Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 5982
Καθώς κοίταζα το δυόσμο στη γλάστρα μου που έχει οργιάσει…ξαφνικά μου γεννήθηκε μια έντονη επιθυμία να τον αξιοποιήσω και μάλιστα αμέσως….η πρώτη σκέψη που ήρθε στο μυαλό μου ήταν μια αρωματική και πεντανόστιμη σούπα με γιουβαρλάκια αυγολέμονο . Ομολογώ πως αυτό το φαγητό το αγαπώ πολύ γιατί είναι και πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο και έχει κανείς τη δυνατότητα να το μετατρέψει από μια πολύ ελαφριά , δυναμωτική σούπα για παιδιά ..μέχρι ένα πολύ γευστικό πικάντινκο πιάτο ( με μπόλικο πιπεράκι και λεμόνι)….ΠΡΟΣΟΧΗ στη χρήση του ψωμιού!..
Δείτε το :
Yλικά:
- Details
- Hits: 2477
Αυτό το φαγητό θα μπορούσαμε να το λέμε “το φαγητό της τεμπέλας” ή “το φαγητό της βιαστικής” γιατί κάθε φορά που αποφασίζω να το φτιάξω είμαι βιαστική και δεν έχω πολύ χρόνο στη διάθεσή μου ή δεν έχω σκοπό να αφιερώσω δυο-τρεις ώρες στην κουζίνα….έλα όμως που όταν το σερβίρω είναι όλοι ευχαριστημένοι και το απολαμβάνουν ενώ εγώ είμαι πιο ευχαριστημένη απ’ όλους γιατί το φαγάκι αυτό δεν το περιφρονεί κανείς! Δε χρειάζεται ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία ούτε καμιά διαδικασία περίπλοκη , ούτε επίβλεψη , είναι όμως πεντανόστιμο…Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1545
Τις προάλλες επισκέφτηκα το μανάβικο της γειτονιάς μου για τα καθιερωμένα ψώνια. “Ντομάτες Τριπόλεως να μου βάλεις και λίγα νεκταρίνια σε παρακαλώ” , είπα…Και ακριβώς εκείνη τη στιγμή πέφτει το μάτι μου σε ένα τελάρο με μικρούτσικα , ολόδροσα , τρυφερά κολοκυθάκια , τόσο υπέροχα που δεν μπόρεσα να τα προσπεράσω! Αμέσως οραματίστηκα το φαγητό που θα ετοίμαζα. Ήταν τόσο εντονη η ιδέα , που σχεδόν τα ένιωσα στον ουρανίσκο μου: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο θα κάνω και θα τα προσθέσω ολόκληρα μέσα στη σούπα μαζί με λίγα καροτάκια. Παραλλαγή του πιάτου γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο θα έλεγα , μα η ευκολία σαφώς μεγαλύτερη ενώ η γεύση εφάμιλλη αφού τα υλικά που χρησιμοποιούμε ειναι ακριβώς τα ίδια. Πόσο το απολαύσαμε δεν περιγράφεται...
Υλικά:
- Details
- Hits: 529
Τα λαζάνια δεν είναι απλώς η εύκολη λύση μιας και δε χρειάζονται προβράσιμο και μπορείς να δημιουργήσεις μια νοστιμιά στο “άψε-σβήσε” μα είναι και μια πεντανόστιμη λύση γιατί σχηματίζουν ζουμερές , γευστικές στρώσεις από ζυμαρικά πλαισιωμένα με ένα σωρό υλικά: λαχανικά , κρεατικά , μανιτάρια , σπανάκι , αλλαντικά , πλούσιες σάλτσες και φυσικά τυριά…
Σήμερα θα φτιάξουμε μια κλασική , αγαπημένη εκδοχή , αυτή με τον κιμά , θα τον εμπλουτίσουμε με κράμα γάλακτος και μπόλικο τυράκι , θα το καλοψήσουμε και θα απολαύσουμε ένα πιάτο που εγώ το αποκαλώ “ζημιά”
Υλικά:
- Details
- Hits: 807
Μπορεί να μην έχω πάντα έμπνευση να προλογίσω ένα πιάτο , ούτε να το φωτογραφίσω τόσο δελεαστικά ώστε να εντυπωσιάζει μα σχεδόν πάντα έχω το κέφι και την έμπνευση να δημιουργήσω ένα πιάτο , να συνδυάσω υλικά και να “δέσω” γεύσεις. Κάπως έτσι συμβαίνει και σήμερα: Δεν έχω και πολλά να πω , δεν περισσεύουν οι σκέψεις και τα συμπεράσματα μα εκείνο που ξέρω είναι πως όταν έκανα μια γυροβολιά στα ντουλάπια , στο ψυγείο και στο πανέρι του πάγκου της κουζίνας συνέλαβα το πιάτο αμέσως. Δε μπορώ να πω ότι τα υλικά είναι σπουδαία και σπάνια μα είναι άξια να μας ικανοποιήσουν και να μας ξαφνιάσουν ευχάριστα. Η συνέχεια διαδραματίστηκε στο πετρογκάζ με συνεργούς ένα γουόκ , μια ξύλινη κουτάλα και μπόλικη αγάπη….
Υλικά:
- Details
- Hits: 23773
Γιορτινό και άκρως γευστικό το σημερινό πιάτο . Η επιτυχία του βασίζεται στη λεμονάτη-σκορδάτη σαλτσούλα του αλλά κυρίως στις μελωμένες πατατούλες του οι οποίες γίνονται ανάρπαστες και βέβαια στο κλασικό κι αγαπημένο μοσχαρίσιο κρέας το οποίο γίνεται μαλακό και νοστιμότατο . Κλασικά λοιπόν το συνδυάζουμε με μια σαλάτα εποχής , με κάποια γραβιέρα της επιλογής μας , λίγο ψωμί και κρασάκι . Μου θυμίζει κάτι μεσημεριανά Κυριακής που το τραπέζι έμοιαζε γιορτινό... Κατά τα άλλα , πιο απλό φαγητό στην κατασκευή ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!
Δείτε το:
Yλικά:
