Taste of Life by Betty

Χονδρομενούδελο (μια καλοκαιρινή σούπα με καταγωγή την Ηλεία)

Δεν το ήξερα αυτό το φαγάκι αλλά το έμαθα καθότι κάτοικος Πύργου Ηλείας από 5 χρονών . Η μητέρα μου , από τη Λακωνία γαρ…ούτε σαν ονομασία δεν το ήξερε … Όταν αρραβωνιάστηκα όμως , η πεθερά μου μ' έμαθε αυτό το σούπερ καλοκαιρινό , ελαφρύ , υπέροχο πιάτο το οποίο γίνεται με φρέσκες ντομάτες που αφθονούν το καλοκαίρι και με φιδέ χονδρό (έτσι αναγράφεται στη συσκευασία). Κάθε ντόπια νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της , τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα σερβίρει αυτό το φαγητό στην οικογένεια…με μπόλικη φέτα και πιπεράκι…
Δείτε το :

Υλικά :

Αυγά (μάτια) με φρέσκια ντομάτα

Αυτό το φαγητό μου θυμίζει θάλασσα και μπάνιο…για τον απλό λόγο ότι όταν γυρνάμε από τη θάλασσα είμαστε πολύ πεινασμένοι και θέλουμε κάτι να γευματίσουμε γρήγορα , νόστιμα και χορταστικά! Θα μου πείτε : μετά το μπάνιο όλα μοιάζουν πιο νόστιμα….ένας λόγος παραπάνω λοιπόν , ένα νόστιμο , καλοκαιρινό φαγητό που με τη φρέσκια ντοματούλα και το μπόλικο λαδάκι και πιπεράκι φαντάζει απλά….θεϊκό…ειδικά όταν συνοδεύεται κι από ζυμωτό ψωμί και ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα …
Δείτε τα :

Υλικά :

Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κρέμα τυρί

Πρόκειται για ένα υπέροχο φαγητό , σας διαβεβαιώνω…Πλούσια γεύση , ανεπανάληπτη υφή οπου η κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα και αρώματα που αποπλανούν τις αισθήσεις . Ένα πιάτο “ύμνος” στο καλοκαίρι , ένα φαγητό που θα ξετρελάνει όλους όσους θα το δοκιμάσουν παρ’ όλη την απλότητά του και τα εξίσου απλά υλικά του. Συχνά σκέφτομαι πως μερικά υλικά στην κουζίνα είναι πλασμένα για να συμπληρώνουν το ένα το άλλο…Αυτό συμβαίνει με τη μελιτζάνα και το τυρί: Ένα ακαταμάχητο δίδυμο που μαζί με το άρωμα του φρέσκου βασιλικού κάνει θαύματα.

Υλικά:

Τάρτα με ροδάκινα και κρέμα

Όταν η ζωή σου δίνει ροδάκινα , κοίτα να τα απολαύσεις φρέσκα και ζουμερά και τα υπόλοιπα κάνε τα τάρτα με κρέμα και ροδάκινα…Χαριτολογώ βεβαίως , βεβαίως αλλά η τάρτα αυτή είναι καταπληκτική και αξίζει για χάρη της να θυσιάσουμε μερικά ροδάκινα και τα φτιάξουμε γλυκό. Και το αναφέρω αυτό γιατί θεωρώ ότι τα φρούτα πρέπει κατά κύριο λόγο να τα καταναλώνουμε φρέσκα και δροσερά επωφελούμενοι όλα όσα μπορεί να χαρίσει ο πλούσιος καρπός τους…Μα η γλύκα και η νοστιμιά αυτής της τάρτας με ξεπερνά. Η βουτυρένια βάση της είναι μοναδική και η κρέμα που αγκαλιάζει τα ροδάκινα είναι βελούδινη και μοσχοβολά βανίλια…Αγαπημένη τάρτα που όποιος δε τη δοκιμάσει..απλά “θα χάσει”…