tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Σαλατες

Σαλάτα , κάθε είδους σαλάτα , μόνο σαλάτα να τρώω κάθε μέρα , γίνεται; Αυτό θέλω , αυτό επιλέγω  κι αυτό απολαμβάνω όσο κανένα άλλο πιάτο…Όταν ήμουν μικρή , η σαλάτα στο τραπέζι αποτελούσε για μένα ένα περιττό και ανεξήγητο συμπλήρωμα και το συνόδευε πάντα η "φράση-προτροπή" του πατέρα μου : "Πάρε και λίγη σαλάτα , μην την περιφρονείς , είναι κρίμα"!!! Πόσο δίκιο είχε...Τόση δροσιά , τόσο μεστή γεύση , τόσοι χυμοί , τόσα αρώματα , τόσες βιταμίνες , τόσα συστατικά συγκεντρωμένα ποιό άλλο πιάτο μπορεί να τα εξασφαλίσει; Και μέσα σ’ όλα τα άλλα , μια είκόνα που αξίζει όσο χίλιες λέξεις: Μια χρωματική αρμονία που συναγωνίζεται πίνακα ζωγραφικής…Το παράκανα; Δε νομίζω! Απλά αυτή η σαλάτα μου φτιάχνει τη διάθεση , είναι μια από τις αγαπημένες μου  κι είναι υπέροχη!

laxano rodi avocando

Υλικά:

Πέρασαν μέρες με πολλή δουλειά… Μέρες “γεμάτες” , από εκείνες που δε βρίσκεις χρόνο ούτε να σκεφτείς ότι πρέπει να γκρινιάξεις λίγο για την κούρασή σου. Αντε τώρα να σκεφτείς ότι κάπου σε μια γωνιά του ιντερνετικού κόσμου υπάρχει σαν απειροελάχιστη κουκίδα ένα site με μια μικρή συλλογή συνταγών μαγειρικής , την οποία συλλογή πρέπει να τροφοδοτείς με έμπνευση , μεράκι και κέφι κάπου-κάπου. Αστεία λέμε; Εδώ δεν προλαβαίνεις να τηγανίσεις δυο αυγά να φας , η έμπνευση σου έλειπε; Κι όμως , στην καρδιά της “σεζον” εκεί που δεν προλαβαίνεις να πεις ουτε το ονόμά σου , εκεί θα σου σκάσει η φαεινή ιδέα και θα προλάβεις ΜΑΛΙΣΤΑ να την εκτελέσεις κιόλας …και να γίνει και ανάρπαστη . Παραμύθια και ιστοριούλες ; Όχι , είναι γεγονός. Μετά από δυο μήνες επιτέλους βρέθηκε κι ο χρόνος να καταγραφεί κι επισήμως η συνταγή…

keftedakia me leykh saltsa1

Υλικά:

Νόστιμη ; σίγουρα!…Εύκολη και γρήγορη; εννοείται!…Ευφάνταστη και εντυπωσιακή; Σαφώς!…Γοητευτική σαν μια  γνήσια Ιταλιάνα; Φυσικά ναι!…Σε όλα ΝΑΙ , λοιπόν ,  αυτή η αγαπημένη , γευστική , υπέροχη σαλάτα. Με χρώματα κι αρώματα με γεύση και ομορφιά. Μπορούμε να τη φτιάξουμε με μια μεγάλη ντομάτα και με μια μεγάλη μπάλα τυριού κομμένα σε φέτες και τοποθετημένα εναλλάξ μα εγώ προτιμώ αυτή την εκδοχή της με τις μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας και τα μικρά cherry τοματίνια να εναλλάσσονται παιχνιδιάρικα και ανέμελα με λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού να ξεφυτρώνουν εδώ κι εκεί δημιουργώντας μια σαλάτα σκέτη ζωγραφιά! Το παξιμάδι , το φρέσκο ελαιόλαδο και η κρέμα βαλσαμικού απλά συμπληρώνουν την πανδαισία!

caprese pesto

Υλικά:

Μου αρέσουν πολύ οι φρέσκες σαλάτες  με δροσερά ολόφρεσκα λαχανικά αλλά και αυτές με τα βραστά λαχανικά και τους απίθανους συνδυασμούς υλικών. Αποφεύγω ωστόσο την ανάμιξη πολλών υλικών για να μη χάνεται η ισορροπία της γεύσης.Μια υπέροχη σαλάτα όπου οι βραστές πατατούλες και τα βραστά αυγά με λίγο τριμμένο καρότο και μια όξινη γεύση λεμονιού και μαγιονέζας απογειώνουν τον ουρανίσκο . Τόσο απλά , τόσο “μαμαδίστικα” όπου δε θα προσθέσω ούτε μια κούπα αναμικτα λαχανικά , ούτε αγγουράκι τουρσί , ούτε ψιλοκομμένες πιπεριές , ούτε μπιζέλια και καλαμπόκι , ούτε τριμμένο τυρί.  Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι η έμπρακτη εφαρμογή των λόγων μου. Λίγα , απλά , εκλεκτά υλικά , μια απλή ανάμιξη και το θαύμα έγινε!

aygopatatosalata

Υλικά

Πριν κάποια χρόνια τα ζυμαρικά με αλλαντικά και τυριά “γκρατιναρισμένα” στο φούρνο με κρέμα γάλακτος ή κάποια άλλη σάλτσα θεωρούνταν ένα “πρωτοποριακό” πάτο. Τώρα πια διεκδικεί το τίτλο του comfort food και θεωρείται ένα κλασικό πιάτο , μια σταθερή αξία στο οικογενειακό τραπέζι και στις καθημερινές , διατροφικές συνήθειες μιας οικογένειας. Αυτή τη φορά το πυρέξ μου το ετοίμασα με ιδιαίτερη σπουδή και πολλή φροντίδα και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Δε χρησιμοποίησα μόνο κρέμα γάλακτος αλλά αξιοποίησα το υγρό που προέκυψε από το βράσιμο των ζυμαρικών μαζί με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας που έδεσε πολύ αρμονικά με τα αλλαντικά και τα τυριά. Τόσο απλά , τόσο γευστικά…

vides soyfle1

Υλικά:

Μια σαλάτα , ένα γεύμα , μια απόλαυση , ένας θησαυρός! Όλα αυτά είναι χαρακτηρισμοί που ταιριάζουν στην πιο θρεπτική , στην πιο δυναμωτική , στην πιο υπέροχη σαλάτα με τη δροσιά του μαρουλιού και τη γεύση της ντομάτας , με το άρωμα του σχοινόπρασου , με τη γεύση της σάλτσας που την πλαισιώνει αλλά κυρίως με τη δύναμη των δυο υπερτροφών: της γαρίδας και του αβοκάντο. Δεν έχω καλύτερο από αυτή τη σαλάτα όταν θέλω να ικανοποιήσω όλες τις διατροφικές απαιτήσεις σε ένα πιάτο. Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική και σε περιόδους νηστείας ή ειδικής διατροφής…

 

salata garides avokando

Υλικά:

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Σαλατες