασμένη και ροδοψημένη , ραντισμένες με ελαιόλαδο και αρωματισμένςε με ρίγανη . Θα μου πεις τώρα “σιγά το κατόρθωμα” , μα μη βιάστείς να το πεις…Ο τρόπος που θα τις μαγειρέψουμε κάνει τη διαφορά αφού θα τις βράσουμε λίγο , θα τις πειράξουμε με το πιρούνι ώστε να τσαλακώσουμε τη λεία επιφάνειά τους , θα τις πασπαλίσουμε με τα δέοντα και θα τις ψήσουμε για λίγο…Μετά θα συνοδέψουμε μ’ αυτές το κρέας ή το ψάρι μας. Αν δεν κλέψουν την παράσταση , να μη με λένε Μπέττυ!
Υλικά:
- Details
- Hits: 5007
Είπα θα κάνω μια δοκιμή , μόνο μια δοκιμή και το αποτέλεσμα ξεπέρασε την προσδοκία μου. Μια πανεύκολη πιτούλα , με γενναία δόση από ποικιλία τυριών , μια διασκεδαστική διαδικασία στρωσίματος των υλικών , ράντισμα με σόδα (αναψυκτικό) και το θαύμα έγινε: Τραγανές και τυρένιες μπουκιές από ξεροψημένο φύλλο που λιώνουν στο στόμα . Μια τυρόπιτα που εγώ θα την ονόμαζα καλύτερα “σουφλέ με τυριά” μιας και η πίτα για μένα είναι κάτι "επίπεδο" ενώ το σουφλέ είναι αφράτο, γεμάτο στρώσεις υλικών με αέρα ανάμεσα που χαρίζουν ένα “συννεφένιο” αποτέλεσμα. Αξίζει λοιπόν , όχι μόνο μια δοκιμή αλλά αξίζει να καταγαρφεί στη λίστα των αγαπημένων συνταγών μας και να φτιαχτεί ξανά και ξανά…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1021
Σα να μπήκε δυναμικά το καλοκαίρι , μου φαίνεται…Κι ο χειμώνας που πέρασε ήταν δύσκολος , περίεργος και τόσο διαφορετικός. Τη θέλουμε λοιπόν αυτή την αίσθηση της ξεγνοιασιάς , αυτή την αύρα του καλοκαιριού που παίρνει μακριά τη μουντάδα και τη δυσθυμία. Το μυαλό έχει ταξιδέψει ήδη , έχει τρέξει ήδη στις παραλίες , έχει βουτήξει ήδη στα γαλάζια μας νερά…έχει αρχίσει ήδη τις βόλτες και τα σουλάτσα ή έχει θρονιαστεί στις βεράντες και στις αυλές σφυρίζοντας ανέμελα…Τα έχουμε ανάγκη όλα αυτά κι αν φαντάζουν και λίγο ουτοπία , κι αν η λογική και η καθημερινότητα κοιτάζει να μας φρενάρει , το μυαλό τρέχει , αλητεύει λιγάκι , κάνει αποδράσεις και αναζοωγονείται…Εντάξει λοιπόν , αρκετά φλυάρησα. Στρώσε τραπέζι , στη δροσιά και σέρβιρε τους τηγανιτούς , μαγικούς , αρωματισμένους με δυόσμο κολοκυθοκεφτέδες…και που’ σαι…βάλε και δυο ουζάκια…Στην υγειά μας!
Υλικά:
