tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Ορεκτικα-συνοδευτικα

Η γλυκοπατάτα είναι ένας μαγικός καρπός! Δεν αρέσει σε όλους γιατί έχει αυτή τη χαρακτηριστική γλύκα που ξαφνιάζει και είναι ασυνήθιστη και ιδιαίτερη. Όποιος όμως την αγαπά , την αγαπά με πάθος. Ένας από αυτούς είμαι κι εγώ που λατρεύω να γεύομαι τις γλυκοπατάτες ακόμα και σκέτες , ψημένες απλά με λίγο λαδάκι , αλάτι και μπόλικο πιπέρι που ισορροπεί τη γεύση και αναδεικνύει την ιδιαιτερότητά της… Αυτός ο πουρές που αποτέλεσε έμπνευση της στιγμής με κέρδισε από την πρώτη στιγμή και τον θεωρώ άριστο συνοδευτικό για ψητό ψάρι ή ψητό χοιρινό. Το μοσχοκάρυδο που προσθέτουμε χαρίζει την τελική πινελιά.

poyres glykopatatas1
Υλικά :

Αυτό το πιάτο μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητό κρέας ή ψάρι , μπορεί να σερβιριστεί σαν μια υπέροχη , θρεπτική και πρωτότυπη σαλάτα , μπορεί να σταθεί και μόνο του σαν ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα…Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και αρέσει σε όλους…Σε έμένα προσωπικά αρέσει πολύ και δε χάνω ευκαιρία να το μαγειρεύω αρκετά συχνά. Στο εμπόριο κυκλοφορούν ανάμικτα λαχανικά σε μεγάλη ποικιλία και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο απ’ αυτά , ωστόσο η δική μας προτίμηση  , o δικός μας συνδυασμός υλικών και τα δικά μας φρέσκα λαχανικά κάνουν τη διαφορά!

koys koys me laxanika1
Υλικά:

Όταν ετοιμάζομαι να φτιάξω μια τάρτα με πιάνει μανία να βάλω πολλά υλικά στη γέμισή της νομίζοντας ότι με αυτό τον τρόπο θα την εμπλουτίσω και να τη νοστιμίσω . Καμιά φορά όμως το…”παραγέμισμα” δεν είναι και ό,τι καλυτερο γιατί το ένα υλικό σκεπάζει το άλλο κι έτσι έχουμε αντίθετα αποτελέσματα….η συγκεκριμένη τάρτα είναι η απόδειξη αυτού που λέω : Λίγα , απλά υλικά με κυρίαρχο το μπλε τυρί και τα φρέσκα αρωματικά συνθέτουν το πιο απολαυστικό αποτέλεσμα  σε μια τάρτα που κυριολεκτικά κλέβει την παράσταση!…Δείτε τη :

tarta rokfor1
Υλικά :

Κοίτα να δεις που όλα είναι σχετικά! Οι ντοματολουκουμάδες μου σύμφωνα με την παράδοση και τη νηστεία της Σαρακοστής είναι νηστίσιμοι και δεν περιέχουν “απαγορευτικά" υλικά μιας και αποτελούνται από αλευράκι με μαγιά , ντοματούλες και μπόλικο , αρωματικό δύοσμο…σύμφωνα όμως με τους κανόνες υγιεινής διατροφής αποτελούν ένα αμαρτωλό ορεκτικό που απαγορεύεται “δια ροπάλου" αφού τηγανίζεται μέσα σε άφθονο λάδι. Είναι και μια τρίτη οπτική γωνία των πραγμάτων , αυτή της μετριοπάθειας που με έκανε σήμερα να “παντρέψω” τις δύο παραπάνω θέσεις και να καταλήξω στο συμπέρασμα ότι κάπου-κάπου κάνουμε και λίγο τα …στραβά μάτια και επιτρέπουμε στον εαυτό μας μικρές ατασθαλίες….

ntomatoloykoymades1

Υλικά:

Εντάξει λοιπόν , έτσι έχουν τα πράγματα , το κέικ είναι γλυκιά υπόθεση που μας συντροφεύει από τα πρώτα μας βήματα. Είναι έτσι κι αλλιώς το αγαπημένο των παιδιών , είναι το πρώτο γλυκό που μαθαίνουμε να φτιάχνουμε σε νεαρή ακόμα ηλικία , είναι αυτό που στέκεται σχεδόν χωρίς εξαίρεση στο πιατέλο , δίπλα στον καφέ…χρόνια τώρα…στο “ταπεράκι” της εκδρομής , στο πρωινό μας και στο κέρασμα. Κάπου εκεί χωράει άνετα κι ένα αλμυρό κέικ , αφράτο , πεντανόστιμο , χορταστικό και τόσο ιδιαίτερο που το αγαπάνε όλοι όσοι το δοκιμάζουν. Όπως στο γλυκό , έτσι κι εδώ τα υλικά που μπορούν να χωρέσουν μέσα είναι πολλά και αυτά διαμορφώνονται ανάλογα με το γούστο μας.

almyro keik1
Υλικά :

Είναι αλήθεια ότι αυτή τη συνήθεια της ανακύκλωσης δεν τη συμπαθώ και πολύ…ένας λόγος βέβαια είναι ότι δε συνηθίζω να φτιάχνω μεγάλες ποσότητες φαγητών και σπάνια περισσεύουν τόσα υλικά ώστε να με βάλουν στη διαδικασία αυτή…Όμως κάποιες φορές έρχεται η ανατροπή…είναι που είχε περισσέψει μπόλικη κότα και γαλοπούλα βραστή από το γιορτινό τραπέζι της μαμάς , είναι που αν περάσει καιρός και δεν έχω πλάσει αλεύρι σε ζυμάρι …κάτι μου λείπει…κι έτσι προέκυψε η κοτόπιτα της ανακύκλωσης , μια πεντανόστιμη πίτα που αξιοποίησε με τον πιο ιδανικό τρόπο όλο το στήθος της κότας και της γαλοπούλας που μας περίσσεψε.

kotopita anakyklwshs1
Υλικά :

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...