Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 7413
Το ψαρονέφρι είναι ένα μέρος του χοιρινού κρέατος που πρέπει να προτιμάμε συχνά , αν αγαπάμε το χοιρινό αλλά θέλουμε να αποφεύγουμε τα πολλά λιπαρά!….είναι γευστικότατο , πολύ μαλακό κρέας και έχει πολλές δυνατότητες μαγειρέματος . Εδώ θα το φτιάξουμε με αρωματικές πιπεριές και γλυκό κρασί Samos. Το κρασί αυτό είναι ένα αγαπημένο γλυκό κρασί με έξοχο άρωμα και δυνατή γεύση . Δίνει λοιπόν ένα υπέροχο αποτέλεσμα , κατάλληλο να σταθεί στο γιορτινό τραπέζι ή να δώσει μια γιορτινή νότα στην καθημερινότητά μας , ενώ δε χρειάζεται και πολύ κόπο για να ετοιμαστεί ! Είναι εξαιρετικό κι εγώ προσωπικά το αγαπώ πολύ !
Ας το δούμε :
Υλικά:
- Details
- Hits: 3689
Το λατρεύω αυτό το πιάτο! Δεν έχω πολλά να πω , ούτε να κάνω ιδιαίτερες συστάσεις , ούτε να αναλύσω τη διατροφική του αξία περί πρωτεϊνών και αμινοξέων καθώς η εικόνα μιλάει από μόνη της. Εξάλλου τα μανιτάρια είναι “έρωτας” και μάλιστα πολύ δυνατός. Αυτό το πιάτο έχει το πλεονέκτημα ότι εμπλουτίζεται με εξίσου αγαπημένα υλικά : Τα καραμελωμένα κρεμμύδια με την καστανή ζάχαρη , τη σάλτσα σόγιας που δίνει τη δική της σφραγίδα και τα ιδιαίτερα μπαχαρικά που του προσθέτουμε και το απογειώνουν..Κατά τ’ άλλα , βάζουμε στο πιάτο μια ποσότητα σπυρωτού ρυζιού και το γαρνίρουμε με τα θεϊκά μανιτάρια…Τόσο απλά…τόσο υπέροχα!
Υλικά :
- Details
- Hits: 253
Για να σερβίρει κανείς ένα επιτυχημένο , γευστικό και χορταστικό πιάτο δεν είναι απαραίτητο η πρώτη ύλη να είναι το κρέας. Εξαιρετικά πιάτα “δίνουν” τα όσπρια και τα λαχανικά , άλλο τόσο τα ζυμαρικά και τέλος τα αγαπημένα , μοναδικά κι αξιολάτρευτα μανιτάρια. Σήμερα θα φτιάξουμε μια εναλλακτική τηγανιά με ποικιλία μανιταριών , με αρώματα πράσου , κρεμμυδιού και πιπεριάς Φλωρίνης ενώ στο τέλος μια μικρή “γαλλική” πινελιά με άρωμα βουτύρου θα απογειώσει το πιάτο και θα χαρίσει μοναδικό αποτέλεσμα!
Υλικά:
- Details
- Hits: 10211
Πρόκειται για μια απλή , γρήγορη , παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος της χοιρινής μπριζόλας που τη θυμάμαι από παιδί. Πολύ συχνά τις μαγείρευε με αυτό τον τρόπο η μητέρα όταν ήθελε να ετοιμάσει ένα γρήγορο μεζεδάκι για κρασί με φίλους . Μα ήταν πεντανόστιμες , πολύ μαλακές και η συνοδεία της τηγανιτής πατάτας με το λεμονάτο ζουμάκι και τη ρίγανη έκανε το αποτέλεσμα απογειωτικό…Πολύ συχνά ευχόμουν από μέσα μου να μην έχουν πολλή όρεξη οι καλεσμένοι…για να τις γευτεί η…αφεντιά μου…Μα η πιατέλα στο τέλος της βραδιάς ήταν πάντα εκνευριστικά αδειανή….
Υλικά :
- Details
- Hits: 1806
Πιο κλασικό απ’ αυτό το φαγητό δε γίνεται…Είναι αυτό που απαντούν τα πιτσιρίκια όταν τα ρωτούν ποιό είνια το αγαπημένο σου φαγητό , είναι αυτό που επιλέγουμε όταν δεν έχουμε πολλά χρονικά περιθώρια κια θέλουμε να “κάνουμε τραπέζι” σε κάποιον απρόσμενο επισκέπτη, είναι από τα πρώτα φαγητά που μαθαίνει να φτιάχνει ο καθένας στα φοιτητικά ακόμα χρόνια , τελικά είναι αυτό που λέμε : all time classic…Δεν έχω και πολλά να πω γι’ αυτό το φαγητό ως προς την κατασκευή αφού λίγο-πολύ όλοι το καταφέρνουμε. Θα σταθώ σε κάποια σημεία μόνο που απογειώνουν το φαγητό αυτό και το κάνουν σωστό “λουκούμι”
Υλικά:
- Details
- Hits: 1972
Δεν ξέρω πόσες φορές το χρόνο μπορεί να απολαμβάνει η κάθε ελληνική οικογένεια αυτόν τον ψαρομεζέ…εγώ θα αραπριθμήσω τουλάχιστον τρεις από αυτές! Μια φορά στρώνουμε το γιορτινό μας τραπέζι με μπακαλιάρο τηγανιτό στις 25 Μαρτίου , μία ακόμα φορά την Κυριακή των Βαΐων και άλλη μία φορά στις 6 Αυγούστου , στη γιορτή του Σωτήρος …Εννοείται πως τον ακολουθεί η λατρεμένη και παινεμένη σκοραλιά!…Πολλοί αλευρώνουν το ψάρι και απλά το τηγανίζουν , άλλοι πάλι ετοιμάζουν κροκέτες βακαλάου , άλλοι ετοιμάζουν ένα κουρκούτι με νωπή μαγιά ή με μπύρα…εγώ πάλι ετοιμάζω κουρκούτι με αλεύρι και σόδα , τηγανίζω και ετοιμάζω νοστιμότατες και παράλληλα τραγανές μερίδες από αφράτο βακαλάο…
Υλικά :
