tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Μαυρομάτικα φασόλια με τόνο (σαλάτα)

Όταν δροσίζει ο καιρός είναι η καλύτερή μου…αρχίζει η χαρά των οσπρίων…Πιο μικρή , βέβαια όταν ήμουν δεν το καταλάβαινα αλλά τώρα δεν τα χορταίνω . Οι συνδυασμοί που μπορεί να κάνει κανείς μαζί τους μου μοιάζουν ατελείωτοι , τόσο που με πιάνει ένα άγχος αν θα μπορέσω να τα ευχαριστηθώ σε όσο το δυνατόν περισσότερες εκδοχές . Για σήμερα ετοίμασα μια δροσερή τονοσαλάτα όνειρο με μαυρομάτικα φασόλια , κάπαρη και λίγες ελιές…Το μπόλικο λαδολέμονο επιβάλλεται για να απογειώσει τη γεύση τους ακόμα περισσότερο . Το πιάτο αυτό , αν και το κατατάσσουμε στις σαλάτες , μπορεί να αποτελέσει ένα πληρέστατο γεύμα!

salata mayromatika tono
Υλικά :


200 γρ . μαυρομάτικα φασόλια
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
5-6 ντοματίνια κομμένα στα δύο ή στα τέσσερα
1 χούφτα κάπαρη
6-8 ελιές της αρεσκείας μας
1 χούφτα δροσερό , ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Μπόλικο λάδι και λεμόνι
Εκτέλεση :
Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε μπόλικο νερό για 45 λεπτά περίπου τόσο ώστε να έχουν βράσει αλλά να μη λιώσουν . Τα σουρώνουμε καλά και τα τοποθετούμε σε βαθιά σαλατιέρα . Προσθέτουμε και τον τόνο αφού τον στραγγίσουμε από τα υγρά του και τον τεμαχίσουμε . Αλατίζουμε αρκετά και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε τότε και όλα τα υπόλοιπα υλικά . Ραντίζουμε κατά βούληση τη σαλάτα μας με μπόλικο λάδι και λεμόνι . Διορθώνουμε τη γεύση , αν χρειάζεται και σερβίρουμε …

Σημ. : Εννοείται πως η σαλάτα αυτή επιδέχεται πολλές παραλλαγές αφού μπορούμε να προσθέσουμε ένα σωρό υλικά όπως ξερό κρεμμύδι , πιπεριά Φλωρίνης , καλαμπόκι , λιαστή ντομάτα...κλπ...
Καλή όρεξη!

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...

You are here: Home με...αλατι! Σαλατες Μαυρομάτικα φασόλια με τόνο (σαλάτα)