tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Ψαρονέφρι με πιπεριές , φρέσκα μανιτάρια και γλυκό κρασί SAMOS!

Το ψαρονέφρι είναι ένα μέρος του χοιρινού κρέατος που πρέπει να προτιμάμε συχνά , αν αγαπάμε το χοιρινό αλλά θέλουμε να αποφεύγουμε τα πολλά λιπαρά!….είναι γευστικότατο , πολύ μαλακό κρέας και έχει πολλές δυνατότητες μαγειρέματος . Εδώ θα το φτιάξουμε με αρωματικές πιπεριές και γλυκό κρασί Samos. Το κρασί αυτό είναι ένα αγαπημένο γλυκό κρασί με έξοχο άρωμα και δυνατή γεύση . Δίνει  λοιπόν ένα υπέροχο αποτέλεσμα , κατάλληλο να σταθεί στο γιορτινό τραπέζι ή να δώσει μια γιορτινή νότα στην καθημερινότητά μας , ενώ δε χρειάζεται και πολύ κόπο για να ετοιμαστεί ! Είναι εξαιρετικό κι εγώ προσωπικά το αγαπώ πολύ !

Ας το δούμε :

psaronefri samos1

Υλικά:


700γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε κομμάτια ή στρογγυλές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
2 μέτριες κόκκινες πιπεριές κομμένες σε χοντρές λωρίδες
300γρ. φρέσκα , λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
10 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα  φρεσκοτριμμένη ντομάτα
1 κ.γλ. πολτό ντομάτας διπλής συμπύκνωσης
3/4 του ποτηριού (του κρασιού) κρασί Samos
Αλάτι και μπόλικο πιπέρι.

{webgallery}

psaronefri samos2psaronefri samos3psaronefri samos4psaronefri samos5psaronefri samos6psaronefri samos7

{/webgallery}

Εκτέλεση:
-Πλένουμε , κόβουμε  και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας , κρέας , πιπεριές , ντομάτα , μανιτάρια και κρεμμύδια…
-Σε απλωτή κατσαρόλα ή βαθύ , σκεπαστό σκεύος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας μας κι από τις δύο πλευρές.
Όταν είναι έτοιμο , προσθέτουμε και τα λαχανικά και τα σωτάρουμε λίγο κι αυτά…..Αναδεύουμε λίγο το σκέυος να ανακατευτούν τα υλικά και σβήνουμε με το κρασί , προσθέτουμε και την ντομάτα (φρέσκια και πολτό) , αλατοπιπερώνουμε , χαμηλώνουμε τη φωτιά , σκαπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για 40-45 λεπτά  περίπου. Τέλος το ξεσκεπάζουμε κι αν έχει πολλά υγρά , δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά ώστε να εξατμιστούν και να μελώσει η σάλτσα μας…. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες , ρύζι (basmati ή τύπου Αμερικής) ή φαρφάλες …
Καλή όρεξη!

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Κύρια Πιάτα Ψαρονέφρι με πιπεριές , φρέσκα μανιτάρια και γλυκό κρασί SAMOS!