Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 6928
Αυτή τη συνταγή την έχω στις σημειώσεις μου , στα προσεχώς εδώ και μήνες …όμως όλο και κάποια άλλη πιο επίκαιρη κατασκευή προέκυπτε και όλο τα ανέβαλα. Η κυρία που μας έδωσε τη συνατγή τα ονομάζει “τα τυροπιτάκια της μαμάς μου” κι έχει απόλυτο δίκο γιατί όλες οι μαμάδες της εποχής μου τουλάχιστον έφτιαχναν τα συγκεκριμένα τυροπιτάκια στα πάρτυ μας και το καλοκαιράκι για να κολατσίζουμε στη θάλασσα...είναι πανεύκολα , τραγανά απ’ έξω και αφράτα και πεντανόστιμα στο κέντρο τους…
Δείτε τα :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2480
Το κους κους είναι παραδοσιακό φαγητό που συναντάμε στις χώρες της βόριας Αφρικής…Εγώ προσωπικά το γνώρισα πριν χρόνια σε ταξίδι μου στην Τυνησία . Όποιο μέρος κι αν επισκεφτήκαμε , όπου κι αν σταθήκαμε , αποτελούσε το μόνιμο συνοδευτικό σε κάθε πιάτο και για μένα ήταν μια ευχάριστη έκπληξη! Έμαθα ότι πρόκειται για επεξεγρασμένο σιμιγδάλι και μάλιστα αποτελεί πολύ υγιεινή και δυναμωτική τροφή! Εννοείται πως το καθιέρωσα στην κουζίνα μου καθώς είναι ταχύτατο στην παρασκευή του , έχει πολλές δυνατότητες μαγειρέματος και το θεωρώ αξεπέραστο συνοδευτικό (ίσως το πιο κορυφαίο) για ψητό σολομό αλλά και μια από τις καλύτερες τροφές σε περιόδους νηστείας ή ειδικής διατροφής…Η συνταγή που φτιάχνουμε σήμερα είναι εξόχως αρωματική :
Υλικά :
- Details
- Hits: 5734
Η ετοιμασία μιας τάρτας είναι η αποθέωση της μαγειρικής τέχνης , κατά την ταπεινή μου γνώμη…η ζύμη , το ψήσιμό της , ο συνδυασμός των υλικών της…κρύβει μια μαγεία… έλα όμως που κάποιες φορές θέλουμε να ετοιμάσουμε μια τάρτα εύκολα και γρήγορα , με λίγο κόπο αλλά με νόστιμο αποτέλεσμα…στην περίπτωση αυτή , θα καταφύγουμε στη λύση της αγαπημένης και γευστικής σφολιάτας και στην ανάλογη γέμιση…η συγκεκριμένη με τα δυο τόσο διαφορετικά τυριά να συνεργάζονται τόσο αρμονικά…και τα τοματίνια και την πιπεριά να βάζουν τη δική τους πινελιά , είναι υπέροχη! Φυσικά μπορούμε να βάλουμε τη φαντασία μας να δουλέψει και να προσθέσουμε τα υλικά εκαίνα που θα δώσουν στη συγκεκριμένη τάρτα την δική μας "πινελιά".
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4144
Αυτό το ορεκτικό το λατρεύουμε οικογενειακώς…αν έχουμε φρέσκο ψωμάκι και υπάρχει στο ψυγείο τυροκαυτερή , κανείς δεν παραπονιέται ότι πεινάει και δεν έχει τι να κολατσίσει….Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Είναι που όλοι τρελαίνονται όταν φτιάχνουμε μεζεδάκι για ούζο ή κρασάκι ή μπύρα . Η τυροκαυτερή με το κρέας και το καψαλισμένο ψωμί έχει την τιμητική της…χώρια το πόσο ταιριάζει με τις τηγανιτές πατάτες , με τις σαλάτες και συγκεκριμένα με την ντομάτα . Νομίζω πως σας έπεισα να την δοκιμάσετε…
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 16931
Αυτό το πιάτο πώς να το χαρκτηρίσω; Σε ποιά κατηγορία να το εντάξω; στις σαλάτες…στα ορεκτικά…ή στα κύρια πιάτα; Θα έλεγα ότι αυτό το πιάτο είναι μια κατηγορία από μόνο του . Καλοψημένα λαχανικά στο σχαροτήγανο , ολοζώντανα και λαχταριστά με το άρωμα του καλοκαιριού και του κήπου και με μια απλή βινεγκρέτ μουστάρδας που το τελειοποιεί και το απογειώνει! Συνοδεύει τέλεια το μπιφτέκι , το ψάρι ή το ψητό κρέας αλλά τρώγεται και μόνο του σαν ένα ελαφρύ και υπέροχο γεύμα. Το συνοδεύουμε με λίγο καψαλισμένο ψωμί ή παξιμάδι και ανθότυρο ή cottage cheese και δε χρειαζόμαστε τίποτε άλλο.
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 26674
Τα μανιτάρια είναι πάθος και ξέρω ότι οι περισσότεροι τα λατρεύουν και τα απολαμβάνουν…κι υπάρχουν τόσα πολλά είδη , τόσοι διαφορετικοί τρόποι να τα γευτούμε , τόσες πολλές δυνατότητες και συνδυασμοί υλικών που μπορούμε να κάνουμε μαζί τους…. Τα μαριναρισμένα αυτά πλευρώτους είναι εξόχως απολαυστικά και …λίγα λέω….μπορούμε να τα απολαύσουμε σκέτα ή με άγιο ρύζι ή να τα προσθέσουμε σε μια πράσινη σαλάτα με σως μελιού!
Φτιάξτε τα και απολαύστε τα :
Υλικά :
