tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Σπανακόπιτα με χυλό σιμιγδαλιού (χωρίς φύλλο)

Το  σπανάκι με την ιδιαίτερη γεύση και το έντονο , πράσινο χρώμα έχει κυρίαρχη θέση στην κουζίνα , από το αγαπητό σπανακόρυζο μέχρι τη σπανακόπιτα την οποία κατέχουμε από γιαγιά σε μάνα κι από μάνα σε κόρη… από γενιά σε γενιά…Είναι όμως κάποιες φορές που θέλουμε αυτό το άρωμα κι αυτή τη γέυση …κάπως αλλιώς! εδώ έρχεται αυτή η "πίτα" χωρίς φύλλο να δώσει όλη τη γεύση αλλά με λιγότερο από τις μισές θερμίδες….δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε.


spanakopita xipoliti1

Υλικά:
1 κιλό σπανάκι
4-5 φρέκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 χούφτα άνιθο ή μάραθο  ψιλοκομμένο
210 ml. φρέσκο γάλα
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
4 αυγά
150-200 γρ. φέτα τριμμένη με τα χέρια
120 γρ. μαργαρίνη
2 κ.γλ. μπέικιν
Αλάτι και μπόλικο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
(Το γάλα , τα αυγά και η μαργαρίνη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) {webgallery}

spanakopita xipoliti2spanakopita xipoliti3spanakopita xipoliti4spanakopita xipoliti5spanakopita xipoliti6spanakopita xipoliti7{/webgallery}
Εκτέλεση :
-Πρώτα καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Ζεματίζουμε το σπανάκι για λίγα λεπτά σε νερό που βράζει και το σουρώνουμε στραγγίζοντάς το πολύ καλά! Το μεταφέρουμε σε μια λεκάνη και το ενώνουμε με τα μυρωδικά και τη φέτα . Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε .
-Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτουμε τη μαργαρίνη  και το γάλα μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει το μπέικιν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι ώστε να γίνει ένας μέτριος χυλός συνεχίζοντας το χτύπημα.
-Λαδώνουμε τότε ένα ταψί 25x35 και αδειάζουμε λίγο περισσότερο από το μισό χυλό. Συνεχίζουμε με τη γέμιση του σπανακιού που την  απλώνουμε πάνω από το χυλό ομοιόμορφα. Τελειώνουμε με τον υπόλοιπο χυλό τον οποίο στρώνουμε με την ανάποδη ενός κουταλιού ώστε να σχηματίσουμε μια κρούστα.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο (ή πολύ) ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 200ο , στην τελευταία σχάρα για τουλάχιστον 45 λεπτά μέχρι να σιγουρευτούμε ότι η πίτα έχει ροδοψηθεί.
Καλή επιτυχία!!!

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Ορεκτικά - Συνοδευτικά Σπανακόπιτα με χυλό σιμιγδαλιού (χωρίς φύλλο)