tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Σαλατες

Μια σαλάτα , ένα γεύμα , μια απόλαυση , ένας θησαυρός! Όλα αυτά είναι χαρακτηρισμοί που ταιριάζουν στην πιο θρεπτική , στην πιο δυναμωτική , στην πιο υπέροχη σαλάτα με τη δροσιά του μαρουλιού και τη γεύση της ντομάτας , με το άρωμα του σχοινόπρασου , με τη γεύση της σάλτσας που την πλαισιώνει αλλά κυρίως με τη δύναμη των δυο υπερτροφών: της γαρίδας και του αβοκάντο. Δεν έχω καλύτερο από αυτή τη σαλάτα όταν θέλω να ικανοποιήσω όλες τις διατροφικές απαιτήσεις σε ένα πιάτο. Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική και σε περιόδους νηστείας ή ειδικής διατροφής…

 

salata garides avokando

Υλικά:

Σαλάτα , κάθε είδους σαλάτα , μόνο σαλάτα να τρώω κάθε μέρα , γίνεται; Αυτό θέλω , αυτό επιλέγω  κι αυτό απολαμβάνω όσο κανένα άλλο πιάτο…Τόση δροσιά , τόσο μεστή γεύση , τόσοι χυμοί , τόσα αρώματα , τόσες βιταμίνες , τόσα συστατικά συγκεντρωμένα ποιό άλλο πιάτο μπορεί να τα εξασφαλίσει; Και μέσα σ’ όλα τα άλλα , μια είκόνα που αξίζει όσο χίλιες λέξεις: Μια χρωματική αρμονία που συναγωνίζεται πίνακα ζωγραφικής…Το παράκανα; Δε νομίζω! Απλά αυτή η σαλάτα μου φτιάχνει τη διάθεση , είναι μια από τις αγαπημένες μου  κι είναι υπέροχη!

laxano rodi avocando

Υλικά:

Η σαλάτα είναι ίσως το μόνο “πιάτο” που δε μπαίνει σε καλούπια , ούτε κλείνεται μέσα σε μια συνταγή. Κάθε σαλάτα είναι και μια μοναδική δημιουργία από την πιο απλή με δυο-τρία λαχανικά κι ένα απλό λαδόξυδο μέχρι τις πιο ευφάνταστες δημιουργίες τόσο στη γεύση όσο και στην όψη. Σήμερα δε θα μεγαλουργήσουμε με αυτή τη σαλάτα αλλά το σίγουρο είναι πως θα την ετοιμάσουμε με κέφι και θα την απολαύσουμε με όρεξη. Δεν περιέχει σπουδαία υλικά μα το παξιμάδι κριθαριού τη κάνει χορταστική , η λιαστή  ντομάτα της χαρίζει γεύση ενώ η worcester sauce κάνει τη διαφορά!

salatamaroyli paksimadi

Υλικά:

Φέτος το καλοκαίρι απέφυγα με την πολλή ζέστη τα “μαγειρευτά” και προτίμησα πιο ελαφρά φαγητά ή σαλάτες ή λαχανικά στον ατμό (το γήρας ουκ έρχεται μόνον…) . Έλα όμως που τα φασολάκια καταφτάνουν αγκαλιές από “πεσκέσια” κάθε εβδομάδα…Μα πώς να αγνοήσεις αυτό τα θεσπέσιο κηπευτικό που έχει τόσο ζουμερή υφή και τόσο υπέροχη γεύση!!! Φυσικά , μαγειρεμένα “λαδερά” με φρέσκια ντοματούλα και αρώματα μαϊντανού και δυόσμου και μπόλικο ελαιόλαδο είναι αξεπέραστα αλλά αχνιστά , σε σαλάτα είναι εξίσου απολαυστικά. Προσθέτουμε λίγα τρυφερά κολοκυθάκια , ντοματίνια , κρεμμυδάκι και με μια απλή βινεγκρέτ φτιάχνουμε μια εκπληκτική σαλάτα…

salata kolkythakia fasolakia

Υλικά:

Εδώ μιλάμε για μια Ιταλική σαλάτα που φωνάζει από μακριά! Διαθέτει τα τρία χρωματα της ιταλικής σημαίας (πράσινο του βασιλικού , κόκκινο της ντομάτας και λευκό της μοτσαρέλλας) , όνομα που παραπέμπει στην νότια Ιταλία και συγκεκριμένα στο περίφημο  Capri και γεύση απαράμιλλη και γοητευτική. Η ντομάτα που θα επιλέξουμε πρέπει να είναι αρωματική και γευστική , η mozzarella αυθεντική και το ελαιόλαδο δυνατό και πλούσιο…Η σάλτσα που επιβάλλει η γνήσια σαλάτα caprese αποτελείται από βρασμένο βαλσαμικλό ξύδι και καστανή ζάχαρη. Εμείς θα το αντικαταστήσουμε με πετιμέζι και θα “στήσουμε” μια σαλάτα-θρύλο που θα την απολαύσουμε τόσο σαν θέαμα  , όσο και σαν γεύση!

 

caprese

Υλικά:

Μη μου πείτε πως δε γνωρίζετε την έκφραση “μια σαλάτα με ζυμαρικά και διάφορα” που όλοι επικαλούμστε κάνοντας τον προγραμματισμό ενός τραπεζιού με παρέα. Μη μου πείτε επίσης πως δε γνωρίζετε το υπέροχο αυτό “πλήρες γεύμα” σε περιόδους δίαιτας ή ειδικής διατροφής αφού μας προσφέρει την ικανοποίηση ενός γευστικού πιάτου , που είναι ωφέλιμο αλλά και χορταστικό. Γνωρίζω πως τα γούστα του καθενός διαμορφώνουν αυτή την αγαπητή σαλάτα καθώς και τα υλικά που διαθέτει η κάθε εποχή. Εγώ σήμερα τη φτιάχνω και απλά προτείνω ζυμαρικά ολικής άλεσης , καπνιστό τόνο που χαρίζει ιδαίτερη γεύση και το υπέροχο , αρωματικό σχινόπρασο.

vidotonosalata

Υλικά:

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Σαλατες