tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Κυρια πιατα

Όταν κατακλύζεται το ψυγείο και το πανέρι της κουζίνας με ολόγλυκες μελιτζάνες από τον κήπο του “συμπέθερου” δε μπορείς να μείνεις με τα χέρια σταυρωμένα . Πρέπει να εξαντλήσεις όλους τους τρόπους και όλες τις μεθόδους ώστε να απολαύσεις το αγαπημένο αυτό λαχανικό όσο γίνεται περισσότερο . Εκτός από τα γεμιστά , το σαβόρ , το ιμάμ μπαϊλντί , τη μελιτζανοσαλάτα , τις ψητές μελιτζάνες με τυροκαυτερή , το μοσχάρι με τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια…σκαρφίστηκα έναν μοναδικό τρόπο να τις απολαύσουμε με σκορδάτα ζυμαρικά , ελαιόλαδο και βασιλικό. Η εκτέλση απλή αλλά το αποτέλεσμα ανεπανάληπτο…πιστέψτε με…

zymarika melitzanes1
Υλικά :

Ο βασιλικός στη γλάστρα μου στέκει πλούσιος , ολόδροσος , καταπράσινος και καμαρωτός…Τον χαϊδεύω απαλά κι έτσι όπως ανεμίζουν τα κλαδιά του αναδίνουν αυτό το μαγικό , μεθυστικό και σπάνιο άρωμά του που με ταξιδεύει σε γειτονιές , σε αυλές με ασπρισμένα περβάζια όπου οι γλάστρες από τσίγκο φιλοξενούσαν αγκαλιές βασιλικών που μοσχοβολούσαν….Όμως με ταξιδεύει και κάπου αλλού…στη γειτονική μας Ιταλία όπου το άρωμα του βασιλικού , μαζί με το σκόρδο και το αγνό ελαιόλαδο δεσπόζουν στη μαγειρική της. Έτσι κι αλλιώς ο βασιλικός μου έχει “οργιάσει”  και θέλει “κορφολόγημα"…Θα ξεδιαλέξω τα παχιά , καταπράσινα φύλλα του , θα τα ξεπλύνω και θα ετοιμάσω μια σάλτσα pesto που θα πλαισιώσει τα ζυμαρικά μου , τόσο απλά , τόσο απολαυστικά...

zymarika pesto1

Υλικά:

Ζυμαρικά με κιμά ογκρατέν

Τι θα φάμε σήμερα; ρώτησε ο σύζυγος λίγο πριν φύγει…Μακαρόνια με κιμά , του απάντησα κι ήξερα πως θα είμαστε όλοι ευχαριστημένοι μιας και δεν υποάρχει πιο κλασικό , πιο αγαπητό πιάτο από αυτό αφού δεν παίρνει χρόνο να ετοιμαστεί , δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στην παρασκευηή του ενώ το λατρεύουν μικρόι και μεγάλοι.

Δε θέλω απλά μακρόνια με κιμά , μου απάντησε (προς μεγάλη μου έκπληξη) , κάνε μια μικρή παράλλαγή , κάνε κάτι ώστε να διαφοροποιηθεί από το συνηθισμένο τόσο όσο να μην πάψει να είναι comford food…

Το ‘χω , του απάντησα και το αποτέλεσμα ήταν ένα καταπληκτικό ογκρατέν ζυμαρικών που έκλεψε την παράσταση…

 

zymarika kima ograten1

Υλικά:

Το χαρακτηρισμό “μακαρονάς” όλοι τον ξέρουμε και νομίζω ότι χαρακτηρίζει τους περισσότερους από εμάς…Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τα ζυμαρικά και όχι άδικα γιατί αυτό το είδος προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες παρασκευής και συνδυασμούς υλικών και γεύσεων απίστευτους! Είναι ιδανικό γεύμα για μικρούς και μεγάλους… Μια μακαρονάδα μπορεί να αποτελεί το φαγητό ενός μικρού παιδιού , ενός αθλητή ή κάποιου που κάνει ειδική διατροφή και δίαιτα αλλά μπορεί να αποτελέσει και αφορμή για “λουκούλεια” γεύματα με βαριές , απολαυστικές  , αρωματικές σάλτσες , κρέας ή συνδυασμό πολλών υλικών (αλλαντικά , λαχανικά , τυριά)…και θαλασσινά…Θα κλείσω με αυτό , θα χαρακτηρίσω τον εαυτό που “γαριδομακαρονά” και θα προχωρήσω στην κατασκευή αυτού του λατρεμένου πιάτου!...

garidomakaronada1

Υλικά :

Πρόκειται για ένα καταπληκτικό κυρίως πιάτο , πεντανόστιμο και έτοιμο σε 15 λεπτά που το απολαμβάνουμε με φρεσκοτριμμένο τυρί και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βέβαια αν θέλουμε το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το απολαμβάνουμε και σαν σαλάτα με ζυμαρικά εμπλουτίζοντάς το με ένα σωρό υλικά όπως καλαμπόκι , μπιζέλια , καροτάκια baby  ή μανιτάρια..κ.λ.π..Όπως και να έχει βέβαια , το φαγάκι αυτό είναι αγαπημένο και με βγάζει ασπροπρόσωπη σε πολλές περιπτώσεις , όταν βιάζομαι αλλά παρ' όλα αυτά δε θέλω να καταλήξω σε πρόχειρες ή άνοστες λύσεις...

tricolore pesto1

Υλικά:

Ότι θα υπήρχε τέτοια γευστική εμπειρία με τα απλά και ταπεινά μπουτάκια του κοτόπουλου δεν το φανταζόμουν ποτέ! Με μια απλή διαδικασία , με υλικά που λίγο πολύ όλοι χρησιμοποιούμε , εκτός ίσως από τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ ( τα οποία δεν είναι καθόλου δυσεύρετα) , πετυχαίνουμε ένα αποτέλεσμα μοναδικό , υπέροχο , απολαυστικό και εντυπωσιακό . Γλυκούτσικα και αρωματικά θα τα έλεγα εγώ τα μπουτάκια αυτά…παραπέμπουν διακριτικά σε ασιατικά γευστικά μονοπάτια με μια σάλτσα παχιά και πεντανόστιμη που θέλω να την καταναλώνω με το κουτάλι…συνοδεύεται απίστευτα με ρύζι μπασμάτι και αποτελεί ένα μοναδικό πιάτο  ελαφρύ και ιδιαίτερο !
Δείτε τα :

karamelomena mpoytakia1
Υλικά :

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...