tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Κυρια πιατα

Eίναι μερικά φαγητά που δε χρειάζονται συστάσεις. . . με το που τα αναφέρεις ο νους πάει αμέσως σε συγκεκριμένες γεύσεις , αρώματα , εικόνες , εποχές. Το μπριάμ για όλους είναι συνώνυμο της λέξης  ''καλοκαίρι'' και δε νομίζω πως θα με διαψεύσει κανείς  γι' αυτό που λέω. Οι ελιές , το τυρί φέτα και το ζυμωτό ψωμί επιβάλλονται και οι "βούτες" στο αρωματικό λαδάκι του είναι μια απόλαυση. Ο δυόσμος και ο μαϊντανός κάνουν αισθητή την παρουσία τους σε ένα φαγητό -θρύλο που εξακολουθεί να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην κουζίνα μας από γιαγιά σε μαμά και πάει λέγοντας...Μιας και φέτος έπιασαν κάτι ξαφνικές και πρόωρες ζέστες η ανάγκη μου για μπριαμάκι ξύπνησε μια ώρα αρχύτερα. 
Το έφτιαξα λοιπόν και σας το παρουσιάζω , έτσι απλό , καλοψημένο κι υπέροχο.

Δείτε το :

mpriam7

Yλικά:

Αυτό το πιάτο το γεύτηκα για πρώτη φορά στην ΟΔΟ ΟΝΕΙΡΩΝ , ένα εστιατόριο που διατηρεί η εκλεκτή μου φίλη , Μάνια στην περιοχή μας (Πύργος Ηλείας) . Τα εδέσματα που μαγειρεύει εκλεκτά , όλο εκπλήξεις και εκρήξεις , η φιλοξενία της αξεπέραστη και η φυσιογνωμία της μοναδική με καταγωγή από την πανέμορφη Σίφνο…πολλά έχω πάρει απ' αυτήν αλλά επέλεξα να γράψω γι'αυτό το πιάτο μιας και ήταν το πρώτο που δοκίμασα  όταν πήγα για πρώτη φορά στο εστιατόριό της….είμαι σίγουρη ότι θ' ακολουθήσουν κι άλλα…
Ας το επιχειρήσω λοιπόν αν και ο σύζυγος μου επιμένει ότι "σαν της Μάνιας δεν είναι" :

penes solomos1

Υλικά :

Όταν ήμουν παιδί , στο ράφι του μπακάλη της γειτονιάς , υπήρχαν μόνο τριών ειδών μακαρόνια : τα πιο ψιλά ( spaghettini No10) , τα μέτρια (spaghetti No6) και τα χοντρά (Νο 3) απλά και ξεκάθαρα…το ένα είδος για μια απλή μακαρονάδα , το άλλο για τα μακαρόνια με κρέας ή κιμά και το τελευταίο για το παστίτσιο….Τώρα πια , όταν στέκομαι μπροστά στα ράφια του super market στον τομέα των ζυμαρικών μπορώ να χαθώ για πολλή ώρα καθώς τα σχέδια και τα είδη των ζυμαρικών που διατίθενται είναι τόσα πολλά που δίνουν απίστευτες αφορμές να δημιουργήσει κανείς ένα σωρό πιάτα…Σήμερα οι παιχνιδιάρικες αυτές πλεξούδες με οδήγησαν σε ένα απλό αλλά πολύ gourmet πιάτο το οποίο απολαύσαμε δεόντως.
Δείτε το :

plexoudes manitaria1
Υλικά :

Το πλιγούρι ή πουργούρι ή μπλουγούρι είναι ένα πολύτιμο δημητριακό ή πολύ απλά είναι σιτάρι αλεσμένο , έτοιμο για μαγειρική χρήση , πλούσιο σε φυτικές ίνες , βιταμίνες και υδατάνθρακες . Είναι τόσο υγιεινό , χορταστικό , γευστικό , κατάλληλο για ειδική διατροφή και όχι μόνο . Παλιότερα η παρουσία του στην κουζίνα ήταν δυνατή από τις παραδοσιακές νοικοκυρές αλλά στην πορεία αντικαταστάθηκε από το ρύζι και τα ζυμαρικά και η χρήση του περιορίστηκε … Ομολογώ πως αγνοούσα την ύπαρξή του  καθώς ούτε η μητέρα μου , ούτε οι γιαγιάδες  μου, ούτε η πεθερά μου το χρησιμοπούσαν . Ωστόσο η αναζήτησή μου και η περιέργεια με έκαναν να το ψάξω , να το δοκιμάσω και να το χρησιμοποιήσω…το αποτέλεσμα…εκπληκτικό!

pligoyri1
Υλικά :

Τα λαζάνια είναι ένα εξαιρετικό υλικό με το οποίο μπορούμε να κάνουμε θαύματα . Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε απίστευτα μαζί τους , φτιάχνοντας  σάλτσες , με ποικιλία υλικών και ετοιμάζοντας ένα σωρό πιάτα . Μπορούμε ακόμα να ανακυκλώσουμε φαγητά και να τα ενσωματώσουμε μαζί με λαζάνια σε ένα υπέροχο σουφλέ… εγώ σήμερα θέλησα με τη βοήθειά τους να φτιάξω κάτι που να θυμίζει σουφλέ , παστίτσιο και μουσακά…Ένωσα λοιπόν τα αγπημένα μου ζυμαρικά  με κιμά , ψητά λαχανικά και μπεσαμέλ και δημιούργησα ένα πιάτο που ακόμα και αυτοί που δεν αγαπούν και τόσο τα λαχανικά…δεν “ξεδιάλεξαν” ούτε ψιχουλάκι.
Δείτε το :

lazania1
Υλικά :

Αυτό το φαγητό το προτιμάμε οικογενειακώς . Είναι πεντανόστιμο και μόνο θετικά έχει να δώσει στον οργανισμό! Τα οφέλη των λαχανικών , τις φυτικές ίνες των ζυμαρικών ολικής άλεσης και βέβαια τα Ω3  λιπαρά του τόνου!!!
Και επιπλέον  είναι  ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο που δεν αφήνει κανέναν δυσαρεστημένο . Είναι αρωματικό και παντρεύει αρμονικά τα ζυμαρικά με τα θαλασσινά που έτσι κι αλλιώς αποτελούν για τους περισσότερους "λατρεία" .

Δείτε το :

 

pennes saltsa tonou1
Υλικά:

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...