tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Κυρια πιατα

Αγαπάμε τις σούπες και τις απολαμβάνουμε σε κάθε περίπτωση ! Όταν κάνει κρύο αλλά και όταν θέλουμε ένα χορταστικό και παράλληλα ελαφρύ γεύμα , ακόμα κι όταν θέλουμε να καταναλώσουμε όσπρια , λαχανικά και φυτικές ίνες με ευχάριστο και γευστικό τρόπο...κυρίως για παιδιά οι σούπες αποτελούν την ιδανική λύση . Εξάλλου αποτελούν σύμμαχο στη σωστή διατροφή αλλά και στη δίαιτά μας αφού δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού λόγω των υγρών , πιο γρήγορα από άλλες τροφές , χωρίς να περιέχουν πολλές θερμίδες…Σήμερα θα φτιάξουμε μια υπέροχη σούπα με μπόλικα λαχανικά και θα την “νοστιμίσουμε” με μικρά , αρωματικά κεφτεδάκια…Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

soypa keftedakia1

Υλικά :

Η κολοκύθα , αναμφισβήτητα είναι ένα υπέροχο προϊόν της γης , λατρεμένο και αγαπημένο στην κουζίνα…Θεωρώ πως είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή υλικά στην κουζίνα και στον ερύτερο χώρο της μαγειρικής τέχνης...Το χρησιμοποιούν οι γιαγιάδες , οι μαμάδες , οι απλές νοικοκυρές στην κουζίνα τους αλλά και οι καλύτεροι γαστρονόμοι , μεγάλοι (ή μικροί)  σεφ αφού πρόκειται για ένα υλικό με απίστευτες δυνατότητες και απίστευτη υφή , γεύση αλλά και χρώμα…Η φίλη Αννίτα Ριγανά μοιράστηκε μαζί μας τις προάλλες μια εξαιρετική φωτογραφία με κολοκυθόσουπα βελουτέ η οποία δε με άφησε ασυγκίνητη…Το αποτέλεσμα; Με δυο λόγια η συνταγή στα σχόλια που ακολουθούν τη φωτογραφία και η βελούδινη απόλαυση στο πιάτο , λίγες μέρες μετά…

kolokyuosoypa1


Υλικά :

Αυτό το φαγητό προέκυψε από έναν αυτοσχεδιασμό αφού είχα στο ψυγείο και στο ντουλάπι μου τα σχετικά υλικά και ήθελα να τα “παντρέψω”…Είχε βέβαια πέσει στην αντίληψή μου μια παρόμοια πρόταση που μου κέντρισε το ενδιαφέρον αφού έτσι κι αλλιώς τα υλικά αυτά τα αγαπώ πολύ. Ομολογώ πως φοβήθηκα για τις κριτικές της οικογένειας και γι’ αυτό προχώησα την εκτέλεση ένα βήμα πιο πέρα: Έκανα  το φαγητό μου “ογκρατέν” με λίγη παρμεζάνα στο φούρνο (αυτό είναι σίγουρο χαρτί)…Το αποτέλεσμα; Πιο καλό απ’ ό,τι περίμενα…Και δεν το λέω εγώ , το αποδεικνύει το άδειο πυρέξ….

Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!

penes spanaki cottage cheese1

Υλικά :

Οι ιταλικές επιρροές στην κουζίνα μας είναι δεδομένες και όχι άδικα κατά τη γνώμη μου . Οι γείτονές μας Ιταλοί φημίζονται για τις γεύσεις τους και την υψηλή αισθητική τους σε όλους τους τομείς της ζωής τους… Λένε πως τα αγαπημένα χρώματα της μαγειρικής τους είναι το λευκό (μοτσαρέλα) , το κόκκινο (ντομάτα) και το πράσινο (βασιλικός) όπως η σημαία τους…τίποτα δεν είναι τυχαίο. Η αλήθεια είναι ότι όπου χρησιμοποιηθούν  αυτά τα υλικά στα οποία θα προσθέσω το ελαιόλαδο και το σκόρδο δεν υπάρχει περίπτωση να αποτύχει το πιάτο . Σήμερα μαγειρεύουμε ένα φιλεταρισμένο κοτόπουλο , το μαρινάρουμε , το αρωματίζουμε , το συνοδεύουμε με ρύζι και μπόλικη παρμεζάνα και το απογειώνουμε.

kotopoylo basiliko1

Υλικά :

Έχει συμβεί κι αυτό: Να φτιάχνουμε κεφτέδες και να περισσεύουν μερικοί. Προκειμένου να τους τσιμπολογάμε έτσι άσκοπα και άτακτα καλύτερα είναι να τους χρησιμοποιήσουμε σα βασικό υλικό για να φτιάξουμε ένα υπέροχο πιάτο. Ένα πιάτο με ζυμαρικά και υπέροχη σάλτσα κρεμώδη και αρωματική , πλαισιωμένη με μανιτάρια και αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό και θυμάρι. Το πιάτο αυτό είναι απολαυστικό και το αγαπάνε όλοι…οπότε δε χρειάζεται να περιμένουμε να περισσέψουν κεφτέδες για να το δοκιμάσουμε. Ας πάρουμε λίγο κιμά κι ας ξεκινήσουμε από την αρχή!

keftedes me bides ala krem1

Υλικά για τους κεφτέδες:

Αυτό το φαγητό το έφτιαξα μια μέρα που είχα μεγάλα κέφια…καμιά φορά οι μικροχαρές της ζωής , μας δίνουν την ώθηση να δημιουργήσουμε κάτι όμορφο . Κάπως έτσι συνέβη σήμερα και με μένα που κάθισα στο σπίτι μου πρωινό , μετά από ατέλειωτα , κοπιαστικά πρωινά γεμάτα ψυχική  φόρτιση και σωματική κούραση , σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το βράδυ περίμενα δύο αγαπητά μου πρόσωπα…Γεμάτη θετική ενέργεια λοιπόν και πολύ κέφι , δημιούργησα αυτό το πιάτο και νομίζω ότι τα κατάφερα καλά…

keftedes kalokairinh saltsa1

Υλικά :

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...