tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Μπράουνις 

Σήμερα ετοιμάζουμε μια ακόμα συνταγή για μπράουνις , λαχταριστή , δελεαστική , εθιστική , υπέροχη και πανεύκολη , αφού δε χρειιάζεται να κάνουμε και πολλά πράγματα εμείς. Απλά να ετοιμάσουμε τα υλικά μας , τη διάθεσή μας για δημιουργία και την όρεξή μας για βουτιές σε σοκολατένια απόλαυση , αν και αυτή η τελευταία δε μας λείπει ποτέ , ιδιαίτερα αφού πρόκειται για ένα γλυκό τόσο “σοκολασμένο” και τόσο λατρεμένο απ’ όλους μας…

brawnis thermomix1

Υλικά:

Η μανία που με έχει κυριεύσει τώρα τελευταία έχει χρώμα κόκκινο κι έχει τη γεύση της ντομάτας. Πολλές ντομάτες φέτος το καλοκαίρι πέρασαν το κατώφλι του σπιτιού μου κι έπρεπε να τις αξιοποιήσω οπωσδήποτε όλες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η σαλάτα η χωριάτικη δεν έλειψε από το τραπέζι μας ούτε μία μέρα , το ίδιο και οι ντοματόσουπες , τα λαδερά με φρέσκια ντομάτα, τα αυγά με ντομάτα , τα γεμιστά ,  οι λαδένιες και οι ντοματόπιτες. Όμως θέλησα να αξιοποιήσω τις άφθονες φρέσκες  ντοματούλες κάνοντας σάλτσα που θα χρησιμοποιήσω στο μέλλον και θα μου θυμίζουν το άρωμα του καλοκαιριού που μόλις πέρασε. 

saltsa ntomatas1

Υλικά:

Πρόκειται για μια παχύρρευστη σάλτσα με έντονο κίτρινο χρώμα και ακόμα πιο έντονη και ιδιαίτερη γεύση που προέρχεται από το μοναδικό και ξεχωριστό μπαχαρικό , το κάρυ. Είναι μια σάλτσα που αποτελείται από απλά υλικά , γίνεται υπέροχη και συνοδεύει τέλεια ένα φιλέτο πουλερικών , κοτόπουλο ή γαλοπούλα , αλλά και πολλές ποικιλίες ρυζιού από το αρωματικό μπασμάτι και το ρύζι Parboiled ή bonnet  μέχρι το καστανό .

saltsa kari1

Υλικά:

Ποιό να αναφέρω και ποιό να παραλείψω από όλα τα υλικά που συνθέτουν αυτή την έξοχη μαρμελάδα. Και δεν τα έχω συμπεριλάβει όλα στον τίτλο γιατί θα πλατιάσει πολύ. Η μαρμελάδα αυτή που την αποκαλώ μαρμελάδα-έρωτα περιέχει κατ’ αρχήν μήλο που εκτός από την οικεία και λατρεμένη γεύση του με την πηκτική ουσία που περιέχει χαρίζει παχιά υφή στη μαρμελάδα χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε τεράστια ποσότητα ζάχαρης. Έτσι εξασφαλίζουμε πιο δροσερή κι άερινη γεύση αλλά και πιο υγιεινή σύσταση. Το ζουμερό αχλάδι , το αρωματικό μανταρίνι μαζί με τους χυμούς και τη σάρκα του και το ακτινίδιο τοποθετούν τη μαρμελάδα σε άλλο επίπεδο ενώ τα μπαχαρικά και το τζίντζερ που προσθέτουμε την απογειώνουν κυριολεκτικά.

marmelada mantarini aktinidio mhlo1

Υλικά:

Ας πάρω τα πράγματα από την αρχή: το ταχίνι αποτελεί εδώ και χρόνια το αγαπημένο μου υλικό στο πρωινό μου αλειμένο πάνω σε καψαλισμένο ψωμί ολικής άλεσης με λίγο μέλι. Το έχω επιλέξει γιατί αγαπώ τη γεύση του αλλά και γιατί αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεινών , υδατανθράκων ,  σιδήρου , φωσφόρου και πολλών άλλων θρεπτικών ουσιών. Κάποια στιγμή αφυπνίστηκα και αναζήτησα ταχίνι ολικής άλεσης αφού στο φλοιό του σουσαμιού υπάρχει η μεγαλύτερη ωφέλεια με κορυφαία την ύπαρξη βιταμινών συμπλέγματος Β και όχι μόνο. Έψαξα στα ράφια των μεγάλων καταστημάτων , έψαξα σε επιλεγμένα μαγαζιά τροφίμων μα δεν ικανοποιήθηκα αφού η τιμή του είναι αρκετά υψηλή και η ποιότητα του αμφίβολη καθώς αναμιγνύεται με κορεσμένα λιπαρά (σπορέλαια). Μετά από λίγο ψάξιμο και λίγο πειραματισμό κατέληξα στη δική μου συνταγή με αγνή , φυσική σύσταση , με αγνό ελαιόλαδο και αξεπέραστη γεύση που με έκανε να διαπιστώσω πως τόσα χρόνια “νόμιζα” πως έτρωγα ταχίνι….

taxini1

Υλικά:

Ο καιρός κυλά και οι εποχές διαδέχονται η μία την άλλη με γοργό ρυθμό εναλλάσσοντας τις εικόνες , τις συνθήκες , τις ασχολίες και τις συνηθειές μας…Εκείνο που με γοητέυει πιο πολύ σε αυτή την κατάσταση είναι η παράλληλη εναλλαγή των χρωμάτων , των αρωμάτων και των εικόνων που κουβαλάει η κάθε εποχή , πολύ συχνά συνυφασμένη και συνδεδεμένη με τα αγαθά που ενίοτε ευδοκιμούν…Όσοι με ξέρουν , γνωρίζουν πόσο λατρεύω το Φθινόπωρο με τη γλυκιά αυτή μελαγχολία της φύσης , με τα εξίσου γλυκά και ήρεμα , γήινα χρώματά του , με τα κιτρινισμένα φύλλα των δένδρων που βάφουν τα δάση με χρώματα απαράμιλλης ομορφιάς ,  με το αγαπημένο κυκλάμινο να ανθίζει και τα φρούτα του φθινοπώρου να γεμίζουν τα πανέρια μας…Η μαρμελάδα αυτή , είναι ένας πραγματικός “ύμνος” στην ομορφιά του φθινοπώρου… 

marmelada vanilies tzintzer1

Υλικά:

Ένα σοκολατένιο γλυκό είναι πάντα ευπρόσδεκτο αλλά εκτός από αυτό , υπάρχει και το πιο σοκολατένιο , αυτό που πάει την απόλαυση του ουρανίσκου ένα βήμα πιο πέρα και καλύπτει την ανάγκη μας για “πολλή σοκολάτα”… Ας το παραδεχτούμε , σε όλους μας έχει συμβεί αυτό: Να αναζητάμε κάτι τόσο “σοκολασμένο” ώστε να βυθίζεται το δόντι μέσα σε ένα σοκολατένιο κύμα απόλαυσης και να μας δημιουργεί το γνώριμο αίσθημα της ικανοποίησης που αγγίζει τα όρια του “σοκορεσμού”. Μια εύκολη συνταγή , με ένα σοκολατένιο , αγαπημένο κέικ περιλουσμένο με μια παχιά σάλτσα σοκολάτας που το κάνει ακόμα πιο ζουμερό και πιο γευστικό… Το καρύδι που κάνει το κοντράστ είναι η κλασική αξία σε αυτό το γλύκισμα…

braoynis thermomij23

Υλικά για το κέικ:

Γειά χαρά!.....Είμαι η Μπέττυ

IMG 2629

Η καταγωγή μου είναι από το Παλλάντιο Αρκαδίας (το χωριό του λατρεμένου μου πατέρα) αλλά μεγάλωσα και κατοικώ στον Πύργο Ηλείας...Σπούδασα νηπιαγωγός στο Π.Τ. Πανεπιστημίου Πατρών .

Η μεγαλύτερη  επιτυχία και ευτυχία της ζωής μου, ωστόσο ,ήταν και είναι η οικογένειά μου. Μαζί με τον άντρα μου , το Γιώργο , αποκτήσαμε δύο καταπληκτικά κορίτσια την Άννα και τη Σάτυ και πολύ συχνά σκέφτομαι πως η οικογένειά μου ειναι ο λόγος που ζω...είναι  η δύναμη μου...είναι ο θησαυρός μου.....

Από νωρίς ανακάλυψα ότι το σπίτι μου και κύριως η κουζίνα μου είναι ο χώρος που με γοητεύει περισσότερο από οποιοδήποτε μέρος....Μ’αρέσει η μαγειρική , η ζαχαροπολαστική  , μ’αρέσει η τάξη , η οργάνωση κι ο προγραμματισμός του σπιτιού , λατρεύω τη διακόσμηση και το food styling  και είμαι φανατική οπαδός της υγιεινής διατροφής.
Μπορώ να χαθώ , ώρες ολόκληρες ξεκοκκαλίζοντας άρθρα με συνταγές και ό,τι αφορά τη διατροφή.....

Η μεγαλύτερη μου χαρά είναι να δημιουργώ στην κουζίνα ,να στρώνω το τραπέζι και να  ανοίγω την πόρτα του σπιτιού μου σε συγγενείς και φίλους......¨Ολοι μου λένε ότι τα καταφέρνω καλά!!!Κι εγώ ξέρω πως ‘’εκεί που χτυπάνε τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα...εκεί ενώνονται οι καρδιές.........’’

Ακόμα ξέρω πως η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι έρωτας...είναι πάθος είναι δημιουργία.....και καθώς είμαι ένας τύπος εξωστρεφής και εκδηλωτικός... όλα όσα έχω ανακαλύψει όλα αυτά τα χρόνια μέσα στο μαγικό κόσμο της κουζίνας μου νιώθω την ανάγκη να τα μοιραστώ με όλους εσάς που  έχετε το ίδιο πάθος......
Έτσι λοιπόν προέκυψε αυτή η σελίδα με πολλή όρεξη ,πολυ συναίσθημα και πολλή-πολλή αγάπη!!!!.............

Subcategories

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...