tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Σαλατες

Πατζαροσαλάτα

Ας μη μιλήσουμε για γεύσεις , ούτε για αρώματα σήμερα…Ας μη μιλήσουμε για υλικά και δοσολογίες ούτε για  συνοδευτικά και ορεκτικά εδέσματα που μας δελεάζουν και μας “σπάζουν” τη μύτη , που μας αναγκάζουν να μπούμε στην κουζίνα , να δημιουργήσουμε , να πειραματιστούμε , να περιποιηθούμε φίλους ή να ικανοποιήσουμε τις δικές μας γαστρονομικές ανησυχίες….Σήμερα θέλω να μιλήσουμε για χρώμα! Αυτό που παίρνουμε κατευθείαν από τη φύση , που ομορφαίνει τη ζωή μας , φτιάχνει τη διάθεσή μας , ομορφαίνει και το τραπέζι μας και που τελικά γίνεται ανάρπαστο , όποιο “πινέλο” κι αν χρησιμοποιήσουμε! Το θέμα είναι ότι αυτή εδώ η πατζαροσαλάτα , με το βαθύ μωβ-κόκκινο χρώμα του πατζαριού  και τη δροσερή , σκορδάτη και υπόγλυκη γεύση της είναι ένα μικρό έργο τέχνης κι αποτελεί στολίδι για το τραπέζι!

patzarosalata

Υλικά:

Read more ...

Σαλάτα με ρόκα και αβοκάντο

Σ’ αυτή τη σαλάτα το πρώτο που με τρελαίνει είναι οι χρωματικές εντάσεις και η ευχαρίστηση του ματιού! Μετά θα μιλήσω για τη γεύση και για τα συστατικά της…Θα μπορούσα βέβαια και να μην περιγράψω απολύτως τίποτα και να αφήσω την εικόνα να μιλήσει από μόνη της…Εντάξει λοιπόν, το βαθύ πράσινο της ρόκας και το δυνατό χρώμα που έχουν τα μικρά , πολύτιμα αυτά ζουμερά “κερασάκια” , το απαλό σα βελούδο αβοκάντο και τα παιχνιδιάρικα σποράκια από μαύρο σουσάμι πάνω του  , συνθέτουν μια σαλάτα που πριν ξεκινήσει κανείς την πρώτη μπουκιά , στέκεται λιγάκι να χαζέψει την ποικιλία και την ομορφιά που διαθέτει το “καλάθι” της φύσης. Και βέβαια , κλείνοντας να αναφέρω πως η πλούσια αυτή σαλάτα μαζί με ένα-δυο κριτσίνια είναι ένα γεύμα από μόνη της…

salataroka avokado
Υλικά :

Read more ...

Σαλάτα λάχανο με αβοκάντο

Το λάχανο λατρεύει το καρότο , το αβοκάντο λατρεύει το λεμόνι και το αλάτι , οι σαλάτες λατρεύουν το cottage-cheese κι εγώ λατρεύω όλα αυτά τα υλικά μαζί. Τι απομένει λοιπόν; Το πάντρεμα όλων αυτών των ευεργετικών , ωφέλιμων και απολαυστικών υλικών , ο εμπλουτισμός τους με μαυροσούσαμο , ελιές και κάππαρη , μια απλή βινεγκρέτ και μπόλικη όρεξη. Επειδή αυτή η τελευταία δε μας λείπει ποτέ , τουλάχιστον ας εκμεταλλευτούμε την υγιεινή αυτή πρόταση ούτως ώστε να συνδυάσουμε το “τερπνόν μετά του ωφελίμου” και να ικανοποιήσουμε τον ουρανίσκο μας με τον πιο γευστικό αλλά και ευεργετικό τρόπο , με μια σαλάτα που τα έχει όλα!

salata laxano avokanto

Υλικά:

Read more ...

Σαλάτα με πετιμέζι και ανθότυρο

Κάθομαι στον υπολογιστή , θέλω να γράψω για τη σαλάτα μου και αναζητώ τρόπο να την προλογίσω , να σταθώ στο αγαπημένο ανθότυρο που τη συμπληρώνει , στην απλή vinaigrette που την πλαισιώνει , στο πετιμέζι που την απογειώνει…Δε θα πω τίποτε απ’ όλα αυτά! Απλά θα περιγράψω τη στιγμή και θα συσχετίσω τη δροσερή σαλάτα μου με την πιο ξέγνοιαστη εποχή του χρόνου: είναι ένα καλοκαιρινό μεσημέρι  , η ζέστη καλά κρατεί , τα τζιτζίκια τραγουδάνε σαν μεθυσμένα και ο ουρανός είναι τόσο γαλανός που λάμπει αποπλανητικά. Ένα απαλό αεράκι θροΐζει ελαφρά τα κλαδιά των δέντρων ενώ οι γείτονες μόλις γύρισαν από τη θάλασσα και γελούν ανέμελα…
Εξακολουθώ να κάθομαι στον υπολογιστή….είναι ώρα να αρχίσω να καταγράφω τα υλικά για τη σαλάτα!

salata anthotyro petimezi
Υλικά:

Read more ...

Πράσινη σαλάτα με ψητά λαχανικά και χαλούμι

Είναι κι εκείνες οι φορές που οι υποχρεώσεις τρέχουν , οι δουλειές κλέβουν όλη μας την ενεργητικότητα , το καλοκαίρι τρέχει με ταχύτητα δρομέα και εμείς δεν προλαβαίνουμε να απολαύσουμε την απλότητα και την ομορφιά των στιγμών που τόσο πολύ έχουμε ανάγκη για να μπορέσουμε να αναζωογονήσουμε το μηχανισμό λειτουργίας μας. Εκεί λοιπόν είναι που κοντοστεκόμαστε , παίρνουμε μια βαθιά ανάσα , αδειάζουμε τον εαυτό μας απ’ όλα , χαλαρώνουμε και διεκδικούμε λίγη από την ξεγνοιασιά και την “τεμπελιά” που δικαιούμαστε…Σε μια τέτοια στιγμή "συνέλαβα" αυτή την άκρως καλοκαιρινή σαλάτα και την αγάπησα πολύ γιατί ήρθε μετά από καιρό έλειψης έμπνευσης….

salata haloymi
Υλικά:

Read more ...

Πατατοσαλάτα με φινόκιο

Είναι περίεργο αυτό που μου συμβαίνει αλλά λατρεύω τις βραστές πατάτες. Θα μου πει κανείς “τρελή είσαι”; δε σου αρέσουν καλύτερα οι τηγανιτές , τραγανές και νοστιμούλες , ή τουλάχιστον οι ψητές έτσι ξεροψημένες και ρόδινες και σου αρέσουν οι νερόβραστες , οι άχρωμες και άνοστες πατάτες; Ναι λοιπόν μου αρέσουν πολύ , πάρα πολύ με μπόλικο αλάτι , φρέσκο λαδάκι και ρίγανη (περί ορέξεως λόγος ουδείς) καθώς έλεγε και η γιαγιά μου..Αν τώρα τις εμπλουτίσω τις αγαπημένες μου πατατούλες με λεμονάτη μαγιονέζα , τρυφερά κολοκυθάκια , πικάντικη κάππαρη και αρωματικό , μεθυστικό φινόκιο είμαι σίγουρη ότι πολλοί θα τις ζήλευαν.

patatosalata finokio

Υλικά :

Read more ...

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Σαλατες